วิธีการทำไซเดอร์

ไซเดอร์เป็นไวน์แอปเปิ้ลเบา ๆ ที่อาจแทนที่แชมเปญบนโต๊ะเทศกาล เครื่องดื่มเป็นที่น่าพอใจมากที่จะได้ลิ้มรสในการวัดของ Silic และอย่างสมบูรณ์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากคุณมีพล็อตกระท่อมกับแอปเปิ้ลหลายต้นอย่าขี้เกียจและเตรียมไซเดอร์โฮมเมด

1
วิธีการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับไซเดอร์

แอปเปิ้ลฉ่ำรสหวานใด ๆ ที่มีรสหวานเหมาะสำหรับไวน์โฮมเมด รสชาติของไซเดอร์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอปเปิ้ล โปรดทราบว่าผลไม้ควรครบกำหนด แต่ไม่ได้ยืน เหมาะสำหรับการผลิตไวน์พันธุ์ดังกล่าว: Styr, Melba, Antonovka, Foxville, Amber Altai หากคุณไม่มีสายพันธุ์ดังกล่าวให้ทานในฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ I.e. ผู้ที่วางตัวสำหรับที่เก็บของฤดูหนาว ไวน์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณผสมหลายพันธุ์

2
วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับไซเดอร์

ฉีกขาดจากแอปเปิ้ลต้นไม้เอาชนะและกำจัดโรคที่ร่วงหล่นและเสียหาย ใส่แอปเปิ้ลในที่มืดเป็นเวลา 3-5 วัน - พวกเขาจะถึงสภาพเต็ม หลังจากนั้นแอปเปิ้ลทุกคนมองไปที่เรื่องของจุดสกปรก หากพวกเขาอยู่ในผลไม้แล้วล้างแอปเปิ้ลด้วยผ้านุ่มแห้ง ล้างผลไม้น้ำไม่แนะนำให้ไม่ล้างเชื้อรายีสต์จากพื้นผิวของพวกเขา มันเป็นเชื้อราเหล่านี้และมีหน้าที่รับผิดชอบในการหมักไวน์ในอนาคต ลบหางทั้งหมดในแอปเปิ้ลด้วย

3
วิธีการเตรียมถังไซเดอร์

ไซเดอร์ที่ดีที่สุดที่จะทำในขวดแก้วขนาดใหญ่ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือ 5 ลิตร ก่อนที่จะวางวัตถุดิบแอปเปิ้ลในพวกเขาซ่อนกระป๋องด้วยน้ำเดือด

นอกจากนี้ยังเตรียมแผ่นกอซทางการแพทย์หรือแผ่นงาน H / B เก่า - พวกเขาจะเป็นประโยชน์กับคุณในการสังหารกระป๋อง คุณยังต้องการถุงมือแพทย์หรือผ้าคลุมพิเศษด้วยไฮดรอลิก ครอบคลุมดังกล่าวขายในตลาดใด ๆ หรือในร้านค้าธุรกิจ

3
วิธีการทำไซเดอร์

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเริ่มสร้างไวน์:

แอปเปิ้ลชั่งน้ำหนัก สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมเตรียมน้ำตาล 150 กรัม
แอปเปิ้ลในไตรมาสตัด - ไม่เอาเปลือกและเมล็ด Frequetaries บิดในเครื่องบดเนื้อ
มวลแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาล
การแพร่กระจายเตรียมวัตถุดิบโดยธนาคารเติมเต็มพวกเขาใน 3/3 บิดและผสมกับแอปเปิ้ลน้ำตาลจะไม่แน่นมากกล่าวคือไม่พิมพ์เกินไปพวกเขา
ธนาคารเต็มไปผูกผ้ากอซหรือ x / b ผ้าและใส่ในสถานที่อบอุ่น (23-25 องศา) สำหรับ 4-5 วัน ในแต่ละวันเอาผ้ากอซกับกระป๋องและผสมมวลแอปเปิ้ลด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ เปิดใช้งานกวนหมักสาโทที่เรียกว่าจะเกิดขึ้นในธนาคาร
ในตอนท้ายของวันที่ 4 หรือ 5 เมื่อจำนวนมากของโฟมจะเกิดขึ้นที่ด้านบนของมวลแอปเปิ้ลน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสายพันธุ์ ใช้สำหรับกระชอนนี้ติดตั้งด้านบนกระทะขนาดใหญ่และแสดงให้เห็นถึงสามชั้นของผ้ากอซ
ธนาคารที่มวลแอปเปิ้ลเดินข้ามน้ำเดือดอีกครั้ง เติมถังโดย 3/4 โดยสาโทผลและติดตั้งไฮโดรลิคและถุงมือไรเซอร์
ใช้เวลาธนาคารที่มีน้ำในสถานที่อบอุ่นมืดสำหรับการหมักต่อไป เวลาการหมักขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและอุณหภูมิ - มันสามารถดำเนินการต่อ 45-70 วัน ไวน์จะเกือบจะพร้อมเมื่อหมักสิ้นสุดลงในนั้น ได้แก่ จากข้างต้นในธนาคารเป็นของเหลวสีเหลืองอำพันโปร่งใสจะเกิดขึ้นโดยไม่ต้องโฟมและตะกอนโคลนจะถูกเก็บรวบรวมจากด้านล่าง
ด้วยความช่วยเหลือของหลอด, ท่อระบายน้ำของเหลวกลิ่นหอมแสงให้เป็นกำลังการผลิตที่สะอาดและออกมาแล้วไซเดอร์บนขวด ขวดเติมขึ้นไปด้านบนแล้วแน่นครอบคลุมพวกเขาที่มีการจราจรติดขัด
โอนขวดที่มืดเย็น (10-12 องศา) และปล่อยให้พวกเขาเพียงอย่างเดียวสำหรับ 2-3 เดือน ในช่วงเวลานี้ไซเดอร์ได้อย่างสมบูรณ์ครบกำหนดไถ่ถอนและดึงไปกับรสชาติและกลิ่นหอม