Philadelphia Ost hemma - Recept

År 1872 kom Krafts mat upp med ett recept på en unik gräddeost som heter "Philadelphia". Det är baserat på många rätter. Du kan köpa sådan ost i alla livsmedelsbutiker, men där kostar det anständigt pengar. Mycket mer ekonomiskt kommer att köpa ingredienser som är nödvändiga för att förbereda "Philadelphia" -ost hemma och göra det själv.

1

Philadelphia Ostrecept på mjölk och kefir

Obligatoriska ingredienser:

• 1 liter fettmjölk;
• 500 ml fettkefir;
• 1 ägg;
• 1 tsk salter;
• 1 tsk Sahara;
• citronsyra (bokstavligen på knivens spets).

Ostlagningsprocess:

1. Ta en bra kastrull med en tjock botten. Det är önskvärt att hon har en non-stick beläggning så att mejeriprodukter inte brinner och har en trevlig lukt.
2. Häll mjölk i denna panna. Ta det koka på måttlig eld.
3. När mjölken kokar, tillsätt mängden salt och socker till det.
4. 10 minuter efter det att kefir läggs till mjölken. Det måste booed tills det kommer.
5. Den resulterande tjocka massan sätter i gasbindningen och hänger över diskbänken så att glaset är allt serum från det.
6. Hittills är massan berövad av vätskan, ta ägget i en separat behållare med citronsyra med en kil.
7. Därefter måste äggblandningen kombineras med stallost, som visade sig.
8. Efter att ha blivit en mixer i den resulterande massan så att en homogen konsistens är som en mycket sur grädde.

Så du kommer att ha utmärkt Philadelphia-ost, som kan användas för sitt avsedda syfte.

2

Philadelphia Ostrecept baserat på yoghurt

Obligatoriska ingredienser:

• 200 g fettig gräddfil;
• 500 ml yoghurt;
• 1/2 C.L. citronsyra (istället du kan använda färskpressad citron phresh);
• salt (bokstavligen vid knivspetsen).

Processen med matlagningsost "Philadelphia":

1. Возьмите дуршлаг. Выложите на его дно марлю (лучше в 2-3 слоя).
2. Häll på denna gasbind yoghurt med gräddfil, som du behöver blanda i förväg med salt och citronsaft i förväg så att de utgör en homogen masskonsistens.
3. Täck colander med innehållet i gasbindningen och lägg sedan någon form av genen ovanifrån (det kan vara en tung burk eller pan).
4. Lämna osten i detta tillstånd i 2-3 dagar. När du tar bort förtryck, har du en tjock massa som kan användas som Philadelphia Cream-ost - det kommer att vara mycket lik den produkt som är beredd på industriella förhållanden.

3

Några sovjeter för matlagning ost "Philadelphia"

1. Om du vill uppnå en mjuk och öm konsistens av Philadelphia Cream Cheese, måste du använda vaktel istället för kycklingägg.
2. Vi rekommenderar inte att du använder citronsyra, det är bättre att ta citronsaft.
3. Alla mjölkingredienser måste vara maximalt fett.
4. Lägg till några kryddor till ost och ytterligare ingredienser för att ge den en speciell smak. Bara överdriv inte det.
5. Förvara inte ost, kokt oberoende, i kylskåpet mer än 3 dagar.

Vi hoppas att våra recept hjälper dig att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk!