วิธีทำชีสที่บ้าน

Brynza เป็นชีสแพะที่สามารถเป็นไปได้เล็กน้อยหรือนมวัวซึ่งเติมเต็มกาแฟยามเช้าที่สมบูรณ์แบบและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและขนมขบเคี้ยว หากคุณชอบผลิตภัณฑ์นมนี้และคุณมีทางเลือกระหว่างการช็อปปิ้งและชีสที่อบอุ่นมันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่สอง ดังนั้นคุณจะต้องแน่ใจว่าเป็นชีสยิ่งทำอาหารมากขึ้นก็ง่ายมาก

1
ความลับของการทำอาหารชีสแสนอร่อยที่บ้าน

แม้ว่าสูตรชีสคลาสสิคจะให้นมแพะเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ได้ง่ายโดยวัวโฮมเมด
เพื่อให้ชีสนุ่มสม่ำเสมอและเก็บไว้ในรูปแบบมีความจำเป็นต้องใช้นมไขมันเท่านั้นดังนั้นนมพาสเจอร์ไรส์ร้านจะไม่พอดี
นอกจากน้ำนมแล้วคุณสามารถใช้เครื่องเทศสีเขียวทุกประเภทเห็ดเพื่อทำอาหาร
หากชีสกำลังเตรียมที่ระดับที่ร้อนแรงของปีเก็บไว้ภายใต้คนแคระที่ดีกว่าในตู้เย็นเพื่อให้ Cheeknza ไม่ได้รีซ์
ทุกขั้นตอนของการเตรียมชีสควรดำเนินการเฉพาะในการเคลือบหรือเครื่องแก้ว
ทำให้ชีสต้องการในน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร / เซรั่มคุณต้องมีเกลือรถยนต์ครึ่งหนึ่ง

2
Brynza จากนมวัวที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้ Cheeknza กลายเป็น Saltwatable ด้วยการทำด้ายที่อ่อนโยนและขม ๆ ส่วนผสมจะถูกคำนวณเพื่อให้ได้ 450-500 ชีส

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

นม (จำเป็นต้องอ้วน) - 3 ล.
ครีมเปรี้ยว (20-30%) - 9 ช้อนโต๊ะ l.
น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ l.
น้ำดื่ม - 3 แก้ว
เกลือ - 3 ชั่วโมง. ล.

การทำอาหาร:

ในกระทะลึกเทนมที่ระบุ
บนไฟใหญ่นำนมไปต้มและเพิ่มครีมให้กับมัน
เมื่อสะเก็ดแรกเริ่มปรากฏให้เทน้ำมะนาวและ 1 นาทีผสมนมอย่างเข้มข้น
จัดส่ง coland ของผ้ากอซแล้วเทนมผสมที่นั่น
เมื่อก้านเซรั่มห่อชีสเป็นผ้ากอซและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่
ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำเกลือ: ผสมน้ำและเกลือในปริมาณตามสูตร
Brynza หั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในน้ำเกลือ
หลังจากหนึ่งชั่วโมงชีสจะพร้อม

3
Brynza จากนมแพะที่บ้าน

จากนมแพะที่ได้รับผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีแคลเซียมซิลิคอนและโปรตีนจำนวนมาก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

นมแพะ - 6 ลิตร
เกลือ - 15-25 กรัม
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.
ยี่หร่า - ตัวเลือก

ทำอาหารอย่างไร:

เทนมลงในกระทะให้ถอดเลเยอร์ครีมออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่นมต้ม
เมื่อนมเดือดให้เพิ่มน้ำส้มสายชูกับมันและรบกวนมันอย่างต่อเนื่อง
หลังจากการปรากฏตัวของพวงชีสแข็งเก็บกระทะไว้
ฉันเขียนใน 2-3 เลเยอร์ใส่กระชอนและเทคลัตช์นมที่นั่นรอเซรั่มทั้งหมดเพื่อแยก
ออกจากชีสใต้แอกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
แก้มก้อนที่เกิดขึ้นเกลือเกลือเป็นเค้กและวางกระทะอุ่น (ไม่มีน้ำมัน) หลังจากสองสามนาทีชีสจะกลายเป็นของเหลวแล้วแข็งตัว
หลังจากนั้นวางชีสลงบนจานโรยด้วย TMIN

โดยสูตรดังกล่าวคุณสามารถปรุงชีสหวานสำหรับเด็กเท่านั้นแทนที่จะเป็นเกลือที่คุณต้องใส่น้ำตาล

Brynza อาจแตกต่างกันมาก: ขนมขบเคี้ยวเผ็ดกับสมุนไพรเผ็ดฐานครีมสำหรับนกแคนูซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่อ่อนโยนสำหรับเด็ก การใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถเติมเมนูของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารที่มีประโยชน์มาก