วิธีการทำสว่านสำหรับ kvass

Kvass - ไม่มีกลิ่น, ฟอง, เครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวา, รู้จักกันในอาหารรัสเซียหลายครั้ง จริงบรรพบุรุษของเราปรุง kvass ที่ถูกขโมยด้วยการทรมานของมอลต์จากนี้มันได้มาจากที่ยากจนที่สุดข้ามคล้ายกับไวน์หนุ่ม ตอนนี้ในหลายครอบครัวพวกเขากำลังเตรียมทาร์ต, หวานหวาน kvass ในการเริ่มต้นที่บ้านที่ดื่มความสุขในฤดูร้อน

Zakvaska เป็นมวลความหนืดที่มีวัฒนธรรมยีสต์และเสริมแรงหมักของผลิตภัณฑ์ขนมปังเปลี่ยนน้ำขนมปังและน้ำตาลเป็น kvass

1

วิธีการทำเรื่องตลกยีสต์สำหรับ kvass

ยีสต์พักถือเป็นฐานดั้งเดิมของเครื่องดื่ม สำหรับการปรุงอาหารของเธอคุณจะต้อง: Polbukhans ของขนมปังดำน้ำตาล 1/2 ถ้วย 50 กรัม ยีสต์สดน้ำ

• ตัดขนมปังด้วยชิ้นส่วนและอบแห้งในเตาอบ
• ในขวด 2 ลิตรแครกเกอร์พับน้ำตาลเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง
• ยีสต์ที่จะเบี่ยงเบนด้วยน้ำและน้ำตาลให้ป้อน Cashitz ในมวลขนมปังที่อบอุ่น ผัดครอบคลุมผ้ากอซใส่ windowsill สำหรับการหมัก

ภายในสองวัน Zakvaska พร้อมแล้วปริมาณผลลัพธ์ก็เพียงพอสำหรับขนมปังอร่อย 9 ลิตร

2

วิธีการปรุงอาหารซัดสำหรับ kvass โดยไม่มียีสต์

โฮสต์หลายคนชอบที่จะหงุดหงิดโดยไม่มียีสต์พิจารณาว่ามีประโยชน์มากขึ้นสำหรับบุคคล มันทำได้ง่ายเหมือนยีสต์เชิงลบเพียงอย่างเดียวคือการเตรียมการนานขึ้น

Ozvaska on Raisin

• กวาดในกระทะ 200 กรัม Sliced \u200b\u200bBorodino Bread Strokes พับแครกเกอร์เป็นภาชนะลิตรและเติมน้ำร้อนให้เคลือบเปลือกโลก
• ฝึกซ้อม 6 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลและเมื่อส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย - ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ l. Raisa ครอบคลุมผ้าใบและวางไว้ในที่อบอุ่น
• ต่อมาวันต่อมามวลจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศและขนมปัง - มันจะแข่งและเพิ่มขึ้น ดึงออกด้วยช้อนแล้วเปลี่ยนเป็นขวด เพิ่มน้ำ 300 มล. 70 กรัม น้ำตาลหยิบแครกเกอร์สนิมกำมือและใส่แรงบันดาลใจ
• หลังจาก 48 ชั่วโมงเมื่อองค์ประกอบกระจัดกระจายทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นอีกครั้ง - และกระบวนการผลิต Escales การแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์

Oakwash ในน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: 75 กรัม น้ำผึ้งปอกเปลือกด้วยแอปเปิ้ลสามตัว 150 กรัม องุ่น, น้ำ 1 ลิตร, แก้วน้ำหอมขนมปังแห้ง

ละลายน้ำผึ้งในน้ำใส่ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์ ปล่อยให้องค์ประกอบยืนอยู่ในสองวันในครัวจากนั้นให้ความเครียดในอาหารที่สะอาดและเพิ่มขนมปัง หลังจากสามวัน Kvass สามารถนำออกจากสาโทได้

oakvaska บนแป้ง

ในชามลึกผสมครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l. แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม น้ำตาล, น้ำ 100 มล., 10 ลูกเกด ครอบคลุมผ้าเปียกทิ้งไว้บนโต๊ะ ในวันถัดไปแทรกแซงมวลของ 2 ช้อนโต๊ะ l. แป้งและน้ำ ดังนั้นทำสามวันติดต่อกันและในวันที่สี่ - ความหนาของมันพร้อมที่จะกิน ใช้เวลาเท่าไหร่ที่คุณต้องการสำหรับ kvass, สารตกค้างที่ใส่เข้าไปในขวดปิดฝาทำความสะอาดตู้เย็น

Oakwask จาก Hops

5 ช้อนโต๊ะ l. โคนกระโดดเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรและเจรจา 10 นาทีด้วยไฟที่อ่อนแอ สมบูรณ์แบบใส่ 50 กรัม น้ำตาลเข้าไปยุ่งกับแป้งเพื่อให้มวลคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม ปก marley ออกไป 2 วัน ควบคุมกระบวนการ - ครั้งแรกที่ Opara จะครอบคลุมกับฟองอากาศจะเพิ่มขึ้นแล้วลดลงและหยุดบวมมันหมายถึงถึงเวลาที่จะเลี้ยงเครื่องดื่ม

3

วิธีทำ kvass จากการเริ่มต้นที่บ้าน

Kvass สามารถติดตั้งได้ในจานรองที่เป็นระเบียบ, ถัง, หม้อดิน, ภาชนะแก้ว การคำนวณของเราบนธนาคาร 3 ลิตร:

• เทน้ำต้มน้ำอุ่น 2 ลิตรแก้ว 3/4 แก้วเทลง 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล 300 กรัม ขนมปังดำสนิท ครอบคลุมผ้าขี้ริ้ววางไว้สองวัน
• หลังจากหมดเวลาเครียดของเหลวผ่านตาข่ายสามชั้น ลองดื่มถ้าเปรี้ยว - เสียบน้ำตาล ต้มขวด kvass และวางไว้ในที่เย็น

หน้าแรกของรัสเซีย Kvass ไม่กลัวการทดลองและหากอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณเพิ่มลงในแผ่นมิ้นต์ของเหลว, Zest น้ำมะนาวขิงขูด - เครื่องดื่มจากมันจะได้รับประโยชน์มากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น