วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลต?

ต้องการที่จะปรนเปรออบโฮมเมดแสนอร่อยของคุณ? จากนั้นเราแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้ช็อคโกแลต ขนมหวานแสนอร่อยจะชอบทุกคนแม้กระทั่งกับคนที่มีทัศนคติที่สงสัยต่อช็อคโกแลต คุกกี้อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปาก วิธีการทำอาหารที่บ้านได้รับการอธิบายรายละเอียดในบทความของเรา

1
สูตรคุกกี้ช็อคโกแลตอย่างง่าย

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่สามารถปรุงคุกคุกกี้ช็อคโกแลตโฮมเมดได้ นอกจากนี้คุณไม่ต้องการแม่พิมพ์สำหรับการอบขนมอบ การทดสอบการทดสอบจะใช้เวลาเพียง 10 นาที

ส่วนผสมที่ต้องการ:

ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
ทรายน้ำตาล - 180 กรัม;
ผงโกโก้ - 70 กรัม;
น้ำมันครีม - 100 กรัม;
อาหารโซดา - 0.5 ch. L;
แป้งสาลี - 150 กรัม;
peanut บริสุทธิ์ Toasted เล็กน้อย - 80 กรัม;
ฟิล์มอาหาร
กระดาษ parchment;
ใบมีดซิลิโคน

ซื้อโกโก้คุณภาพสูงเนื่องจากรสชาติของคุกกี้สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมัน

1 ขั้นตอน - เย็นไข่ในตู้เย็นเชื่อมต่อกับน้ำตาลและเอาชนะเครื่องผสม (จังหวะจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณและจะกลายเป็นอากาศ);
2 ขั้นตอน - ละลายน้ำมันครีมบนอ่างน้ำเย็นและเทลงในมวลอากาศ
3 ขั้นตอน - ผสมมวลด้วยซิลิโคนหรือใบมีดไม้ค่อยๆเพิ่มโกโก้
4 ขั้นตอน - ขอแป้งและเชื่อมต่อกับโซดาผสมผสานเล็กน้อย
5 ขั้นตอน - ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนเข้าไปในแป้งจังหวะทวนเข็มนาฬิกาเป็นจังหวะ;
6 ขั้นตอน - รบกวนจนกระทั่งแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ (ในการทดสอบควรไม่มีร่องรอยของแป้ง);
7 ขั้นตอน - เพิ่มถั่วและผสมอีกครั้ง
8 ขั้นตอน - แป้งปกคลุมฟิล์มอาหารและนำเข้าสู่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
9 ขั้นตอน - สัมภาระที่ควั่นด้วยกระดาษ parchment จากการทดสอบที่เตรียมไว้ม้วนลูกบอลที่มีขนาดเล็ก (เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งหนาลูกช็อคโกแลตจะทำได้ง่ายมาก);
10 ขั้นตอนการแพร่กระจายลูกบอลที่ระยะ 3-4 ซม. จากกันและกันกดปาล์มเล็กน้อยเพื่อให้ตับในอนาคตที่ราบเรียบมากขึ้น
11 ขั้นตอน - ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาวางแผ่นอบด้วยช็อคโกแลตบิสกิตและอบ 10 นาที (อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบตามที่รักษาสามารถ "ตก")

คุกกี้ช็อคโกแลตเสิร์ฟเย็นด้วยนมอุ่นหรือโกโก้

2
ช็อคโกแลตคุกกี้ "คริสต์มาส"

คุกกี้ดังกล่าวเป็นธรรมเนียมในการเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่ มันสามารถทาสีโดยใช้ glazes ดินสอน้ำตาล ฯลฯ ในระหว่างการเตรียมการที่บ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อซึ่งจะทำให้อารมณ์คริสมาสต์

ส่วนผสมที่ต้องการ:

ไข่แช่เย็น;
น้ำมันครีม - 100 กรัม;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
เกลือคุก - หยิก;
ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำผึ้งดอกไม้เหลว - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
ค้อนอบเชย - 0.5 ch. l;
ginger ginger - 1 ช้อนชา;
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ch. l;
แป้งสาลี - 250 กรัม;
dough Breakner - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณต้องการใช้ในคุกกี้ได้อย่างอิสระ

1 ขั้นตอน - น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม (ไม่จำเป็นต้องดึงน้ำอาบน้ำ) เพื่อเชื่อมต่อกับน้ำตาลและเกลือผสมกับเครื่องผสมกับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2 ขั้นตอน - เพิ่มไข่และนวดต่อโดยใช้เครื่องผสม
3 ขั้นตอน - ค่อยๆเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้ง (ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลวขอแนะนำให้ละลายในอ่างน้ำ);
4 ขั้นตอน - เราเข้าสู่โกโก้และเครื่องเทศวิปปิ้งมวลด้วยเครื่องผสม;
5 ขั้นตอน - เพื่อลอดแป้งเชื่อมต่อกับการแยกย่อยและส่วนเล็ก ๆ เข้าสู่แป้ง
6 ขั้นตอน - เพิ่มจำนวนแป้งจนกระทั่งแป้งถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ (แป้งสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลเนื้อเดียวกัน);
7 ขั้นตอน - เพื่อโพสต์แป้งลงในฟิล์มอาหารและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 40-60 นาที
8 ขั้นตอน - เตรียมพื้นผิวการทำงานสำหรับการกลิ้งแป้งเทลงเล็กน้อยด้วยแป้ง
9 ขั้นตอน - ม้วนแป้งถึงความหนา 0.5-0.7 ซม. ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์พิเศษสำหรับคุกกี้ทำให้ตัวเลขที่ต้องการ;
10 ขั้นตอน - ใส่บิสกิตในอนาคตบนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ที่ 180 องศา;
11 ขั้นตอน - เนื่องจากคุกกี้ถูกอบเร็วมากดูมันไม่พอดี;
ขั้นตอนที่ 12 คือการได้รับคุกกี้สำเร็จรูปและลบออกจากการต่อสู้ทันทีรอจนกว่าคุกกี้จะเย็นลงและได้รับการตกแต่ง