วิธีที่จะหยุดพักจากนม?

มันไม่มีความลับที่นมธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกู้คืนและการดำเนินการย่อยอาหารปกติและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากแค่ไหน มาจัดการกับรายละเอียดเพิ่มเติมในวิธีการทำให้ตัวเองได้รับ SourDough จากนมและค้นหาความแตกต่างและความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้

1
ทำอาหารจากนม

เป็นที่ชัดเจนว่าวันนี้คุณสามารถซื้อนมในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่ผู้ที่รู้ถึงรสชาติของนมโฮมเมดเข้าใจทันทีว่านี่ไม่ใช่นมจริง แต่มีเพียงหนึ่งร้อยหุ้นของเขา เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อนมในตลาดในเพื่อนของยายที่ถือวัว ของนมในประเทศธรรมชาติที่ได้รับสินค้าอร่อยและมีประโยชน์มาก:

โยเกิร์ต
ชีสกระท่อม
brynza
ryazhka
ชีส
prostokvash
kefir ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะได้รับเป็นประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอร่อยเฉพาะเมื่อคุณทำจากนมธรรมชาติและสดชื่น

กระบวนการของการทำให้บูมของนมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องทำตามกฎทั้งหมดที่จะแสดงด้านล่าง:

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณไม่ได้เตรียม Zakawas ในกรณีใด ๆ ควรจะเป็น "มีชีวิตอยู่" การมีชีวิตชีวาของเธออยู่ในกรณีนี้ (การฆ่าเชื้อในกรณีนี้ไม่สามารถยอมรับได้)
หากคุณซื้อผู้เริ่มต้นเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานมากแม้จะมีความจริงที่ว่าการหยุดพักที่มีชีวิตชีวาสามารถรักษาได้ในรูปแบบที่เก่าแก่ในที่เย็นไม่เกิน 4-5 วัน (ลองนึกภาพแล้วที่เราซื้อ ในร้านค้า)
ท่ามกลางสิ่งอื่น ๆ มีเพียงส่วนผสมเดียวที่รวมอยู่ในความต้องการ - นม (บนแพคเกจของการช็อปปิ้งเริ่มต้นในส่วนผสมลำดับความสำคัญมากขึ้น)
โดยทั่วไปคุณต้องการที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติคุณจะต้องทำการบัดกรีจากนมโฮมเมดธรรมชาติ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งและน้ำตาล

2
Oakwask จากนม

ลองดูสูตรน้ำนม Sauer ก่อน ในการเริ่มนมอย่างถูกต้องมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

ไม่สามารถให้นม
เป้าหมายหลักคือทำให้เกิดการหมักในนม (เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิของการหมักจะต้องมีอย่างน้อย 40 ⁰). ในกรณีนี้ปัจจัยที่สำคัญมาก - นมไม่ควรร้อนอบอุ่นเป็นสภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับการได้รับนม Sauer

Prostokowa สามารถเพิ่มครีมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

เพื่อให้ความร้อนนมสดของเราหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ที่จะวางไว้ในที่ที่อบอุ่นมากโดยไม่มีร่าง
หลังจากที่คุณเห็นสถานที่ดังกล่าวเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อกระป๋องหรือส่วนโค้งด้วยนมอุ่น (ในกรณีนี้ความอ้วนและความหนาแน่นของ e ไม่สำคัญ) ในกรณีนี้นม 3 ลิตรต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ

ในกรณีที่คุณไม่ได้กลายเป็นที่หน้าแรกครีมเปรี้ยวและฉันต้องการที่จะลองของเราจริงๆแล้วเพียงแค่ใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งในนมอุ่น ๆ (ในกรณีนี้มันจะต้องเป็นสีดำและไม่สดใหม่)
หลังจากเพียงไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับโสเภณีสดและอร่อยมาก

มันง่ายมากที่จะทำการบัดกรีจากนมดังนั้น Kefir จึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการกลไกมากเกินไป:

เพื่อไม่ให้รอและไม่ทรมานตัวเองเป็นเวลานานคุณต้องเพิ่มนม 3 ลิตรเพิ่ม 300 กรัมของ kefir สำเร็จรูป (ก่อนผสมส่วนผสมนมจะต้องอุ่น ๆ )
ส่วนผสมดังกล่าวเพื่อหลอกลวงและเทลงในเทอร์โมหรือภาชนะอื่นที่มีคุณสมบัติคล้ายกันของการอนุรักษ์อุณหภูมิ
ออกจากส่วนผสมจะต้องมี 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยมาก

นมดีเกินไปปรุงอาหารง่ายมาก:

เราใช้นมสดหนึ่งขวดแล้ววางไว้ในเตาอบอุ่นพารามิเตอร์อุณหภูมิใน 70 ⁰. เป็นที่ชัดเจนว่าในธนาคารตามปกติคุณจะไม่สามารถใส่นมในเตาอบเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวรุ่นที่สมบูรณ์แบบคือ - หม้อดิน
หลังจากครึ่งชั่วโมงของวันพรุ่งนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิที่ระบุคุณสามารถเพลิดเพลินกับนมด้วยเปลือกที่อร่อยมาก

หลายคนด้วยเหตุผลที่เข้าใจไม่ได้เชื่อว่าแนวคิด Riza และโยเกิร์ตนั้นเทียบเท่าซึ่งคล้ายกัน ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเป็นสูตรและการปรุงอาหารเป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา - นม

สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตเราจะต้องใช้นมสด แต่สำหรับ Ryazhenka - Fen ในกรณีแรกเพื่อรับโยเกิร์ต คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตสดในนมสดและรอสักครู่

Ryazhenka ทำดังนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องใช้นมสดที่จะใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่คณะรัฐมนตรีจะต้องอุ่นอุณหภูมิ 70 ⁰. รับนมสำเร็จรูปจากเตาอบ (สูตรของเขาถูกทาสีด้านบน) ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับ iphogy ของเรา
ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเพิ่มนมระยำลงในนมธรรมดาและรอประมาณสองสามชั่วโมง ในที่สุดคุณจะได้รับ Ripper แสนอร่อยซึ่งจะไม่ไปเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันที่ซื้อใน Tetrapaks
หากคุณตัดสินใจที่จะกินโยเกิร์ตออกกำลังกายที่บ้านและไม่ต้องการรอนานแล้วหลังจากผ่านไป 7 ชั่วโมงหลังจากนั้นคือ "Zakvaska" เขาพร้อมสำหรับการบริโภค หากมีความปรารถนาที่จะได้รับโยเกิร์ตหนาแน่นในที่สุดคุณต้องรออีกวัน

เหนือสิ่งอื่นใดนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะได้รับชีสกระท่อมและชีสหลายชนิดโดยการปรุงอาหาร แต่กระบวนการดังกล่าวดูยากขึ้นเล็กน้อยแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะไม่มีปัญหาที่บ้านโดยไม่มีความช่วยเหลือ