วิธีการทำนมที่ดี?

Prostokvash - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่คุณสามารถทำอาหารแสนอร่อยได้ร้อยรายการ นี่คือขนมอบและของหวานและแม้ว่าเราจะใช้การจัดหาของเราเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่แยกต่างหากมันจะทำให้ร่างกายมีประโยชน์มาก

1

Prostokvasha จากนม

หากใช้นมชนบทใหม่สำหรับทำอาหารแล้วจะต้องต้ม เนื่องจากนมพาสเจอร์ไรส์ไม่ได้มี 90% ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

สูตรอ่างเก็บน้ำค่อนข้างง่าย

มันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: นมวัวที่สดใสพาสเจอร์ไรส์เป็น 2.5 ลิตรและบัดกรีของพืชโคนม

การทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. ในนมจำนวนเล็กน้อยจำเป็นต้องผสมพันธุ์บัดกรี
3. เมื่อนมต้มจะเย็นลงในการเก็บค่าเริ่มต้นที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้
4. ควรเลือกนมที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับการเตรียมการที่แข็งแกร่งในการใช้ขวดหรือขวด
5. คุณควรใส่โปรโตโทนในอนาคตในที่อบอุ่นเป็นเวลา 18 ชั่วโมง
6. หลังจาก 18 โมงเช้านมจะถูกยุบและ Prokobivash พร้อมใช้งานแล้ว ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรใส่ในตู้เย็น
7. ก่อนใช้งานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะให้กับ Prostokvash

2

Prostokvasha จากนมและครีม

สำหรับการเตรียมอาหารเจ้าชู้ดังกล่าวคุณสามารถใช้นมที่มีปริมาณไขมันต่ำนมพาสเจอร์ไรส์ - 1 ลิตรครีม 15% - 500 กรัม;

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ความร้อนนมถ้าใช้นมวัวของวัวสดมันจะต้องต้ม
2. เพลิดเพลินไปกับน้ำนมกับอุณหภูมิห้องและเพิ่มครีมให้กับมัน
3. ผสมทั้งหมดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดหรือขวดที่มีต่อตาข่ายที่สะอาดและวางอุณหภูมิที่ไม่ควรเกิน 38 องศา ดังนั้นนมควรจะน้อยกว่า 16-17 ชั่วโมง หากอุณหภูมิลดลงเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น

3

prostokvasha ในหลายแก้ว

วิธีที่ง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมโยเกิร์ต ในกรณีนี้ multivarka ซึ่งมีโยเกิร์ตโปรแกรมการปรุงอาหาร หากโปรแกรมดังกล่าวไม่ได้คุณควรเลือกขั้นต่ำการปรุงอาหารอุณหภูมิและเวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ของปริมาณไขมันใด ๆ - 1.5 l;
• นมเริ่มต้นวัฒนธรรม (แทนของวัฒนธรรมนมสามารถนำมาใช้โยเกิร์ตคลาสสิกธรรมดาเช่น "ใช้งาน");
• ครีม 15% - 50 มล.

1. ขั้นแรกให้นมควรจะต้ม ซึ่งสามารถทำได้ใน multivarka โดยใช้โปรแกรม "การทำอาหาร"
2. ปนมและเลือกโปรแกรม "โยเกิร์ต"
3. เมื่อพ้นกำหนดเวลาที่จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเย็น

4

โยเกิร์ตจากนมอุ่น

มันสามารถใช้สำหรับกระบวนการนี้เป็นนมพร้อมอบหมักและปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง ในขั้นต้นเตรียมความพร้อมนมอบ:

1. สำหรับการเตรียมนมอุ่นจะต้อง: นม - 1.5 ลิตร 20% ครีม - 50 กรัม
2. ถ้านมพาสเจอร์ไรส์ไม่ได้ก็ควรจะต้มและระบายความร้อนด้วย
3. หลังจากนมเป็นอุณหภูมิห้องมีความจำเป็นต้องเพิ่มครีมและผสมทุกอย่างเท่า ๆ กัน
4. สำหรับการอบในเตาอบที่คุณสามารถใช้นมหรือดินกระถางหรืออาหารอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการอบ
5. เปลี่ยนส่วนผสมในอาหารที่ปรุงสุกก่อนและใส่ในเตาอบที่ 60 องศาสำหรับ 4-5 ชั่วโมง
6. ปนมอบและดำเนินการเตรียมความพร้อมของโยเกิร์ต
7. เทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเตรียมอาหาร, ฝาครอบด้านบนด้วยผ้ากอซและใส่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับ 16-17 ชั่วโมง
8. เมื่อพ้นกำหนดเวลาที่จะนำอาหารที่ปรุงสุกในตู้เย็น

5

ที่ทำให้มึนเมา curdled

สำหรับการเตรียมการเช่นโยเกิร์ตจะต้อง:

• นมของปริมาณไขมันใด ๆ - 1.5 l;
• ยีสต์อัด (สด) - 5 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม

1. นมควรจะต้ม (ถ้าไม่พาสเจอร์ไรส์) และเย็น
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาล
3. ตามผสมทั้งหมดจนเรียบ
4. เปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในขวดคอปกด้านบนด้วยผ้ากอซใช้ช้อนส้อม
5. การตั้งสำรองสำหรับ 10 ชั่วโมงในที่มืดและเย็นสถานที่
6. ถ้าอุดตัน curdled ได้เกิดขึ้นพวกเขาสามารถบดเช่นเครื่องปั่น
7. ผลิตภัณฑ์ที่มีความพร้อมที่จะกิน!

นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ curdled เย็นในฤดูร้อน