Jam är en populär efterrätt av slaviska och kaukasiska folk. Jam från gröna valnötter är mest fördelade i Kaukasus på grund av att valnötsträd det finns mycket. För att förbereda en ovanlig sötma, tar det lite tid och tålamod.
Hur man väljer frukt för sylt från grön valnöt
Det är möjligt att bara laga välsmakande sylt i juni-juli (beroende på klimatförhållanden) när nötter ännu inte har doserats. Förbered gröna frukter av medelstora mejerium-vaxmått. Se till att mutterns fitness, trycker den genom tandpetaren. Om du misslyckades, så är muttern redan för gammal.
Hur bli av med den gröna valnöts bitterhet
Det är ingen hemlighet att vaken av valnöt är extremt bitter. För att den sylt ska vara ätbara måste de uppsamlade frukterna ställas till bearbetningen. Ta 40-50 nötter. Vik dem i emaljerade rätter och fyll i kallt vatten i två dagar. Vattenbyte dagligen två eller tre gånger. På den tredje dagen kläms varje valnöt med en tandpetare eller gaffel på flera ställen. Lämna det ut ur ytterligare 7-8 dagar. Sammanfoga regelbundet bittert vatten.
Varför behöver jag limeltrous vatten för sylt från grön valnöt
För att påskynda processen med matlagning i ett par dagar blöt muttrarna i det så kallade kalkvattnet. Dela 500 g hawed lime i 5 liter kallt vatten. Efter 3-4 timmar, spänna vätskan genom gasbindningen. Men denna lösning tvetydig påverkar människokroppen.
Recept för sylt från gröna valnötter
Förutom svällningsmuttrar behöver du en sådan uppsättning ingredienser:
- 600-700 g socker;
- 1 tesked citronsyra;
- 10-15 Carnation Boutons;
- kanelsticka.
Skär peelet med nötter. I 1,75 liter vatten upplöses 1 tsk. citronsyra. I den här lösningen skjuter du upp frukterna för en annan dag. Därefter knackar dem i 20 minuter och lämnar coolt. Efter 24 timmar, töm vätskan, skölj muttrarna med rinnande vatten.
Vik i pannan av nötter, socker, kanel och nejlikor. Häll glaset av vatten. Wegaganize 10 minuter och ta bort från spisen. Efter en dag, sätt på plattan i en halvtimme.
Användbara egenskaper av sylt från gröna valnötter
Cookies är inte förgäves kronat valnöt sylt, eftersom den har en antiinflammatorisk, baktericid och anticerotisk effekt. De missförståndsliga frukterna av valnötter innehåller en stor lista med biologiskt aktiva substanser. Detta är vitaminer C och B, jod, alkaloider, glykosider, integrerade partiklar. Valnötstopp rekommenderas att använda för behandling och förebyggande av gikt, reumatism, sömnlöshet, stomatit, magsår, leversjukdomar och hjärtsjukdomar. Delikatess har bara en nackdel - hög kalori.
Detta recept kan förbättras genom att lägga till några kryddor, såsom kardemumma eller frukter och bär: äpplen, lingonberries, plommon.
0
546
