วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลายชนิดเช่นเคบับสปาเก็ตตี้ขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิชไปยังพิซซ่า ฯลฯ ในแต่ละร้านขายอาหารคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์นี้ได้ แต่ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะเป็นรสชาติที่ดีเสมอ!

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสด - 3 กก.;
น้ำมัน (กลั่นหรือดอกทานตะวันมะกอก) - 150 มล.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอมออนบอร์ด - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 หัว;
Bay Sheet - 3 ชิ้น;
พริกไทยมีกลิ่นหอม - 5-7 ถั่ว;
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
ค้อนอบเชย - 15 กรัม;
ผักชีฝรั่งคานผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศล้วน ในการทำเช่นนี้ตัดผลไม้มะเขือเทศแต่ละอัน ต้มในน้ำซอส ลดมะเขือเทศลง 4-5 ชิ้นลงในนั้นเพื่อให้น้ำไม่มีเวลาเย็นมันควรเดือด หลังจาก 30 วินาทีด้วยความช่วยเหลือของกระชอนหรือเสียงรบกวนนำมะเขือเทศออกและลดลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาทีลบ ดำเนินการนี้กับมะเขือเทศทั้งหมด

มะเขือเทศที่สะอาดจากผิวหนังแล้วถูพวกเขาผ่านตะแกรงโลหะเพื่อกำจัดเมล็ดพันธุ์ ตะแกรงควรมีความแข็งแกร่งเพียงพอดังนั้นในกระบวนการของผ้าเช็ดทำความสะอาดมันไม่ได้รับความเสียหาย มะเขือเทศซุปข้นที่เกิดขึ้นจะเทลงในกระทะและวางไฟช้า ของเหลว empriment จากมะเขือเทศเป็นเวลา 30-40 นาที

เทลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันมะเขือเทศให้เติมเกลือน้ำตาล เพื่อผัดอย่างทั่วถึง ล้างกระเทียมและใช้การกดสำหรับกระเทียมบดมัน ปริมาณกระเทียมขึ้นอยู่กับรสชาติของการตั้งค่าของมนุษย์ หัวหอมปอกเปลือกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อและพร้อมกับกระเทียมที่จะส่งไปยังกระทะ หัวหอมสามารถใส่และจำนวนเต็มได้ แต่จากนั้นลบจากซอสมะเขือเทศก่อนให้อาหาร ทำอาหารต่อไป

หลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มใบอ่าวในกระทะถั่วถั่วพริกไทยดำและอบเชยเป็นพื้นดิน สีเขียวเพิ่มมัดที่เชื่อมโยง กวนเป็นระยะจิก 10 นาทีในไฟช้า

ลบกรีนส์และหัวหอมหากใช้หลอดไฟทั้งหมด เทน้ำส้มสายชู หลังจาก 5 นาที, เจือจางแป้งในน้ำอุ่น 100 มล. และเทลงในมวลมะเขือเทศ กวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่ระดับที่ต้องการหนาและลบออกจากไฟ ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว