Наверное, нет таких людей, которые не любят побаловать себя и своих домочадцев аппетитным домашним печеньем. Чтобы испечь вкусное печенье нужно приготовить хорошее тесто. А для этого кулинару потребуются качественные ингредиенты, упорство и желание творить кулинарные чудеса. Печенье бывает самое разное: слоёное, солёное, сладкое, песочное, творожное, сдобное. Каждый вид печенья имеет вкусовые отличия и определённый внешний вид. Печенье – это самая популярная и быстрая выпечка. Прекрасно подойдёт к чаю и любому праздничному столу.
Как сделать песочное тесто для домашнего печенья
Ингредиенты по рецепту:
- Мука пшеничная – 2 стакана.
- Маргарин – 200 г.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Сахар – 0,5 стакана.
- Ванильный сахар – щепотка.
Процесс приготовления:
- Маргарин натирается на крупной тёрке в большую глубокую миску или кастрюлю. Если тёрки не оказалось под рукой маргарин можно мелко нарезать.
- В миску добавляется вся мука, половина количества сахара, гашеная сода и ванилин. Сода гасится с помощью добавления уксуса. На 1/2 чайную ложку соды приходится 1/2 чайная ложка уксуса. В ложку с содой постепенно наливается уксус до исчезновения пены. Когда процесс вспенивания закончен, значит, сода погашена.
- Все ингредиенты смешиваются руками. Начальный этап – это тесто по консистенции похожее на крошку. Тесто замешивается до тех пор, пока не станет однородным. После этого шар убирается в холодильник на 20 мин.
- Этап приготовления теста для песочного печенья закончен. Теперь можно его раскатать и вылепить печенье.
Как сделать тесто для домашнего печенья на пиве
Ингредиенты по рецепту:
- Мука пшеничная – 400 г.
- Сливочное масло (замороженное) – 200 г.
- Пиво светлое – 130 мл.
- Сахар – 4 ст.л.
Процесс приготовления:
- Замороженное сливочное масло натирается на крупной тёрке в большую глубокую миску. К маслу добавляется просеянная мука, сахар и пиво.
- ลูกบอลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากแป้งถูกนวด มันถูกวางไว้ในชามใต้ฟิล์มอาหารหรือผ้าเช็ดตัวสะอาด ชามวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นแป้งก็ถือว่าพร้อมสำหรับการหมุนและการสร้างแบบจำลองคุกกี้
วิธีทำแป้งข้าวโอ๊ตสำหรับคุกกี้ที่บ้าน
Ингредиенты по рецепту:
- แป้งสาลี - 70 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
- Margarine - 90 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 125 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- Vanilin เป็นหยิก
- โซดา - ที่ปลายมีด
Процесс приготовления:
- ก่อนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตพวกเขาจะต้องร่อนจากขยะ ข้าวโอ๊ตเพิ่มเติมจาก 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนทอดในกระทะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- มาการีนที่เหลือจะบดด้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่เกลือจนเป็นเนื้อเดียวกันมวลเขียวชอุ่ม
- แป้งข้าวสาลีร่อนและผสมกับส่วนผสมของมาการีน-ยาและข้าวโอ๊ตโซดา แป้งควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ชามที่มีแป้งจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากสิ้นสุดเวลาผลิตภัณฑ์จะถือว่าพร้อมสำหรับการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต
วิธีทำแป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดด้วยคอนยัค
Ингредиенты по рецепту:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- เนย - 400 กรัม
- คอนญัก - 75 มล.
- อัลมอนด์ถูกบด - 100 กรัม
- Kurin Egg - 1 พีซี
- ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย
- ผงฟู - 1 พีซี
- โซดา - 1 ช้อนชา
Процесс приготовления:
- เนยนิ่มผสมในชามลึกกับไข่น้ำตาลผงคอนยัคโซดาและผงฟู แป้งถูกร่อนจากขยะและผสมกับส่วนผสมของไข่และอัลมอนด์บด
- แป้งจะนวดในชามจนกระทั่งเป็นลูกบอล ถัดไปลูกบอลที่เกิดขึ้นจะถูกครอบงำบนกระดานที่โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิว แป้งพร้อมสำหรับการอบในเตาอบ คุกกี้ที่มีอัลมอนด์อร่อยและผิดปกติในลักษณะที่มีรอยแตก ขนมอบดังกล่าวสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่มืดและเย็น
พ่อครัวอบด้วยความรักสามารถกลายเป็นทั้งการตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารและของขวัญวันเกิดที่ดี รสชาติของคุกกี้โฮมเมดนั้นแตกต่างจากร้านค้ามาก แนวคิดสำหรับแป้งนั้นไร้ขีด จำกัด เนื่องจากคุกกี้สามารถเค็มและหวานด้วยครีมและชีสกระท่อมบิสกิตนุ่มและแน่นในช็อคโกแลตเคลือบ แป้งถูกสร้างขึ้นด้วยมือและด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์พิเศษ (โลหะ, ซิลิโคน)