Varje självrespekterande älskarinna behagar från tid till annan sina hushåll och gäster med läckra inhemska pajer. Som regel framställs pajer på grundval av sanddeg. De är fyllda, öppna, stängda, rivna, söta, osötade, etc. För att kakan ska bli en framgång är det viktigaste att korrekt förbereda själva sanddegen. Från den här artikeln kommer du att lära dig om alla nyanser av dess förberedelser och ett detaljerat recept.
Funktioner i matlagningssanddeg
Vissa funktioner kännetecknas av vissa funktioner:
- För det första bör alla komponenter vara kalla.
- För det andra bör varje sanddeg, oavsett om den är söt eller osötad, vara margarin eller smör eller deras kombination.
- Efter att degen är klar placeras den nödvändigtvis i kylen i 1-2 timmar, så att den frös väl och det är lättare att arbeta med den direkt under beredningen av pajen.
- När du rullar i sanddeg måste ytan ankas med mjöl så att den inte fastnar.
- Bake Sanddeg är att föredra i en smört glasbehållare eller använd pergament för bakning om du använder ett formulär från ett annat material.
Recept för sanddeg
För att förbereda den klassiska sanddegen tar vi följande komponenter:
- margarin - 250 g
- vatten eller mjölk-150-200 ml
- mjöl - 3 msk.
- eggs-1-2 st.
Vi flyttar direkt till utarbetandet av degen:
- Берем холодный маргарин и режем его произвольными кусками.
- Häll behållaren med mjöl. Теперь начинаем руками перетирать маргарин до тех пор, пока не образуется крошка. Для этих целей можно также использовать блендер.
- В получившуюся крошку вливаем воду и вбиваем яйца. Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось эластичным. Если тесто липнет к рукам, то добавьте еще муки.
- Det är allt - vår deg är klar. Nu täcker vi den med klamring och lägger den i kylen i 1,5 timmar. Då kan vi arbeta med honom vidare för att förbereda olika pajer.
Intressant att veta! I processen att förbereda en sanddeg kan en uppsättning produkter förändras något, beroende på vilken paj du planerar att laga mat. Om du lagar en söt bär eller fruktpaj, kan socker läggas till degen.
Böjande kakrecept med sanddeg
Och nu kommer vi att presentera ett recept på en tårta konserverad fisk, som är baserad på sanddeg. Tack vare honom förbereder du dig en sådan maträtt. Så för matlagning kommer vi att behöva:
- mjölk - 100 ml
- smör eller margarin - 100 g
- mjöl - 2 msk. + 1 msk.
- fiskkonserver i olja - 1 bank
- lök-4-5 st.
- lentenolja - för stekning
- Ägg - 4 st.
- gräddfil - 4 msk.
- gröna - 1 bunt
- salt, peppar - efter smak
Förberedningsalgoritm:
- För det första förbereder vi naturligtvis vår sanddeg. För att göra detta, hacka oljan med mjöl tills mjölsmulor bildas. Häll kall mjölk i den och knåda degen.
- Vi lägger vår deg i kylen i 40 minuter. Den här gången förbereder vi fyllningen.
- Vi tar löken, rengör den från skalet, min och klipper den. Stek i en kastrull tills den är gyllene.
- Öppna en burk med konserver, töm vätskan och knåda innehållet med en gaffel. Blanda den kokta löken med fiskkonservativa.
- Parallellt börjar vi förbereda fyllningen. För att göra detta, slå äggen, tillsätt gräddfil och blanda allt väl tills det är jämnt. Vi häller de hackade smörda gröna. Tillsätt saltpeppar och 1 msk. mjöl. Blanda allt igen.
- Достаем тесто из холодильника, выкладываем его в смазанную стеклянную форму диаметром где-то сантиметров 25 и разминаем в тонкий лист, делая бортики из теста. У нас получается как бы “тарелочка” из теста.
- Выкладываем нашу уже готовую начинку на “тарелочку”, заливаем всю эту красоту заливкой и кладем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Минут через 40 наш заливной пирог из песочного теста и рыбных консервов готов.
Как видите, приготовить песочное тесто для пирога не так уж из сложно. Главное – четко следовать указанной рецептуре, и тогда вы сможете побаловать своих домочадцев и гостей прекрасной выпечкой.
0
505
