Ofta gillar hemmafruar inte att ta på sig matlagning. Det tros att beredningen av testet är en lång och tråkig aktivitet. Med tillräcklig erfarenhet reduceras mängden tid som spenderas avsevärt. Och många gourmets kommer att säga ett bra ord om smakfördelarna med hemrätter. Testet för dumplings är baserat på följande produkter: ägg, mjölk, vatten, kefir, serum, etc. Alla alternativ för degrecept är populära på matbordet. Närvaron eller frånvaron av ingredienser bestämmer vad receptet kommer att vara. Dåliga recept på deg är endast i frånvaro av huvudkomponenter, vatten och mjöl.
Hur man gör deg för dumplings på vatten
Receptingredienser:
- Mjöl - 3 glas.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
- Salt - 1 tesked.
- Kallkokt vatten - 1 kopp.
Matlagningsprocess:
- Salt med mjöl hälls i en stor djup behållare. 1 kopp kallt vatten spillas ut i mjölet. Ingredienserna är blandade och lämnas för svullnad i 15 minuter.
- I slutet av tiden bör degen bli trevligare, den blandas i 2 minuter. Med tillsats av vegetabilisk olja. Degen kommer att vara något klibbig vid beröring.
- Lentendeg på vatten anses vara redo för dumplings. Det är bra för salt fyllningar och dumplings. Om det finns ledig tid kan du lämna degen i kylen i 1,5 timmar. Under denna period kommer det att bli mer elastiskt, mer smidigt.
Hur man gör deg för dumplings på kefir
Receptingredienser:
- Kefir - 0,5 l.
- Vetemjöl - 5 glas.
- Kycklingägg - 1 bit.
- Salt - 1 tesked.
- Socker - 1 matsked.
- Soda - 1,5 teskedar.
Matlagningsprocess:
- Vetemjöl siktas genom en sikt i en bekväm djup behållare. Denna process behövs för att mätta mjöl med syre, sikt buggar, maskar, skräp, stärkelsesregister.
- Seded mjöl stör salt.
- I en separat behållare är ägg med socker slagen tills ett litet skum bildas.
- Mjölet fördjupas, i vilket piskade ägg hälls och kefir-monterade till rumstemperatur.
- Degen blandas gradvis, i processen kan du lägga till små portioner av mjöl.
- Degen anses vara klar efter förvärvet av elasticitet. En sådan produkt är perfekt för eventuella fyllningar.
Hur man gör deg för mjölkdumplings
Receptingredienser:
- Vete mjöl - 3 glasögon.
- Mjölk - 1 kopp.
- Ägg - 1 stycke.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked.
- Socker - 1 matsked.
- Salt - 1 tesked.
- Vatten - 150 g
Matlagningsprocess:
- 3 matskedar av vetemjöl blandas till ett homogent tillstånd med salt, socker och mjölk.
- Vegetabilisk olja, ägg och kokt vattenrumstemperatur tillsätts till den beredda blandningen. Blandningen omröres.
- Det återstående mjölet siktas från eventuellt sopor och för syremättnad. Den sjunkande produkten hälls i en äggmjölkblandning som blandas till ett homogent tillstånd.
- Den resulterande degen ska inte hålla fast vid fingrarna. Efter 30 minuter. Vila, deg är redo för vidare användning.
Hur man gör deg för dumplings på rågmjöl
Receptingredienser:
- Rågmjöl - 3,2 glasögon.
- Färsk olivolja - 4 matskedar.
- Linnefrön - 2 teskedar.
- Vatten varm - 1 kopp.
Matlagningsprocess:
- Först och främst översvämmas linnefröet med kokande vatten och ett tag behåller sig åt sidan. Denna ingrediens spelar rollen som gluten.
- I en djup skål förberedd för knådning hälls 3 koppar rågmjöl. Mjölrester används för blandning.
- Också i mjöl tillsättes den resulterande varma lösningen av linfrö och olivolja. Degen blandas till en homogen konsistens.
- Nästa steg är att ge testet av elasticitet. För denna deg i 30 minuter. täckt med en ren matfilm. После истечения времени продукт считается готовым.
Matlagningsdumplings är en hel konst. Вкусные фруктовые, ягодные, овощные, мясные начинки прекрасно разнообразят блюдо. Сметана или сливочное масло не дадут слипнуться готовому тесту. В качестве связующего звена используется луковая поджарка на растительном масле. Такой вариант подходит к мясной, картофельной, грибной начинке. Сладкие вареники смазываются мёдом со сметаной или же вареньем. Домашние вареники – всегда уместное украшение праздничного стола.
0
492
