วิธีทำวิสกี้ที่บ้าน

การเตรียมวิสกี้ไม่แตกต่างจากกระบวนการปรับแต่งส่วนใหญ่ สิ่งเดียวที่คุณต้องยืนยันในบาร์โอ๊ก 6 เดือนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและน้ำหอม วิสกี้คลาสสิกยืนยันในถังโอ๊ก แต่เนื่องจากพวกเขามีคนเพียงไม่กี่คนและมันค่อนข้างยากที่จะได้รับพวกเขาไม้โอ๊คถูกนำมาใช้

1
วิธีทำวิสกี้ที่บ้าน - สิ่งที่คุณต้องการ

ข้าวบาร์เลย์มอลต์ - 8 กก.
น้ำ - 32 ลิตร
ยีสต์ - กด 300 กรัมหรือ 50 กรัมแห้ง
Sushla เดือดกระทะ
เครื่องวัดอุณหภูมิ
แอลกอฮอล์
ช้อนไม้ยาวหรือโลหะ
ความจุสำหรับ Susl ท่อระบายน้ำ
ไฮดรอลิก
COLAND หรือด้วยตะแกรงเซลล์ขนาดใหญ่
เครื่องมือสด (Moonshine)
ภาชนะแก้ว
โอ๊กบาร์ (ต้นไม้อายุ 50 ปี)

วิสกี้ลำแสงเดี่ยวเตรียมจากธัญพืชชนิดหนึ่ง แต่คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของหลาย ๆ สัดส่วนเดียวกัน แต่ในจำนวนจำนวนเท่ากันเช่นเดียวกับมอลต์เดียวกัน คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ประเภทได้มากขึ้น พื้นฐานคือข้าวบาร์เลย์มอลต์

2
วิธีทำวิสกี้ที่บ้าน - กระบวนการ

หลังจากการงอกและการอบแห้งมอลต์ถูกบดขยี้กับการบดขนาดใหญ่หรือสามารถซื้อได้พร้อม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด มันเป็นอนุภาคทั้งหมดของธัญพืชแกลบและแป้ง - สิ่งที่สำคัญที่สุด สำหรับสิ่งนี้มันถูกบดขยี้

น้ำเทลงไปในกระทะแล้ววางบนเตาก๊าซหรือเตาไฟฟ้าและนำไปสู่อุณหภูมิ 70 องศา สิ่งสำคัญคือการใช้น้ำที่กรองหรือสปริง แต่ในกรณีที่ไม่มีการต้มหรือเพียงแค่จากใต้ก๊อก จากนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นฉบับ

ค่อยๆนั่งลงมอลต์ มันตามมาเพื่อกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อนก้อน

หลังจากปลูกมอลต์น้ำจะเย็นดังนั้นคุณต้องนำอุณหภูมิถึง 65 องศาและรักษาไว้ 90 นาทีภายใต้ฝาปิดกวนทุก ๆ 10 นาที ความพร้อมของกระบวนการสามารถเข้าใจได้โดยรัฐของสาโทมันจะเบาลงบนพื้นผิวและโจ๊กลดลงลงที่ด้านล่าง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิที่เสถียร (+ \\ - 2 องศา) มิฉะนั้นกระบวนการตกตะกอนจะหยุดและดำเนินการต่อมันจะไม่ทำงาน

ถอดกระทะออกจากเตาและเย็นลงในห้องน้ำอย่างรวดเร็วไปยังอุณหภูมิ 25 องศา มิฉะนั้นการสาโทสามารถ skit หรือใช้คูลเลอร์จากท่อทองแดง

เทสาโทเข้าไปในคอนเทนเนอร์การหมักการนอนหลับที่ผ่านการเปิดใช้งานแล้ว

การผสมทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-15 วันที่อุณหภูมิ 20-25 องศาและติดตั้งไฮดรอลิก กวน Braga ต้องการวันละครั้ง ความเร็วในการหมักจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำและคุณภาพของยีสต์ ความเต็มใจสามารถกำหนดได้หลังจากไฮโดรลิโคแบบจะหยุดผลิตก๊าซสองสามวันและรสชาติจะขมขื่น

เทบราก้าลงในลูกบาศก์กลั่นการกรองพร้อมกันกับกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ มิฉะนั้นมอลต์ที่ไม่ได้ดูแลสามารถเผาไหม้ในระหว่างการกลั่น

ปอกไปยังป้อมปราการในกระแส 38 องศาไม่แบ่งออกเป็นเศษส่วน (ศีรษะร่างกายหาง) ปรากฎว่าข้าวบาร์เลย์ 40 องศา อาจจะน้อยกว่าขึ้นอยู่กับเนื้อหาของแป้งในมอลต์ เมื่อพิจารณาปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เจือจางด้วยน้ำถึง 20 เปอร์เซ็นต์และแซงหน้าอีกครั้ง

12 เปอร์เซ็นต์แรกของผลลัพธ์ที่จะรวมแยกต่างหาก ส่วนนี้เรียกว่า "หัว" และมีสารอันตราย การวัดอย่างต่อเนื่องเมื่อป้อมปราการจะลดลงถึง 45 องศาหยุดเก็บรวบรวม ส่วนนี้เรียกว่า "ร่างกาย" ทุกอย่างอื่น "หาง" เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 3-4 ลิตรจะถูกปล่อยออกมา

Oak Bar แบ่งออกเป็นเส้นกว้าง 5 มม. และความสูงขึ้นอยู่กับภาชนะแก้วซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำลาย

ไม้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที และรวมการแช่หลังจากเวลา เทเย็นทันทีเป็นเวลา 30 นาทีแล้วแห้ง

แถบที่ดื่มด่ำในภาชนะแก้ว 10 ชิ้นและเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุดตันผ้าคลุมแน่นและปล่อยให้รีบเร่งตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือนตามความประสงค์ วิสกี้ที่ยาวขึ้นจะถูกกางเขนดีกว่า

สูตรอาหารวิสกี้ทำอาหารค่อนข้างมากและแต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง การสังเกตกฎและระบอบทั้งหมดคืออุณหภูมิคุณภาพน้ำคุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ได้รับและการสัมผัสที่ยาวนานกับบาร์โอ๊กมันกลายเป็นวิสกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม และด้วยประสบการณ์และการค้นหาความแตกต่างของคุณและบางทีสูตรอาหารใหม่ทุกครั้งที่มันจะดีขึ้นเรื่อย ๆ