วิธีการปรุงอาหารซุปน้ำซุป
ซุปน้ำซุปมีความโดดเด่นด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอที่น่ารื่นรมย์ พวกเขาเตรียมตัวได้ง่ายดูดซับได้ดี ซุปน้ำซุปข้นสามารถมีรสชาติอ่อนโยนหรือเฉียบพลันเย็นร้อนผักหรือผลไม้ ซุปผักเตรียมจากผักหนึ่งชนิดขึ้นไป สำหรับซุปจาก croup ใช้ croup มุก, ข้าว, พืชตระกูลถั่ว (ลายจุด, ถั่ว) น้ำซุปข้นเนื้อเตรียมบ่อยที่สุดจากนกหรือผลพลอยได้ และสำหรับปลาพอดีกับปลาทะเลบางประเภท
สำหรับซุปผักคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
- แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
- ดอกกะหล่ำ - 0.5 กก.;
- บวบขนาดกลาง 1 ตัว
- 1 หลอด;
- น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- เนย 50 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชที่มีรสชาติที่เป็นกลาง
- 2 ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ แป้งสาลี;
- ครีมไขมัน 200 มิลลิลิตรไขมัน 10-15%;
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- กรีนสำหรับการตกแต่ง
1
สำหรับการเตรียมน้ำซุปซุปต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง กะหล่ำปลีสีเพื่อถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอก มันฝรั่งแครอทปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกบาศก์พร้อมกับบัคโคลีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดเท่ากัน
2
ตัดกะหล่ำปลีบวบและมันฝรั่งเทน้ำเค็มร้อนและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม
3
ในขณะที่ผักต้มทอดในกระทะในน้ำมันพืชสับผักหัวหอมจนกว่าจะมีความโปร่งใส
4
เพิ่มแครอทไปยัง Luka และนำออกไปสู่สถานะที่อ่อนนุ่ม
5
เชื่อมต่อผักต้มและตุ๋นเทน้ำซุปในพวกเขาซึ่งพวกเขาปรุงสุก (คุณสามารถทานน้ำซุปไก่) และเอาชนะพวกเขาเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น หากเครื่องปั่นไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถเช็ดผักผ่านตะแกรง
6
เพื่อให้ผักในอนาคตไม่กล้าในน้ำซุปและซุปที่ได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นเพิ่มแป้งคั่ว ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปและทอดเล็กน้อย (1-2 นาที) กวนอย่างต่อเนื่อง
7
ในการเลื่อนถูและผสมกับผักแป้งลงในกระทะแล้วใส่น้ำซุปที่เหลืออยู่ในนั้นก่อนหน้านี้เคยลองใช้กับเกลือ ในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากการระเหยของของเหลวความเข้มข้นของเกลือสามารถเพิ่มขึ้นได้ ข้ามรสชาติ
8
ซุปซุปปอกเปลือกสองสามนาทีบนไฟเล็ก ๆ และแนะนำครีมอุ่นลงมา นำไปต้มและเก็บไว้จากเตาทันที
9
ซุปแกนหมุนบนจานตกแต่งผักใบเขียว ไปที่ซุปคุณสามารถเลี้ยง croutons, แครกเกอร์, พายขนาดเล็ก
หากซุปไม่ได้เลี้ยงลงไปที่โต๊ะทันทีคุณสามารถทิ้งไว้ในอ่างน้ำเพื่อให้ยังคงร้อน แต่ไม่เดือด