Hur man salt rävar

Chantereller är mycket användbara svampar som innehåller mycket protein och användbara spårelement, mycket användbara för hälsan. De accepteras med varmt och kallt sätt. Det finns också andra saltrecept. Oavsett hur recept du inte använder är det dock viktigt att komma ihåg flera viktiga regler.

1

Användbara rekommendationer

1. Använd endast stensalt. Det rekommenderas extremt att använda jodiserat salt. Även för saltning av chanits kan inte tas salt extra.
2. Chantereller är lämpliga små eller medelstora.
3. Innan du saltning, se till att skölja svampen och ta bort skräp, kvistar, smuts, etc. För att ta bort soporna kan du också sätta svampar i saltat vatten i cirka 20 minuter.
4. För saltning, använd glas och emaljerade rätter. Den bästa lösningen är en träfat.

2

Hur man saltar chantereller på ett enkelt sätt

Vad du behöver för matlagning:

1. Lisuratorer av små eller medelstora storlek 800-900 g.
2. Vitlök 2 kryddnejlika
3. Pepparärter 3-4 st.
4. Saltsten 2-3 msk.

Sekvensering:

1. Skölj chanterellerna under kallt vatten och rengör det från skräp.
2. Rengör vitlök och skär den med plattor.
3. Sterilisera jackorna för saltning och lägg ett litet lager av kantareller på botten, strö dem med salt och tillsätt ärtpeppar. Lägg sedan vitlökskiktet. Lägg gradvis ut Chanterellerna på liknande sätt tills de tar slut.
4. Så snart svampen tar slut, lägg pressen på dem och placera behållaren med svamp på en sval plats i en månad.

3

Hur man salt chanterelles heta

Vad du behöver för matlagning:

1. Chantereller 800-900 g
2. Filtrerat vatten 4 glasögon
3. Vitlöksklyftor 3-4 st.
4. Bayle Leaf 1 PC.
5. Pepparärter 3-4 st.
6. Salt 2-3 msk.

Sekvensering:

1. Skölj chanterellerna under kyligt vatten och ta bort det extra skräpet och smuts.
2. Placera svampen i de emaljerade rätter och fyll dem med vatten. Salt svampen och tillsätt ärtor och lajblad i vattnet. Koka svamp 30-35 minuter. Samtidigt är det viktigt att ständigt övervaka eldnivån och inte låta den snabbt avdunsta.
3. Rengör vitlök och skär den med plattor.
4. Sätt svamp i en behållare (företrädesvis emaljerad skål) och sätta skuren vitlök till dem, häll allt med en kokande saltlösning.
5. Installera en tallrik på toppen och ruttna och ta bort den först efter en dag.
6. Bibehålla bankerna och sätta svamp i dem. Stäng sedan burkarna och lägg dem på en sval plats.

4

Hur man saltar kantarellerna på ett kallt sätt

Vad du behöver för matlagning:

1. Rävar av liten eller medelstorlek 1,5-2 kg.
2. Vitlöksklyftor 3 st.
3. Sten salt 100 g.
4. Grönsaker eller olivolja
5. Färsk dill

Sekvensering:

1. Skölj kanteln under kallt vatten, ta bort sopor och kvistar. För att tvätta svampen bättre kan du hälla dem med vatten och vänta 3-5 minuter. Du kan också använda en vanlig borste för att rengöra svamp.
2. Häll svampen med vatten och sätt allt på medelvärme och vänta tills det kokar. Omedelbart efter det, sakta elden lite och laga svampen i ytterligare 15-20 minuter.
3. Rengör vitlöksklyftorna och skära dem med tunna plattor.
4. Ta en svampbehållare och skölj den.
5. Sätt en tredjedel av kantarellerna på botten av behållaren och lägg dill och en del av vitlöksplattorna på toppen. Stänk sedan svampen med salt och lägg svampen på toppen igen. Upprepa alla åtgärder tills alla svampar sätts i burken. Stänk det övre lagret med salt och lägg vitlöket på toppen.
6. Täck svampen med lock och installera en tung belastning på toppen.
7. Efter en dag, lägg till vegetabilisk olja till svamp, blanda allt och fortsätt att salta svampen. Dessutom måste de förvaras på en sval plats.

Saltade rävar serveras bäst till bordet med stekt eller kokt potatis med kräm eller ostsås. Smaken av kantareller kommer också att komplettera vegetabiliska och kötträtter och färska örter perfekt.