Det finns många recept för pannkakor: i mjölk, vatten, kefir och serum. Och alla kan visa sig välsmakande om du känner till hemligheterna i sina förberedelser, som vi kommer att berätta i den här artikeln.
Tunna pannkakor på serum - ett enkelt recept
För att knäda degen för pannkakor behöver du:
- 1 liter non-layer serum
- 3-4 ägg
- 500 g mjöl
- Enligt 4 msk. socker och vegetabilisk olja
- 1 tsk soda
- Hälften av ch.l. Salt
Vi börjar laga mat:
- Vi värmer serumet till ett varmt tillstånd.
- Häll soda, salt och socker i serum, rör om.
- Vi kör ägg i en djup skål, rör dem med en sked, du kan med en visp.
- Häll nästan hälften av serumet till de placerade ägget, häll mjölet och knäet tills det är smidigt.
- Häll resten av serumet lite och knä.
- I slutet, häll oljan och blanda med degen tills den är jämn.
- Degen kommer att visa sig vätska. Låt honom brygga i 15-30 minuter, och du kan steka pannkakor.
- Vi kontrollerar tätheten av degen i en hetpanna (där vi stekpannkakor), smörj det 1 tsk. vegetabilisk olja. För att göra detta, ta pannan i handen, häll ett tunt lager av deg och fördela det i en panna, svindla den från sida till sida.
- Stek pannkaka av medelvärme, först på ena sidan, vrid sedan spateln till den andra.
- För att baka följande pannkakor smörjer vi inte längre pannan, men häll degen i en torrpanna, men om pannkakorna inte vänder sig över, måste du använda oljan ytterligare.
- Efter stekning, varje pannkaka, fortfarande varm, smörjer en bit smör.
Tunna pannkakor på serum - Custard Recept
För ett pannkaka test behöver du:
- 0,5 l av icke-lager serum
- 200 ml mjölk och vatten
- 2 ägg
- 2 msk. socker och vegetabilisk olja
- 0,5 TSP. soda
- En nypa salt och vaniljsocker
Vi börjar laga mat:
- Slå ägg med socker, salt och vaniljsocker till en massa av en mixer.
- Vi häller serumet med rumstemperatur, pressar soda och mjöl och blandar allt tills enhetlighet.
- Vi blev tjocka, som på pannkakor, deg.
- Mjölk och vatten häll i en kastrull och låt mig koka.
- Hoppad varm mjölk med vatten Häll i degen, rör om. Det visar sig flytande deg. Vi häller olja i den så att du inte behöver smörja stekpannan innan du bakar varje pannkaka.
- Innan den första pannkakan är stekpannan fortfarande smörjad, häll lite av en deg till en uppvärmd stekpanna, distribuerar smidigt och stek dammar först med en och sedan å andra sidan.
Tunna serumpannkakor - fyllning
Förutom sylt och gräddfil, för pannkakor kan du komma med många saker, pates och krämer, godis och rädsla, är det viktigt att bara veta att fyllningen ska vara tjock för att inte gå ur pannkakan.
Inte mindre viktigt och kombination av produkter som kommer att linda in i en pannkaka.
Fyllning med kyckling och svamp
För att fylla behöver du:
- 1 lukovitsa
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 300 g champignons
- 300 g kokt kycklingkött
- Salt, peppar svart mark efter hans smak
- Flera grenar av grönt persilja
Förbereda fyllning:
- Inspirera den krossade bågen i en stekpanna med olja.
- De råa tvättade champignonerna är fint klippta, vi lägger till pannan till lökarna, vi bär lite och sedan till bilen och täcker pannan med ett lock, 15-20 minuter.
- I slutet av besparingarna av salt och peppar.
- Kokt kycklingkött finklippt.
- Också krossa persilja.
- Vi blandar svampar, persilja och kött, blanda och du kan börja pannkakor.
Jordgubbskräm med vispad grädde
För att fylla behöver du:
- 300 ml kräm 30% fett
- 100 g sockerpulver
- 500 g jordgubbe
- Flisning av vanilj
Förbereda fyllning:
- Mycket kall grädde börjar slå med en mixer först på små hastigheter och sedan öka hastigheten.
- Gradvis suger sockerpulver och vanilj och fortsätter att slå.
- Tvätta färskt jordgubbe skär i små bitar, tillsätt till vispad grädde och tvätta dem försiktigt med jordgubbar. Strawberry kan också tigga av en mixer.
- Färdig grädde måste du omedelbart starta pannkakor, om det är långsamt, kommer grädden att förlora synen och smaken.
Slutligen kommer vi att påminna de viktigaste reglerna för att laga serumpannkakor:
- För att pannkakorna ska vara mjuka och skonsamma måste serum värmas upp.
- Tastiga pannkakor erhålls från surt serum till måttligt, mycket surt serum för pannkakor är inte lämpligt.
- Soda i testet måste vara i måttlig - inte mer, och inte mindre: med brist på soda kommer pannkakor att vara utan hål, med ett överskott av pannkakor kommer att vara med smaken av läsk.
Så nu vet vi hur man förbereder tunna pannkakor på serum och fyller dem.
0
404
