วิธีการปรุงอาหารไวน์จาก Isabella องุ่นที่บ้าน

Grapes Isabella - หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ปลูกในรัสเซียอย่างแข็งขัน ซองขององุ่นองุ่นมีสีน้ำเงินเข้มมีกลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอ Sour-Sweet โหนด Isabella ที่มีชื่อเสียงจากอเมริกาใต้ในศตวรรษที่ 17 ความหลากหลายของการแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและในภายหลังก็นำมาให้เราในรัสเซีย ไวน์จากวาไรตี้นี้มีสีแดงอิ่มตัวและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ๆ มันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว การใช้ไวน์แดงในปริมาณปานกลางช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและปรับปรุงระบบประสาท สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านไวน์ชุดที่ดีเราจะบอกเกี่ยวกับอร่อยที่สุดง่ายและมีประโยชน์มาก

1

วิธีการปรุงไวน์จาก Isabella Grapes

รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมด ผลเบอร์รี่สำหรับการทำอาหารไวน์จะต้องมีความสดใหม่ครบกำหนดโดยไม่ต้องเน่าและความเสียหายที่มองเห็นได้ ความลับของสีอิ่มตัวและป้อมปราการอยู่ในกระบวนการของการหมักตามธรรมชาติมันเป็นเพราะเหตุนี้จึงห้ามไม่ให้ใช้องุ่นที่เก็บรวบรวมเนื่องจากมีแบคทีเรียบนพื้นผิวของมันให้การแปลงน้ำองุ่นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

2

วิธีทำไวน์จาก Isabella Grapes - รับน้ำผลไม้

ต่อไปคุณต้องได้รับน้ำองุ่นเรียกว่า mezgoy เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้วิงก์สื่อพิเศษหรือแรงบิดยืดหยุ่นแบบยืดหยุ่นด้วยมือของคุณเองและแม้แต่ขา ใช่แค่ขา! ในช่วงเวลาที่ห่างไกลผู้ผลิตไวน์มีเพียงการกดเพียงครั้งเดียวและมีประสิทธิภาพเท่านั้น - เท้าของพวกเขา ในหลายประเทศที่กำหนดเองที่น่าสนใจนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในช่วงเวลาของเราความจริงก็เกิดขึ้นเฉพาะที่เทศกาลที่อุทิศให้กับความผิดเหตุการณ์การ์ตูนหรือเพื่อความสุข

3

วิธีการปรุงไวน์จากวินเทจ Isabella - การเตรียมการหมัก

คุณต้องเครียด Mezuge สำเร็จรูปผ่านกระชอนหรือผ้ากอซและเทลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ขวดแก้วขนาดใหญ่ภาชนะพลาสติกหรือกระทะเคลือบมีความเหมาะสม ก่อนที่จะใช้ภาชนะมันจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนด้วยโซดา

ถัดไปเติมน้ำและน้ำตาล:

• น้ำเย็นที่สะอาดควรมีอย่างน้อย 30-40% ของจำนวนเงินทั้งหมดของ mezgi
• จำนวนน้ำตาลคำนวณจากปริมาณสุดท้ายที่ได้รับเป็นผลมาจากการผสมน้ำและน้ำองุ่น ในอัตรา 30-40 กรัมต่อ 1 ลิตร

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกปกคลุมด้วยเครื่องหมายสะอาดใส่เข้าไปในห้องที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 20 องศาและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 1-2 วัน

4

วิธีการปรุงไวน์จากวินเทจ Isabella - ขั้นตอนแรกของการหมัก

ถัดไปเริ่มต้นขั้นตอนที่มีความรับผิดชอบมากที่สุดของการผลิตไวน์ - การหมัก, หมวกโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของ mezgi เพื่อให้มันถูกทำลายมันจะต้องกวนด้วยไม้พายไม้หลายครั้งต่อวัน หากยังไม่เสร็จสิ้นอนาคตของไวน์สามารถกระจายได้ เมื่อโฟมเริ่มเติบโตอย่างเข้มข้นขึ้นก็ถึงเวลาที่จะย้ายไปดำเนินการต่อไป

5

วิธีการปรุงไวน์จากองุ่นของ Isabella - ขั้นตอนที่สองของการหมัก

อนาคตของไวน์ต้องการการประมวลผลต่อไปคือ:

• ฝาปิดโฟมจะต้องถูกลบออกความเครียดของเหลวผ่านตาข่ายหนาทึบลงในเชิงกรานแยกต่างหากบีบดี
• เราเพิ่มน้ำที่บริสุทธิ์ลงในผลิตภัณฑ์เสริมในสัดส่วนเดียวกัน: 40% ของจำนวนทั้งหมดพร้อม
• สำหรับการหมักรองสาโทจะต้องเทลงในขวดแก้วล้างและแห้งก่อน สิ่งสำคัญ - ขวดควรจะเต็มไปยังไหล่ประมาณกับสถานที่สำหรับการหมักเพิ่มเติม
• เพื่อให้โฟมไม่ไหลคอถังถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยสำลีผ้าฝ้าย

หลังจาก 3-4 วันผ้าอนามัยแบบสอบถามจะถูกลบออกและแทนที่ด้วยถุงมือหรือถุงยางอนามัยบาง พวกเขางงงวยที่ใดก็ได้ในเข็มที่คมชัดเพื่อให้ก๊าซขาออกออกมาได้ง่าย โรคยางพาราพองตัวครั้งแรกและในตอนท้ายของการหมักจะถูกพัดพาออกไปและตกลงไปในภาชนะ

6

วิธีการเตรียมไวน์จากองุ่นของ Isabella - เพิ่มน้ำตาลและบรรจุขวด

ขั้นตอนต่อไปจะต้องมีสีสันให้กับทรายน้ำตาลไวน์ในอัตรา 200 กรัม / 1 ลิตร เพื่อความสะดวกสบายผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์มาดังนี้ - ของเหลวบางชนิดจะถูกหล่อจากถังน้ำตาลถูกเลี้ยงในนั้นความร้อนเพื่อให้ทรายน้ำตาลละลายแล้วเทลงในขวด หลังจากนั้นไวน์จะออกไป 2-3 วันเพื่อย้ายอีกครั้ง ในตอนท้ายของการหมักครั้งสุดท้ายตู้คอนเทนเนอร์ถูกปิดอย่างแน่นหนาและยืนยันเป็นเวลา 30 วัน

หลังจากหนึ่งเดือนไวน์ถือว่าพร้อมแล้ว! ป้อมปราการของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะมีการปฏิวัติ 11-13 การปฏิวัติและจะได้ลิ้มรสทาร์ตมากขึ้นและอิ่มตัวมากกว่าเด็ก แนะนำให้ใช้ไวน์โฮมเมดในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น