วิธีการทำช็อคโกแลต

• ทั้งนมสดหรือครีม
• ที่มีไขมันสูงน้ำมันครีม;
• โกโก้ผงบริสุทธิ์
• ผงน้ำตาลหรือน้ำตาล

ถ้าช็อคโกแลตที่มีการปรุงอาหารสำหรับใช้ในบ้านแล้วคุณสามารถใช้รูปแบบที่เรียบง่ายเช่นแบบฟอร์มสำหรับการผลิตน้ำแข็ง หากมีการจ่ายให้กับผู้เข้าพักตารางราคาแพงพลาสติกสต็อกหรือซิลิโคนแม่พิมพ์ซึ่งสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งไม่เป็นอันตรายต่อพวกเขาและช็อคโกแลตสำเร็จรูป ด้วยเหตุใด ๆ ที่คุณสามารถเลือกรูปแบบพิเศษ: หัวใจ, เหรียญ, รูปทรงเรขาคณิตกระต่าย, คริสมาสต์และอื่น ๆ

รสชาติของช็อคโกแลตขมใด ๆ หรือนมสามารถที่หลากหลายโดยการบรรจุ เพื่อให้ช็อคโกแลตพิเศษเพิ่มอีกหนึ่งหรือจัดหลายตัวเลือก:

• บดถั่วคั่ว (เฮเซลนัท, ลูกจันทน์เทศ, วอลนัท);
• ผลไม้แห้งวัดใน Roma, บรั่นดีหรือน้ำอุ่น
• คุกกี้หรือวาฟเฟิล;
• สีส้มหรือมะนาว;
• วานิลลาหรือกาแฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมช็อคโกแลตขมง่าย:

• ละลาย 50 กรัมเนยในอ่างน้ำเพิ่มผงโกโก้ (ประมาณ 80 กรัม) เพื่อสอดคล้องหนากว่าครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลซื้ออย่างทั่วถึงกวนเจรจาประมาณ 6 นาที;
• นำออกจากอ่างน้ำเย็นที่อุณหภูมิห้อง;
• หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันครีมกับแววช็อคโกแลตสำเร็จรูป;
• วางมวลช็อคโกแลตเป็นมัน;
• ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง;
• เบา ๆ เอาช็อคโกแลตสำเร็จรูปออกวางบนจาน

ไส้ที่เตรียมไว้โรยลงในช็อคโกแลตของน้ำหนักอุณหภูมิห้องก่อนที่จะออกเดินทางไปยังน้ำค้างแข็ง ผลไม้แห้งและถั่วสามารถเทช็อคโกแลต - นี้จะทำในสองขั้นตอนแรกในรูปของหนึ่งในสามเทมากพวกเขาให้แช่แข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วพวกเขาก็ลดการบรรจุและด้านบนมีการเทจากช็อคโกแลตที่เหลือส่งไปยัง ตู้เย็นน้ำค้างแข็งเต็ม

ในการทำช็อกโกแลตนมแจกจ่ายน้ำตาลและโกโก้ที่ต้องการใน 50 มล. ของนม (ประมาณ 100 กรัม) เพิ่มส่วนผสมลงในเนยที่ละลายก่อนผสมและต้มที่อุณหภูมิต่ำสุด 15 นาทีเย็นลงวิ่งเข้าไปในแม่พิมพ์และส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ในการทำช็อคโกแลตอย่างหนักเพิ่มปริมาณโกโก้และวางไว้สำหรับการเทลงในห้องแช่แข็ง