วิธีการปรุงแป้งสำหรับแพนเค้ก

แต่ละปฏิคมอบแพนเค้กในสูตรที่มีตราสินค้าของตน มีคนชอบแป้งยีสต์บางคนคัสตาร์และคนปกตินม ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมแป้งที่แตกต่างกันสำหรับแพนเค้ก

1

วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์

สำหรับการทดสอบยีสต์คุณจะต้องผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว;
• ยีสต์ - 30 กรัม (สด) หรือ 7 กรัม (แห้ง);
• นม - 1 l;
• ไข่ - 2 ชิ้น .;
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้งผสมกับแป้งและเทมวลกับนมอุ่น ทั้งหมดจะกวนกัน หากคุณยีสต์เปียกแล้วก่อนละลายพวกเขาในนมแล้วผสมกับแป้ง Faceproof ปกผ้าขนหนูและส่งไปยังสถานที่ที่อบอุ่น รอสำหรับการเพิ่มขึ้นสองครั้ง

ไข่สวมใส่กับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชให้กับพวกเขา

ส่วนผสมไข่น้ำมันเทลงในชั้นที่สูงขึ้นและผสมแป้ง ให้เขาไปยืนเป็นเวลา 20 นาทีในความอบอุ่น เมื่อแป้งจะกลายเป็นอากาศและฟองอากาศจะปรากฏในนั้นเริ่มต้น bakeing แพนเค้ก ก่อนที่จะเทแป้งในกระทะให้แน่ใจว่าจะแยกมันและละเลงน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูจืด

อบแพนเค้กทั้งสองด้านและในขณะที่พวกเขายังคงน้ำร้อนด้วยน้ำมันร้อนระยำ เพื่อแพนเค้กยีสต์กินวิปปิ้งครีมหรือครีม

2

วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับแพนเค้กต้มใน kefir

ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว.. kefir หรือนมเปรี้ยว - 0.5 ลิตรไข่ - 4 ชิ้นแป้ง 2, 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาล - 1 หยิกโซดา harated โดยการกัด - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเดือด - 2 แว่นตา, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

• ผสมกับไข่ kefir, เกลือและน้ำตาล
• ใส่แป้งและโซดาและคนอย่างทั่วถึง คุณจะมีแป้งหนามากเช่นเดียวกับแพนเค้ก
• เทน้ำเดือดลงในแป้งและเหงื่อแป้งที่มีลิ่มด้วยตนเองหรือผสม
• ที่ปลายสุดเพิ่มน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งจำเป็นในการที่จะไม่หล่อลื่นกระทะเมื่ออบแพนเค้ก

เนื่องจากแพนเค้กของคุณไม่หวานให้นำไปใช้กับน้ำผึ้งหรือแยม แพนเค้กคัสตาร์ดค่อนข้างหนาและในหลุม ตามประเภทพวกเขามีลักษณะคล้ายยีสต์ แต่พวกเขามีความอ่อนโยนและละเอียดอ่อนมากขึ้น

3

วิธีการปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในนม

หากคุณต้องการที่จะอบแพนเค้กที่บางมากจากนั้นทำแป้งให้กับพวกเขาในนม

• รับด้วยกันน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (4 ชิ้น)
• ในมวลที่เกิดขึ้นปั๊มแป้ง (400 กรัม) และเพิ่มเกลือ (1/3 ของ c.l. ) แนะนำแป้งค่อยๆและนวดแป้งให้ดี - ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
• ให้การทดสอบหนาแน่นเพื่อยืน 2-3 นาทีจากนั้นเบี่ยงเบนความอบอุ่นเล็กน้อยนม (1 ลิตร) ผัดแป้งโดยใช้เครื่องผสม
• ส่งแป้งออกไปเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่มน้ำมันพืชโดยไม่ต้องดมกลิ่นสำหรับแพนเค้ก (2 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมแป้งอีกครั้งและเริ่มแพนเค้กอบ

แพนเค้กนมบางเหมาะสำหรับการเติม คุณสามารถใส่ในพวกเขาคั่วด้วยเครื่องเทศของเนื้อสับน้ำหนักเต้านมหวานต้มบนครีมน้ำมันด้วยน้ำตาลผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องผสมและปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มันยากมากที่จะอบแพนเค้ก - บางครั้งพวกเขาติดกับพื้นผิวของจานและเมื่อหมุนฉีกขาด ที่จะไม่เกิดขึ้นซื้อกระทะพิเศษกับการเคลือบเทฟลอนและไม่เคยทำอาหารอะไรนอกจากแพนเค้ก ก่อนที่จะเบเกอรี่กระทะอุ่นและเผาผลาญน้ำมัน