วิธีอบขนมปัง

ขนมปัง - ทุกอย่างหัว ผู้หญิงที่เคารพตนเองแต่ละคนควรพยายามอบผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอย่างมีกลยุทธ์นี้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขนมปังโฮมเมดเป็นร้านค้าอร่อยมากขึ้น การใช้ความลับเล็ก ๆ ของ Bakers มืออาชีพคุณสามารถฝึกฝนสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนและสร้างความพึงพอใจให้กับขนมปังพื้นเมืองของโลกของโลกที่แตกต่างกัน

• opara หนึ่งแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (250-300 มล.), 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลและ 2 ชั่วโมง ยีสต์แห้งผสมให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่ม "เล่น" หลังจากเพิ่ม 4 ถ้วย (250 มล.) ของแป้งร่อน 2 ชั่วโมง เกลือ. ผสมให้เข้ากันและใส่อีก 20-30 นาที ในที่อบอุ่น
• หากยีสต์นั้นรวดเร็วจึงไม่จำเป็นต้องทำ เชื่อมต่อส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดทันทีเทด้วยน้ำ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก
• อีกครั้งทาแป้งที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง มันจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันในความมั่นคงแน่นและไม่ยึดติดกับมือ ในการผสมใช้พลังงานวางแป้งด้วยมือของคุณไปยังพื้นผิวการทำงาน ทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
• หลังจาก "การสื่อสารด้วยตนเอง" หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันพืช น้ำมัน leate ไม่ได้อยู่บนแป้งโดยตรง แต่เพิ่มแขนของคุณและเช็ดขนมปังในอนาคตอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในรูปแบบอบยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันและปล่อยให้มันอยู่ในที่อบอุ่นครึ่งชั่วโมง
• อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180-200 ° เวลาอบ - 1 ชั่วโมง

• สำหรับการอบขนมปังไรย์เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้กลีบเท่ากันของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ ส่วนที่เหลือของกระบวนการทำขนมปังข้าวไรย์เกิดขึ้นพร้อมกับเทคโนโลยีการอบข้าวสาลี
• ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนมันสามารถใช้ในรากล่วงหน้าบนต้นหอมน้ำมันดอกทานตะวันมะกอกหั่นหั่นมะกอก, มะกอก, ชีสคมชัด, เมล็ดฟักทองหรือดอกทานตะวัน - สำหรับการมีขนมปัง และในการข่มขู่ลูกพรุนลูกเกดวันที่หรืออบเชยวอลนัทบดสามารถเพิ่มลูกไก่ได้

• opara ในภาชนะหนึ่งใส่ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำผึ้งและเทน้ำเดือด 200 มล. คนดีที่จะละลายน้ำผึ้ง ในภาชนะอื่นใส่ 4 ช้อนโต๊ะ l. Kvass แห้งและเทน้ำเดือดในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ปรากฎว่าเป็นแคชเชียร์เช่นบนแพนเค้ก สลายตัวเริ่มต้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ Kvass ไม่ใช้ก้อนบางก้อน ผสมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งทำความสะอาด Kvass แห้ง 2 ชั่วโมง L. ยีสต์และแป้งไรย์เล็กน้อย ส่วนผสมควรเป็นครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สรรเสริญในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
• ในความจุที่มากขึ้นใส่ opar เพิ่มน้ำอุ่น (150 มล.), ยี่หร่า, ผักชีและเกลือของ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว 2 ชั่วโมง เรานวดแป้งด้วยการเพิ่มแป้งข้าวไรย์เท่านั้น นำความสอดคล้องมาก่อนแป้งไม่ยึดติดกับมือและเพิ่มแป้งสาลี ลองทดสอบ 3-4 ชั่วโมง
• รูปแบบก้อนออกจากแป้งและวางไว้ในรูปดอกไม้หล่อลื่น โรยด้วย Tminne จากด้านบน ให้มันในการทดสอบที่อบอุ่นอีก 1 ชั่วโมง
• อบขนมปัง Borodinsky ที่อุณหภูมิ 180-200 ° 1-1.5 ชั่วโมง

ขนมปังโฮมเมดอบเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพูดคุยในวงกลมของแฟน และไม่สำคัญว่าคุณอาจมีรูปแบบพิเศษสำหรับก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม จากการทดสอบก่อให้เกิดลูกบอลวางบนแผ่นอบถ่ายโดยแป้งทำให้การตัดสองตัดด้วยมีดจากด้านบนแล้วอบขนมปังรอบ อร่อย!