วิธีการปรุงซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมเดิมเป็นอาหารของคนจน และวันนี้อาหารจานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารฝรั่งเศส น้ำซุปฝรั่งเศสที่ดีที่สุดทำอาหารบนเนื้อวัว แต่ละส่วนควรเตรียมแยกต่างหากในแต่ละจาน ส่วนผสมหลักคือชีสหัวหอมและ Croutons

ในการเตรียมจาน Obuka ของฝรั่งเศสที่ประณีตคุณจะต้อง:

หัวหอม - 600 กรัม;
ซี่โครงของเนื้อวัว - 500 กรัม;
Gracezer นำไฟฟ้าสดชีส - 100 กรัม;
กระดูกของลูกวัว - 500 กรัม;
กระเทียม - 1 ฟัน;
พริกไทยแดงหัวดำ - 0.5 ch. L;
น้ำมันครีม - 55 กรัม;
ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ .;
เกลือ;
ขนมปังขาว - 12 ชิ้น;
พริกไทยดำ (ทั้งหมด) - 1 ช้อนชา;
เขียวขจี

ในขั้นต้นเราสามารถต้มซี่โครงเนื้อวัวและกระดูกลูกวัวด้วยการเพิ่มลาวา สำหรับการเตรียมซุปน้ำซุปที่เสร็จแล้ว 1.5 ลิตรจะต้องใช้

หัวหอมใสหั่นเป็นวงแหวนที่ประณีตหรือครึ่งวงกลมที่รัก

คุณสามารถทานหีหรือหม้อที่มีด้านล่างหนาเราจะปรุงซุปในนั้น ใส่ชิ้นส่วนของเนยในกระทะ ในน้ำมันละลายเทหัวหอมหั่นบาง ๆ และขนมอบครึ่งชั่วโมง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งผ่านหัวหอมไปยังเฉดสีน้ำตาลทองคำอย่างถูกต้องรสชาติของซุปต่อไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทันทีที่เขาอ่อนนุ่มคุณต้องเพิ่มแป้งกระเทียมและอีก 3 นาทีเพื่อผ่านไป

ถัดจากกระทะเพิ่มไวน์และน้ำซุปเกลือพริกไทยและนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง โดยการยกไฟทำอาหารประมาณ 30 นาที

ความร้อนเนยในกระทะเพื่อทอดขนมปังหั่นบาง ๆ สีขาวจากทั้งสองด้านไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำ

เรากำลังเข้าใกล้ขั้นตอนสุดท้าย: ในถ้วยที่ทนความร้อนจะหมดซุปเพื่อใส่ขนมปังขนาดเดียวจากด้านบนและทำให้ชีสนำไฟฟ้าสดใหม่ ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาและวางถ้วยที่มีซุปหัวหอมไปจนถึงการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ (บาง 10 นาที)