วิธีทำแป้ง

อบที่ดีควรจะอร่อยและ อ่อนโยน. แป้งสามารถเป็นสองชนิด: ในยีสต์หรือสดโดยไม่ต้องยีสต์ ส่วนประกอบหลักของการอบที่ประสบความสำเร็จสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ไข่ไก่น้ำมันพืชเนยเทียม, นม, kefir, ผงไข่ผลไม้แห้ง, ถั่ว, งาดำ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะกลายเป็นยังยอดเยี่ยมในชากรุณาเป็นที่รักของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา เพื่อที่จะอบ ฉันจัดการก็จะมีความจำเป็น การนวดแป้งคุณภาพ

1
วิธีการทำแป้งในนม

ส่วนผสมสูตร:

แป้งสาลี - 2 กก.
ไก่ไข่ - 3 พีซี
นมสด - 0.5 ลิตร
ยีสต์อัด - 70 กรัม
น้ำมันครีม - 170 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ถ้วย.
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

แป้งสาลี 1 กิโลกรัมมีที่ร่อน สำหรับการปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะจะถูกแยกออกสำหรับการปรุงอาหาร น้ำตาลอุ่น 1 ถ้วยและยีสต์ 70 กรัม. 1 แก้วน้ำมันจะมีความร้อนไปยังสถานะของเล็กน้อยเหนืออุณหภูมิห้องยีสต์และ 1 ช้อนชา Sahara น้ำเทลงในแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ Opara ความต้องการที่จะยืนอยู่ในที่อบอุ่นและกังวล เวลาในการหมัก 2 ชั่วโมง Opara จะเพิ่มขึ้นหลายครั้งก็หมายความว่ามันมีความพร้อม
น้ำมันครีมควรจะละลายลงบนกองไฟในกระทะ นมน้ำตาลและวานิลลาสามัญเกลือรีดกว่าน้ำมัน ในช่วงร้อน, ส่วนผสมรบกวนจนตัวสมบูรณ์ คุณไม่สามารถนำไปต้ม
ในแผ่นขนาดใหญ่และไข่ไก่ผสมนมวิปปิ้งในปัด ตอนนี้ Opara ผสมกับส่วนผสมนม แป้งที่เหลือจะมีการเพิ่มและมีการผสมบนกระดาน
แป้งต้องการที่จะล้างกระดาน โดยเวลามันจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที นุ่มแป้งที่ดีเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ ชามจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแป้งถูกวางไว้ในชามและที่เหลือจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณ หลังจากนั้นแป้งถือว่าพร้อมที่จะใช้งานต่อไปสูตร

2
วิธีการทำแป้งใน kefir

ส่วนผสมสูตร:

แป้งสาลี - 1800
Kefir - 1 ลิตร
ยีสต์สด - 100 กรัม ..
Saletz - 100 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
Molotai ขมิ้น - 1/2 c.l.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 แว่นตา.

กระบวนการทำอาหาร:

ยีสต์สดจะพังในชาม 4 ช้อนโต๊ะ Sahara ส่วนผสมถูกลูบในขณะที่ยีสต์ไม่ละลาย Kefir ร้อนเพื่อไม่ให้ตรวจสอบและเทยีสต์ออกมา
1 ถ้วย จำเป็นต้องมีแป้งข้าวสาลีก่อนที่จะเตรียมการทดสอบ กระบวนการนี้จะกำจัดขยะพิเศษข้อบกพร่องนอกจากนี้ยังทำให้แป้งออกซิเจนอิ่มตัว
แป้งร่อนค่อยๆหลุดเข้าไปในมวล kefir และผสมกับความสม่ำเสมอไม่มีก้อนเนื้อ รถถังที่มีขวดถอยขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีมันเป็นไปได้ใกล้กับเตาหรือเตาแก๊ส Opara ควรเพิ่มขึ้น
น้ำมันครีมละลายพร้อมกับไซโคลนในกระทะ หลังจากเค้าโครง เพิ่มขึ้นเพิ่ม น้ำตาลที่เหลือ, เนยอบอุ่นที่ละลายและดาบ, เกลือ
Opara ผสมผสานกับช้อนแป้งสาลีร่อนและการตอกของขมิ้นค่อยๆกวาด เครื่องเทศที่ดีที่สุดถูกดูดซึมในการทดสอบรสชาติและกลิ่นยังคงอยู่ ช้อนใช้ในขณะที่แป้งเป็นของเหลวและแท่งนิ้วมือ เพื่อลดการเกาะติดจะเพิ่มน้ำมันพืช
แป้งผสมเชิงคุณภาพควรอ่อนนุ่มยืดหยุ่น เครื่องแบบ เวลาผสม 20 นาที แป้งผสมถูกวางไว้ในชามที่หล่อลื่นจากน้ำมันพืชล่วงหน้าจากการเกาะติด แป้งถูกวางไว้ในความร้อนที่ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น 2 เท่า หลังจากนั้นเหมาะเป็นครั้งแรกแป้งจะถูกผสมอีกครั้งและวางไว้ในความร้อนไปจนถึงการยก ตอนนี้คุณสามารถเติมเต็ม

หลายคนตั้งแต่วัยเด็กตกหลุมรักกับรสชาติอบสด แม่ที่ชื่นชอบและคุณย่ามีส่วนร่วมในศิลปะการอบบ่อยครั้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีหลังจากการปรุงอาหารนานคุณต้องพยายามทำทุกอย่างให้ถูกต้องตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ด้วยความช่วยเหลือของแป้งอบพายที่น่าตื่นตาตื่นใจ, คาราวาน, ขนมปัง, ครัวซองต์พิซซ่าเค้ก ในฐานะที่เป็นยัดเยียดสำหรับแป้ง, พลัม, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, พีชและสารพัดอื่น ๆ สำหรับ SunPitches, เคลือบ, อบเชย, งา, วานิลลา, เมล็ด, ช็อคโกแลต ผงจะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของการอบและรสชาติที่หลากหลาย