Hur man gör en deg deg

Många bakare har ett litet knep som tillåter testet att bli frodigt, mjukt och kommer inte att hålla sig i en klump, även om det inte finns någon jäst i sin sammansättning - det här är en tårfast. Den säljs i butiker, i den torra blandningsavdelningen, kryddor och bakprodukter. Den vanligaste volymen av ett bakpaket är 10 gram, men denna blandning av syra och salt kan enkelt göras hemma. Bageripulver, som det också kallas, består av endast tre komponenter blandade i vissa proportioner. Förbered dig själv den erforderliga mängden brytning själv utan speciella kostnader och svårigheter.

Ta en torr burk med små volym och köksskalor. Strängt hålla sig till antalet ingredienser skrivna i receptet, eftersom Överskottet eller bristen på buntens komponenter kan ge en obehaglig smak av testet och färdig bakning eller ger inte den önskade effekten. Händer och skedar för blandning bör också vara helt torr och ren. Bank ta med ett lock för att hålla den återstående produkten stängd och skyddad från fukt. Beroende på testvolymen behöver du en viss mängd pulver. På 500 gram mjöl går omkring två tikar av ett bakpulver.

I burken, häll sex teskedar mjöl, bara för en liten mängd pulver. Gör det lite, för länge är det inte lagrat, och om det kvarstår, stäng sedan locket tätt och lägg burken i mörkret och torrt ställe. Mjölet i buntens sammansättning kan ersätta potatisstärkelse eller sockerpulver.

Lägg till en 2,5 tesked läsk till mjölet. Om du tar läsk mer, kommer degen att få smaken av läsk och kommer att bli väldigt porös, du kommer att förstöra den. Vid användning av en mindre mängd soda kan den nödvändiga reaktionen inte uppstå och degen kommer inte att stiga alls. Därför är det mycket viktigt att observera proportionerna av matlagning.

Öva i blandningen av den tredje ingrediensen - citronsyra, i en mängd som är lika med 1,5 teskedar. Detta sura pulver är mycket viktigt för reaktionen av brytningen.

Blanda innehållet på burken med en torr sked eller en väl chock det och du kan använda pulvret för ändamålet omedelbart efter tillagningen.

Du kan också använda mat soda som en breakhower, hackad av ättika. För att göra detta, häll en tesked läsk i en matsked och droppa lite ättika i den. När reaktionen går i form av bubblor, och ljudet av hissing kommer att höras, häll innehållet i skeden i degen och blanda. Det är nödvändigt att göra det väldigt snabbt, annars kommer koldioxid, som bryter ner bakning, kommer att gå in i luften.

Lägg en disintegrator endast in i en torr del av provet, till exempel i en blandning av mjöl, socker och salt, bara sedan koppla allt med en vätska. Lemonsyra kan ersättas med någon annan produkt med ett surt medium, kefir, gräddfil, ättika, äppeläger, vinsten. Det är viktigt att alla diskar för tillverkning av bageripulvret är torra och rena, för att undvika för tidig reaktion. En av de extra fördelarna med den självgjorda bunten är dess kostnad, det är ungefär tre gånger lägre än shoppingbakningspaketet.

Kommentarer Lämna en kommentar

Nina 11/06/2016 kl 12:31

Tack för bra råd.

Svar

Lilja 01/08/2016 kl 12:22

Allt någonting, men varför köksskalor, om alla komponenter mäts med skedar, och betoningen läggs på sodavågens noggrannhet :))

Svar

Svetlana 13/11/2016 kl 0:42.

TACKA!

Svar

Leonid 03/27/2017 kl 12:27

En person som skrev den här artikeln är möjlig en bra bakare, men han är långt ifrån analytisk kemi. Det märkte Lily. Det är en sked att mäta ämnen som har en annan volymetrisk vikt. Vi tar med exakta proportioner. Mat asod - 2,52 gr. Lim. K-TA -1,92 GR. Hidalee är proportionell. Alla bakare bakade hej.

Svar