วิธีการอบขนมปัง

Baguette เป็นขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม อบนี้สามารถจัดทำที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพง ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการขั้นพื้นฐานของการทำอาหารเหลี่ยม

สำหรับการเตรียมขนมปังฝรั่งเศสมีความจำเป็น:

น้ำ;
เกลือ;
น้ำตาล;
แป้ง;
ยีสต์กด;
เนย.

น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส มันควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ผ่านเข้าไปในของเหลวเกลือเล็กน้อยน้ำตาลและผัด ในน้ำนี้ละลาย¼ส่วนของหอของยีสต์ (25 กรัม) ครอบคลุมของเหลวด้วยผ้าสะอาดและปล่อยในสถานที่อบอุ่นสำหรับ 20-30 นาที ด้านบนของน้ำควรจะมีหมวกจากโฟม ผัดส่วนผสมและเทลงในมันเนยละลาย หยดบางเทของเหลวลงในแป้งนวดแป้ง มันจะต้องมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

สำหรับการปรุงอาหาร 2 ผืน, เตรียมความพร้อม 2 ถ้วยแป้งและเป็นหนึ่งในแก้วน้ำ เกลือและน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส กับปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ 25 กรัมยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะผสมของน้ำมันมีเพียงพอ แบ่งที่เกิด Comed ในสองส่วนและม้วนเทียมจากแต่ละชิ้น ด้วยมีดคมมากให้ตัดตื้นแนวนอนและออกจากผลิตภัณฑ์ในการตรวจสอบสำหรับ 40 นาที

หลังจากเหลี่ยมขึ้นโรยพื้นผิวของมันด้วยน้ำเย็นและวางแผ่นกับผลิตภัณฑ์ในเตาอบ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นเตาอบที่ 200-220 องศาเซลเซียส น้ำเย็นจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำมันพืช ในกรณีนี้ขอบทองจะปรากฏบนพื้นผิวของขนมปัง โปรดจำไว้ว่าเหลี่ยมไม่ได้ตัดมีดก็จะเสียด้วยมือและกินร้อนทันทีหลังจากการอบ

หากคุณต้องการที่จะโปรดผู้ประกอบการที่มีขนมอบฝรั่งเศสเผ็ดทำให้ชีสหรือขนมปังกระเทียม สำหรับการปรุงอาหารขนมปังกับชีสนวดแป้งจากยีสต์, น้ำตาล, แป้งและเกลือน้ำมันพืช แป้งจะต้องมีการจัดทำขึ้นโดยสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม มากกว่าที่คุณละเลงแป้งฟองมากขึ้นในการที่มันจะเป็น ถ้าคุณชอบ AirBake พยายามที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานาน เมื่อพร้อมม้วนลงในอ่างเก็บน้ำหนา 1 ซม. Stodit เกี่ยวกับกระต่ายขูดขนาดใหญ่ที่เป็นของแข็งชีสเค็ม ม้วนเป็นม้วนและทิ้งไว้บน bezzling เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่มีไข่และโรยด้วยชีสขูด ขนมปังอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบ ชีสด้านบนของเหลี่ยมจะถูกปกคลุมไปด้วยและภายในผลิตภัณฑ์ที่จะกลายเป็นของเหลว

เพื่อเตรียมความพร้อมขนมปังกระเทียมนวดแป้งกับวิธีที่คลาสสิกและม้วนลงไปในชั้น Stit บนกระต่ายขูด 5 ฟันกระเทียมและผสมกับสีเขียวสับและเนย บันทึกการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงและหล่อลื่นแผ่นทดสอบมัน ม้วนเข้าไปในม้วนและปล่อยให้ไป นำเข้าอบในเตาเผาเพื่อขอบทอง ดึงเหลี่ยมสำเร็จรูปจากเตาอบและหล่อลื่นด้วยน้ำสลัดกระเทียม หวานพื้นผิวหรือเกลือเพิ่มในขั้นตอนการปรุงอาหาร

โปรดจำไว้ว่าพื้นผิวของแผ่นไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรมันก็เพียงพอที่จะ trigge กับแป้ง หากคุณต้องการขนมปังกรอบที่จะใช้น้ำเย็นในการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์และไม่ได้เป็นไข่หรือ 5 นาทีก่อนที่จะถึงจุดสิ้นสุดของการเตรียมการเพิ่มอุณหภูมิในเตาสำหรับ 30s