วิธีการปรุงอาหาร Borsch กับกะหล่ำปลีดอง

ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักสดและผลไม้ไม่มากกะหล่ำปลีดองเป็นเพียงเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินซีมันสามารถใช้เป็นอาหารว่างกับหัวหอมและเนยและคุณสามารถปรุงอาหารจากมัน Borsch อร่อย อนุมัติโดยวิธีการที่ Borsch รัสเซียแบบดั้งเดิมจะต้องอยู่กับกะหล่ำปลีดอง

คุณจะต้องการ:

400 กรัมเนื้อ;
น้ำ 2 ลิตร;
100 หัวหอมกรัม
200 กรัมแครอท;
หัวผักกาด 250 กรัม
250 กรัมมันฝรั่ง;
200 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวาง;
2 garlicity;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
2 ช้อนชา เกลือ;
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยง่าย - 6-8 ถั่ว
ใบกระวาน

ปรุงน้ำซุป - ใส่กระทะบนไฟเติมด้วยน้ำและนำไปต้ม เนื้อใส่ - ล้างชิ้นเดียว ซุปมิโสะที่ดีที่สุดออกมาจากชิ้นส่วนของเนื้อกระดูก Borsch บนเนื้อลูกวัวเนื้อหรืออาหารอื่น ๆ อีกมากมายในเนื้อหมู - รอยมากขึ้น แต่กลิ่นของเนื้อหมูต้มเป็นมือสมัครเล่น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในทางเลือกของคุณ ความร้อนเนื้อ 5-10 นาทีและท่อระบายน้ำน้ำซุปแรก Re เติมด้วยน้ำที่มีน้ำเพิ่มเครื่องเทศกลิ่นหอม คุกเนื้อ - 1.5 ชั่วโมง, เนื้อลูกวัวและเนื้อหมู - ชั่วโมง ส่งมอบชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และใส่เย็น จากนั้นก็ตัดมันทั้งบนชิ้นส่วนและส่งกลับไปในกระทะ

ผักที่สะอาด - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, หัวผักกาด เมื่อเนื้อเป็นรอยใส่มันฝรั่งสับลงไปในกระทะ หัวหอมหัวผักกาดและแครอท. ตัดส่วนใหญ่เข้าไปในมีด

Loke หัวผักกาดและแครอทที่จะใส่ลงไปในกระทะทอดเพิ่มมะเขือเทศวาง, น้ำตาล, เกลือ เทบิตของน้ำซุปหรือน้ำหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลี ดำเนินการเกี่ยวกับความร้อนต่ำสุดจนหัวผักกาดนุ่ม

อย่างทั่วถึงล้างออกด้วยกะหล่ำปลีเย็นด้วยน้ำเย็นกดเล็กน้อยและบูตเข้าสู่ต้มน้ำซุป ใช้เฉพาะกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพสูงไร้กลิ่น ที่ดีที่สุดคือถ้ามันเป็นกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ว่าโดยวิธีการของการให้บริการโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

น้ำซุปพร้อมกับเนื้อ, กะหล่ำปลีและมันฝรั่งปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที จากนั้นจึงใส่ผักตุ๋นในมะเขือเทศและทันทีปิดไฟ Beets ไม่ควรต้มมิฉะนั้นสีแดงหรือม่วงอุดมไปด้วยจะสูญเสียและ Borsch จะกลายเป็นสีน้ำตาล

ใน Borsch เสร็จแล้วคุณสามารถบีบคู่ของกลีบกระเทียมใส่รถรับส่ง, ผักใบเขียว หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะให้มันจะก่อให้เกิดและคุณสามารถรั่วไหลบนจาน

เสิร์ฟพอใจ Borscht หนาและรอยด้วยครีมหรือมายองเนสกระเทียม crints สามารถเตรียมเป็นอาหารว่าง ในวันที่สอง Borsch กับกะหล่ำปลีดองแม้จะกลายเป็นรสชาติเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที