วิธีการปรุงบิสกิตที่บ้าน

บิสกิตเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับเค้กทำอาหารเค้กม้วน อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ดีและเป็นจานอิสระเช่นกับชา การทำอาหารบิสกิตเป็นกิจกรรมที่ให้ความบันเทิงที่ต้องใช้เทคนิคบางอย่าง

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 6 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
ไขมันลูกกวาดหรือน้ำมันใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ

ติดตั้ง:

มิกเซอร์;
วิปปิ้งหัวฉีด;
กระดาษ parchment;
แบบฟอร์มสำหรับการอบ;
หมอน;
ผ้าฝ้ายผ้าฝ้าย

แยกไข่แดงจากโปรตีน: ค่อยๆดูดไข่ในกลางแยกและไข่แดงล้นจากครึ่งหนึ่งไปอีกครึ่งหนึ่งรวมโปรตีนลงในชาม หรือใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์พิเศษ

เปิดใช้งานเตาอบสำหรับอุ่นขึ้นถึง 180 ° C เตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบ: หล่อลื่นด้วยไขมันหรือน้ำมันถ้าจำเป็นให้ลบกระดาษ parchment

เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาเป็นไข่แดง ใช้มิกเซอร์ที่มีหัวฉีดวิปปิ้งผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาทีสำหรับการละลายน้ำตาล ผสมใหม่จนกระทั่งน้ำตาลในไข่แดงหายไปอย่างสิ้นเชิง

ในจานแยกต่างหากเอาชนะโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแกร่ง Kenins สำหรับวิปปิ้งควรจะสะอาดโดยไม่มีหยดไขมันหรือส่วนผสมอื่น ๆ น้อยที่สุดเพราะ โปรตีนนั้นแปลกและอาจไม่ถูกโจมตี หากโปรตีนไม่ไหลและรักษารูปร่างแล้วกระบวนการเต้นจะจบลง

ครึ่งหนึ่งของโปรตีนวิปปิ้งจะต้องค่อยๆนำเข้าสู่ส่วนผสมน้ำตาลทรายเพื่อให้ง่ายต่อการแนะนำแป้ง การกวนด้วยช้อนหรือส้อมการเคลื่อนไหวควรจะราบรื่นเพื่อให้โปรตีนไม่ได้บันทึกในการทดสอบ แต่ในทางตรงกันข้ามเพิ่มมวลรวม เพิ่มแป้ง sainted ผสมเบา ๆ

โปรตีนที่เหลือจะถูกนำเข้าสู่แป้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วมวล ค่อยๆเทแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ - ไม่เกิน 2/3 ของความสูงเพราะ แป้งเมื่อการอบเพิ่มขึ้น อย่าเปิดเผยการสั่นสะเทือนในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที หากความหนาของการทดสอบอยู่ในรูปแบบมากกว่า 3 ซม. อุณหภูมิควรลดลงเหลือ 170 ° C และเพิ่มเวลาอบสูงสุด 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยการกดนิ้ว: หากหลังจากกดจะไม่มีความลึกแล้วบิสกิตก็พร้อม หากใช้กระดาษ parchment ดังนั้นรากที่เสร็จแล้วจะต้องหันไปที่หมอนผ้าเช็ดตัวเพื่อลบอย่างรวดเร็วโดยไม่รบกวนบิสกิต ตัดบิสกิตในรัฐแช่เย็น