วิธีการปรุงอาหารเครป

แพนเค้กบาง ๆ สามารถปรุงได้อย่างน้อยสำหรับนมแม้แต่น้ำ สำหรับพวกเขาเพียงแค่ต้องมีแป้งที่เป็นของเหลวมากและตุนลงบนกระทะที่ดี

1
วิธีการปรุงอาหารเครป - เลือกกระทะ

เครปเตาอบที่ดีที่สุดในกระทะพิเศษและเรียกว่า - "แพนเค้ก" กระทะทอดเหล่านี้มีด้านต่ำและครอบคลุมภายในกับเทฟลอน บนแพนเค้กจานนี้จะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง แต่ถ้าคุณใช้มันตรงตามที่กำหนด อบแพนเค้กบาง ๆ ที่คุณสามารถทำได้บนกระทะธรรมดาที่คุณทอดไข่และมันฝรั่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มเตาอบในแพนเค้กของเธอเตรียมอาหารในลักษณะดังกล่าว:

ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอกหรือโซดา
กระทะที่สะอาดของอันธพาลบนกองไฟ
ผัดในช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่
รอจนกระทั่งเกลือกลายเป็นกระทะร้อนมากที่จะถือความร้อน
ด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่พับเก็บได้หลายชั้นเกลือหน้าอกข้ามพื้นผิวกระทะ รักษาพื้นผิวเพื่อให้กระทะกลายเป็นประกายเงางาม
เทเกลือร้อน ลบผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งส่วนเกิน
เมื่อกระทะร้อนสีแดงและจาระบีด้วยชิ้นส่วนของเบคอนที่ไม่มีนัยสำคัญ

2
วิธีการเตรียมน้ำแพนเค้กบาง ๆ

เทคโนโลยีทดสอบการเตรียมการ:

ทำลาย 3 ฟองลงในชาม สำหรับไข่กวนในเกลือหยิกและช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ มวลปัดผสมกับโฟม
แป้งหนึ่งถ้วยหนึ่งถ้วยร่อนผ่านตะแกรงและผสมกับผงอบช้อนชากับการทดสอบ
ผัดในแป้งที่เตรียมไว้ในมวลไข่และผสมกับช้อน
ในแป้งหนาเทน้ำอุ่นครึ่งแก้ว - ผสมกับเครื่องผสม
ตอนนี้เทลงในแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งถ้วยปัดแป้ง - มันควรจะมีครีมไขมันต่ำ
อย่างน้อยเทลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะของน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นแป้งอีกครั้งต่อไปปัด

เพื่อให้แพนเค้กทินเนอร์ให้มากที่สุดเทลงบนกระทะร้อนและแจกจ่ายให้ดีทั่วพื้นผิว แพนเค้กทอดจากทั้งสองด้านเป็นสีทอง

ไปยังแพนเค้กบนน้ำให้อาหารเนยละลายและน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมสีส้มหนา

3
วิธีการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำอัดลม

แพนเค้กเหล่านี้ได้รับการเปิดโล่งและอ่อนโยน

สี่ไข่แยกกระรอกจากไข่แดง
กระรอกกวาดด้วยเกลือเล็กน้อยกับโฟม แต่ไม่ถึงจุดสูงสุดที่มั่นคง
yolksarize กับน้ำตาลช้อนโต๊ะ
กระรอกคู่และไข่แดงแล้วใส่แป้งร่อนแก้วให้กับพวกเขา ผสมทั้งหมดและเพิ่มโซดาช้อนชาปฏิเสธด้วยน้ำมะนาว
มวลหนาที่เกิดขึ้นนั้นขับเคลื่อนด้วยก๊าซต่อสถานะของครีมเปรี้ยวหายาก

แพนเค้กทอดบนกระทะร้อน ด้านหน้าของแต่ละละเทใส่น้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันสุกร

แพนเค้กที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนหวานหรือคาเวียร์สีแดง

4
วิธีการปรุงแพนเค้กนมบาง ๆ

สี่ไข่เรียนรู้ในชามแล้วผัดพวกเขาถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน ไปที่ไข่เพิ่มพื้นของนมหนึ่งแก้ว 1/2 c.l. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแป้ง 1 ถ้วย มวลผสมและเพิ่มนมมากเพื่อให้ได้แป้งเหลวมาก ปล่อยให้มันผสมพันธุ์ 20 นาทีแล้วเทน้ำมันครีมละลาย 100 มล. ทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องหล่อลื่นนอกจากนี้น้ำมันกระทะ

ผลเบอร์รี่สดและวิปปิ้งครีมหรือช็อคโกแลตฟัดจ์จะพอดีกับแพนเค้กในนม