Hur man lagar khachapuri med ost

Den traditionella maträtten av Georgia - Khachapuri är älskad av många i vårt land. Inget behov av att ha en speciell kock talang att laga den hemma, särskilt när det finns bra recept till hands. I den här artikeln kommer vi att berätta för hur man lagar en hachapury med ost.

1

Vad är khachapuri och hur man förbereder det

Khachapuri är en speciell tårta av degen med ostfyllning, och både ost och degen själv kan vara helt annorlunda. Skålen görs ofta på grundval av jäst, puff och till och med färsk deg. Det enda kravet är att kneda mjölet på Marty. Eftersom det inte alltid är möjligt att ta emot Mazong, kan ingrediensen ersättas med analoger: gräddfil, kefir, prostrogrent.

Som regel anges mängden mjöl alltid i receptet, men, beroende på dess egenskaper, kan siffran inte sammanfalla med verkligheten. Det är nödvändigt att reglera mängden ingrediens i sina känslor, det vill säga att degen ska vara mjuk nog, men samtidigt elastisk och inte klibbig.

I Khachapuri är det skräddarsydda mjuka eller saltlösningar av ost, men i recept finns det alternativ med massiva ostar. Ofta kombineras flera typer av fyllning, stekost eller färska gröna tillägg. Khachapuri är inte stekning, men baka i ugnen eller helt enkelt på en torr stekpanna.

2

Georgiska Khachapuri med ost

Ett klassiskt enkelt recept är georgianskt Khachapuri. Basen av testet - kefir, fyller upp flera typer av ost. I vårt fall är det bryns, suluguni och imeretiost. Listan över komponenter för skålen innehåller följande:

• mjöl - 5 glas;
• sulguaniost - 200 g;
• ost imereti - 100 g;
• brynez - 300 g;
• Ägg - 1 st.;
• kefir - 0,5 l;
• socker - 1 tsk;
• salt - 1 tsk;
• bageripulver - 1 msk.;
• solrosolja - 1 msk.

Georgiska Khachapuri med ost förbereder:

• För något bakmjöl måste du sikta det vi ska göra, samtidigt som det blandar det med ett bageripulver.
• Vi svävar ägget, blanda med kefir, smör, salt och socker. Mjöl kommer att samla en bild, i mitten kommer vi att göra hålet och i det kommer vi att fånga vätskan. Lätt degen och kyla i en timme.
• Brynza, imeretiost och suluguni svett på en rivare, mix - fyllning klar.
• Vila av degen låg på bordet, dela upp i flera delar och rulla dem i runda kakor med en tjocklek av 1-1,5 cm. I mitten av varje tårta lägger vi 5 msk. Fyllning och ge khachapuri form av påsar med en öppen mitten.
• Därefter ger dessa påsar försiktigt rullningsstiftet, så att de blir en platt form.
• Gang upp en stekpanna, en liten glamour med sin olja och vi kommer att baka Khachapuri på spisen tills den är klar - från 20 till 30 minuter. Du kan baka en hacapuri i ugnen vid en temperatur av 180-200 ° C.
• Mer varmt utsmyckat vårt khachapuri smör.

3

Öppna Adjara Khachapuri med ost och ägg

Adjara khachapuri är inte bara läckra, de ser intressanta ut. En öppen topp med ett ägg i mitten lockar sin aptitretlighet. För receptet måste du ta följande:

• mjukost - 400 g;
• gräddfil - 1 kopp;
• mjöl - 3 glasögon;
• krämig olja - 50 g;
• salt - 1 tsk;
• soda - 0,5 ppm
• greens - 1 stråle;
• Ägg - 10 st.

Adjara Khachapuri bakas så här:

• I det siktade mjölet drivs 1 ägg och gräddfilen hälls. Fast smör, läsk och salt tillsättes. Händer allt detta blir till en elastisk och mjuk deg.
• I den färdiga formen skickas den till förkylningen i 30 minuter och ledig tid betalas till beredningen av fyllningen.
• Mjuk ost smula eller koppling på en rivare, blandad med 1 ägg och hackade gröna. Detta kan sättas i dill, persilja, grönlök eller kinza eller några av deras kombinationer. Om det behövs är fyllning fast till din smak.
• Den resulterande delen av degen avlägsnas från kylskåpet och uppdelas i 8 delar. Av dessa gör pellets en rullande stift, mitten av varje utfylld ost, och sedan blir kakorna till speciella båtar, vridning av varje kant med en rulle och inte når centrum av Khachapuri.
• I ugnen vid en temperatur av 180-200 ° C baka Khachapuri 20-30 minuter. Sedan, på toppen till varje båt, kör runt ägget och bakat i en varm ugn i ett par minuter, så att endast proteinet grep.