Mayonnaise Home Recept Classic

Mayonnaise sås kan ge piquancy till någon maträtt. Mayonnaise är ett klassiskt alternativ för tankning av sallader. Hemma majonnäs har en original smak och innehåller inte skadliga konserveringsmedel, som butiksalternativet. Hemma kan du laga det på flera sätt. Men för att få en homogen konsistens och balans är det nödvändigt att strikt följa det angivna receptet, liksom tydligt utföra förberedelsesinstruktioner.

1

Mayonnaise Home Classic Recept

Traditionell majonnässås är beredd på grundval av ägg och vegetabilisk olja. För matlagning 200 ml. Du behöver den färdiga produkten följande ingredienser:

• renad olivolja - 1 msk.;
• kycklingägg - 2 st.;
• klar senap - 1 tsk;
• socker med salt - ½ tsk;
• citronsaft - 1 msk. l.

Råd. Ingredienserna före blandning bör ha rumstemperatur. Det är bäst att ta olivolja, eftersom solros kanske inte kombineras med många produkter. Kycklingägg måste vara färskt. Hemlagad ägg har en ljusare äggula. Om du använder den för att förbereda majonnäs, kommer såsen att förvärva en vacker nyans.

Recept:

• Mayonnäs kan beredas med en vanlig visp. Vid blandning av ingredienserna i en mixer är såsen re-tinked, så använd den endast vid låg hastighet.
• Förbered en stor tank för piskningsprodukter.
• Separera äggulorna från proteinerna och överför dem till behållaren. К ним добавьте соль с сахаром и горчицу.
• Tvätta citronen, skära i hälften och pressa saften till blandningen. Используйте только свежевыжатый сок, так как он быстро пропадает.
• Венчиком хорошо перемешайте ингредиенты.

• Когда смесь станет однородной тонкой струйкой или небольшими порциями добавляйте масло. Но не прекращайте взбивать.

• I detta skede behöver inte rusa. Följ försiktigt äggulorna. När den första delen av oljan helt absorberas i äggulan, tillsätt bara följande del. Samtidigt kommer blandningen att börja förvärva majonnäsens konsistens. Sluta inte störa kilen.

• När du har fördelat all olja, slå majonnäs noggrant och prova den. Om du behöver lägga till kryddor.

• Hemlagad majonnäs kan förvaras i kylen efter att det har lagat mat inte längre än en vecka. Förbered därför en strikt definierad del. Det är bättre att laga färsk sås än att förstöra smaken på rätter till den saknade produkten. Särskilt eftersom det förbereder sig i 5-7 minuter.

2

Mayonnaise Home Recept utan ägg

De som är rädda för att använda råa ägg i mat, det finns ett recept på majonnässsås utan dem. Grunden för en sådan majonnäs kommer att vara mjölk med renad olja.

För receptet behöver du följande produkter:

• varm mjölk - 70 ml.;
• olivolja - 0,5 msk.;
• senap med citronsaft - 2 timmar;
• salt - ½ tsk.

Arbetsprocess:

• Källa alla nödvändiga ingredienser och lämna på bordet. Förbered en strålande behållare. När produkter får samma temperatur, fortsätt till beredningen av majonnäs. Häll först mjölk.

• Tillsätt olja ovanifrån. Använd endast raffinerad vegetabilisk olja, eftersom den icke-renade produkten har en specifik smak.

• Blanda blandningen väl med hjälp av en mixer. Efter några sekunder börjar massan tjock.

• När blandningen får en homogen konsistens och blir tjock kan du lägga till kryddor.

• Häll först salt och lägg sedan senapen. Rör om majonnäs. Sist men häll citronsaft. Mjölken kommer inte att slutföras samtidigt, eftersom proteinet redan har anslutits till oljan.

• Använd sedan bara en sked eller en sked för att blanda ingredienser. Blender kommer att göra mycket för tät.
• Du kan också lägga till hackade gröna med vitlök eller andra kryddor till den färdiga såsen.

3

Maisonist hemlagad magert recept

För vissa rätter krävs en mager tankning som inte innehåller i receptet för ägg och mejeriprodukter. Sådan majonnäs framställs på grundval av mjöl. Det kan vara vem som helst och inte bara vete.

Förbered sådana ingredienser:

• mjöl i övre klass - 1 msk. (200 gr.);
• varmt vatten - 600 ml.;
• renad vegetabilisk olja - 8 msk. l .;
• färsk citronsaft och senap - 3 msk. l .;
• socker med salt - 2 msk. l.

Recept:

• Jag ber om mjöl, häll i den förberedda behållaren.
• Först, sortera den med en liten mängd vatten. Så du kommer att undvika klumpar i blandningen.
• Затем добавьте всю остальную жидкость и тщательно перемешайте.
• Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая смесь.

• Отдельно смешайте все остальные ингредиенты до белого цвета.
• Маленькими порциями добавляйте остывшую мучную смесь к специям и затем взбейте блендером.

• Приправы и соль вы можете добавлять на свой вкус.
• Когда масса станет однородной майонезный соус готов.

4

Майонез домашний рецепт на сметане

Если вы любите сливочный вкус у соуса, тогда приготовьте его на основе сметаны. Для майонеза выбирайте ее с большой жирностью, чтобы масса получилась густой.

Ингредиенты для рецепта:

• жирная сметана – 1 ст.;
• olivolja - 2 msk. l .;
• смесь перцев и куркума – по 1 ч. л.;
• розовая соль – 2 гр.;
• остальные специи по вкусу.

Matlagningsmetod:

• Сметану переложите из упаковки в глубокую тарелку, добавьте специи и хорошо перемешайте. Перец горошком лучше всего перемалывать перед тем, как добавлять его в соус. Так аромат и вкус получается более насыщенным.

• Куркума сделает соус похожим по цвету на майонез, а розовая соль придаст смеси яичный вкус. После каждого добавления специй тщательно вымешивайте сметану.

• На последнем этапе влейте масло. Теперь смесь можно перебить на блендере, но на низкой скорости.

Благодаря таким простым рецептам вы с легкостью сможете приготовить домашний майонез на разной основе. Smaklig måltid!