Рецепт пирожков с картошкой

Часто хочется порадовать свою семью вкусными и пушистыми пирожками с картошкой, но под рукой не оказывается хорошего рецепта. Или же бывает, что молодым хозяйкам не удается дрожжевое тесто, и пирожки получаются не такими, как хотелось бы. Из данной статьи вы узнаете отличный рецепт, пользуясь которым даже новички кулинарного искусства смогут без проблем приготовить пирожки с картошкой.

1

Рецепт приготовления пирожков с картошкой

Для того чтобы приготовить вкусные, воздушные пирожки на дрожжевом тесте, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко – 0,5 л
• дрожжи спиртовые – 50 г
• socker - 1 msk.
• соль – 2 ч.л. с горкой
• масло растительное – 150 мл
• мука – сколько войдет
• картофель – 700-800 г
• lök - 1 st.
• перец молотый – по вкусу

Переходим непосредственно к приготовлению:

1. Первым делом подготавливаем начинку. Для этого чистим картофель, моем, заливаем водой и ставим вариться. В процессе варки всыпаем 1 ч.л. соли (можно чуть больше или меньше, каждый ориентируется на свой вкус).
2. Пока картофель варится, чистим лук, нарезаем кубиками. В сковороду наливаем несколько ст.л. vegetabilisk olja. В хорошо разогретую сковороду высыпаем лук и пассируем его. После того, как лук готов, даем ему остыть.
3. Теперь переходим к замесу теста. Сначала вскипятите молоко и дайте ему немного остыть. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, 1 ч.л. Salt. Сюда же вливаем 2 ст.л. vegetabilisk olja.
4. Nu häller vi den resulterande massan i det siktade mjölet och knådar degen. Mjölet tar exakt så mycket att degen visar sig vara mjuk och elastisk. Så snart degen slutar hålla fast vid händerna, betyder det att den är klar. Vi lägger den i en båge strö med mjöl, täcker den med en handduk på toppen och ställer in den på en varm plats i cirka 1 timme. Eftersom detta är en jästdeg bör den för den angivna tiden "passa", det vill säga att öka flera gånger i storlek. Du kan till och med lämna honom "tillvägagångssätt" vid rumstemperatur, bara i det här fallet kommer han att behöva "vila" mer tid.
5. Medan vår deg är "vilande", tillbaka till vår fyllning. När potatisarna redan har kokats, tryckte den den i potatismos, om det behövs - vi undertrycker, häller ut en passerad lök och lägger till smaken av maltpeppar. Blanda allt väl och låt fyllningen svalna.
6. När vår deg "kom upp" och fyllningen har svalnat går vi vidare till processen att bilda pajer. Eftersom denna process inte är särskilt lång, lägger vi pannan på kaminen samtidigt och häller vegetabilisk olja så att den värms väl upp vid stekningstiden.
7. Degen är något blandad och uppdelad i delar. Från varje bit bildar vi en tårta. Vi rullar varje kaka lite med en rullande stift. I mitten applicerar vi vår potatisfyllning och klämmer ihop kanterna. Rulla sedan ut den resulterande pajen med en rullande stift så att den inte blir konvex, utan lite platt. Således gör vi alla pajer.
8. Lägg nu växelvis ut våra pajer för att steka i en välvärmd panna. Vi steker varje paj tills den är gyllene skorpa, sedan vänds, från stjäla på sidan och sidorna, om det behövs.
9. Vi lägger de färdiga pajerna på skålen och fortsätter till smak. Smaklig måltid!

Jag skulle vilja notera att pajerna enligt ett sådant recept är mycket ömt och förblir mjuka och luftiga även nästa dag.

Från det angivna antalet produkter erhålls cirka 20 pajer, beroende på vilken storlek du kommer att göra dem.

2

Tips för förberedelser med potatis

Vi kommer att dela några tips åt dig och vi visar sig alltid vara framgångsrika, och pajerna med potatis är de mest läckra:

1. Ta av degen tester, se till att ta färskt, då kommer degen att vara bättre lämplig och pajerna kommer ut mer luftiga.
2. Se till att sila mjölet i degen, även om du redan har siktats initialt. Det är vetenskapligt bevisat att degen i detta fall är enkel och "inte igensatt".
3. Försök att göra degen inte svårt - den mjukare degen, desto mer framgångsrik pajer.
4. Göra en genomsnittlig konsistens. Om du gör det är alltför tjockt, kan pajen bryta vid rullande med en rullande stift.
5. När du stekar kan du lägga till mer vegetabilisk olja, och då kommer pajen att vara stekt, som i sent.

Här är faktiskt alla hemligheter av matlagning med potatis. Använd vårt recept, och du kommer att få underbara pajer med potatis, mjuka och luftiga till beröring och läckra att smaka.