วิธีการปรุงแป้งสำหรับลาซานญ่า

ภายใต้คำที่ไพเราะ "Lazagna" ไม่มีความหมายอะไรมากไปกว่าพาสต้าอิตาเลียนอบกับเนื้อสับชนิดต่าง ๆ ในเตาอบ พาสต้าลาซานญ่าที่คุ้นเคยกับเรามีความโดดเด่นด้วยรูปร่าง: แผ่นแบนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารอิตาเลียนนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่พวกเรา Lazagna ที่น่าสนใจเช่นกันเพราะกระบวนการทำอาหารของเธอไม่ได้ใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

แป้งพันธุ์ที่เป็นของแข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ .;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ .;
เกลือ - 3 กรัม

เตรียมส่วนผสม ปั่นแป้งบนโต๊ะ ทำแป้งช่องทางในเนินเขาที่เกิดขึ้นซึ่งเทส่วนผสมของไข่เกลือและน้ำมันมะกอก

การเคลื่อนไหวแบบวงกลมบนวงกลมภายในของช่องทางที่เกิดขึ้นผสมกับส่วนเล็ก ๆ ของแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณไม่ควรพยายามที่จะทำลายก้อนทั้งหมดทันทีมันจะเกิดขึ้นทีละน้อย เมื่อแป้งกลายเป็นความยืดหยุ่นเล็กน้อยให้ล้างมือให้สะอาด

แป้งพร้อมที่จะกัดด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มอาหาร ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที

บนโต๊ะแป้งเนื้อม้วนแป้งด้วยชั้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างที่ถูกต้อง ตัดมีดคมเป็นชั้นที่เกิดขึ้นบนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเดียวกัน อยู่บนโต๊ะและผ้าปูที่นอนแห้งเป็นเวลา 15-20 นาที

ต้มด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยในกระทะกว้าง โยนแผ่นลงในน้ำเดือดและปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที แผ่น Lazagna พร้อมแล้ว

แผ่นงานที่เตรียมไว้สามารถวางลงในแบบฟอร์มการอบได้ทันทีสลับกับเนื้อสับชีส ในฐานะที่เป็นเนื้อสับ: เนื้อสับเห็ดผักอาหารทะเลผลไม้ Sauces เป็นที่นิยมมากเช่นซอสเบเชล