วิธีการปรุงอาหารซุปฮาร์ชะ

ซุป Harcho - จานแห่งชาติจอร์เจีย วิธีการในการจัดทำของมันจะแตกต่างจากซุปรัสเซียคลาสสิก ซุป Harcho ควรจะคมชัดมากของพื้นที่สีเขียวเพิ่มกับมันปรุงรสและจำเป็นต้องตัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

หน้าอกเนื้อ - 600 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น .;
ข้าว - 70 กรัม
วอลนัทเมล็ด - 100 กรัม;
มะเขือเทศวาง - 2 BL .;
กระเทียม - 5 ฟัน .;
พริกไทยเฉียบพลัน - 1 ชิ้น .;
พริกไทยเกลือ
กรีนเนอรี่;
ใบเบย์, กระโดด-Sunnels

เต้านมเนื้อมีขนาดไม่ใหญ่ที่จะตัดร่วมกับหลอดเลือดดำแล้วพวกเขาก็สามารถลบออกจากเนื้อต้ม เทลูกเต๋าและเนื้อสัตว์ 2.5 ลิตรของน้ำและใส่ปรุงอาหารบนไฟที่แข็งแกร่ง จากน้ำซุปหลายครั้งคุณจะต้องลบโฟม เพื่อให้น้ำซุปเปิดออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้นก็เป็นไปได้ที่จะนำรากผักชีฝรั่งหรือสีเขียวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดลดไฟให้น้อยที่สุด, เกลือและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

ข้าวล้างและเทน้ำเย็น วอลนัทใส่ในถุงพลาสติกและยืดขากลิ้งเพื่อให้ชิ้นส่วนที่จะเปิดออกให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ทอดพวกเขาบิต

หัวหอมที่สะอาดและสับละเอียด มะเขือเทศกรีดร้องด้วยน้ำเดือดเอาผิวกับพวกเขาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟรีพริกไทยเฉียบพลันจากเมล็ดและลายสับ เพื่อกันความร้อนกระทะกับเนยราดหัวหอมและมะเขือเทศเคี่ยว 5 นาที จากนั้นใส่พริกเฉียบพลัน 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวอีก 5 นาที

นำเนื้อและกระดูกจากน้ำซุปสำเร็จรูป ชิ้นส่วนของใส่เนื้อในกระทะเพื่อผักทอด 5 นาที จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดให้น้ำซุปและนำไปต้ม

ในน้ำซุปราดข้าวปิดกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที กระเทียมบดและผักใบเขียวเพิ่มเกลือเล็กน้อยและสับสนได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อน Harcho ส่ง Hmeli-Sunnels และแผ่นลอเรล แล้วหันของวอลนัทและมีส่วนผสมของความเขียวขจีกับกระเทียม ซุปผสมให้เข้ากันปิดฝาปิดไฟและให้มัน