Как растопить сливочное масло

Что может быть легче, чем растопить сливочное масло? Оказывается, от технологии его приготовления зависит не только срок хранения, но и сохранность всех полезных элементов. О том, как правильно приготовить такой продукт, читайте в данной статье.

1
Как растопить сливочное масло на плите

Традиционный вариант подогрева масла – на плите. Разрежьте его на небольшие кусочки. Так оно более равномерно нагреется и раньше приготовится.

Сковорода или кастрюля обязательно должна быть с толстым дном. Это позволит избежать пригорания масла, а его кусочки прогреются одинаково со всех сторон.

Установите огонь на минимальной отметке, так как продукт плавится уже при 30 градусах. Не стоит использовать высокую температуру. При ней масло пригорит снизу, в то время как центр куска останется целым.

Подождите, пока большая часть продукта растопится. До этого момента не следует трогать смесь. Затем распределите лопаточкой большие куски по поверхности сковороды.

Снимите посуду с плиты. Лопаточкой хорошо перемешайте растопленное масло. Так как сковорода всё еще горячая, то ее температуры хватит до полного растворения продукта.

Если для рецепта требуется глазирование масла, то не снимайте сковороду с огня и оставьте продукт до полного растворения. Затем аккуратно и непрерывно помешивайте смесь до образования крапинок. Когда они появились, то сразу выключите огонь и продолжайте мешать до получения прозрачного светло-коричневого цвета. Сразу перелейте смесь в емкость для хранения.

2
Как растопить сливочное масло на водяной бане

Растопленное масло при помощи водяной бани получается с более мягкой структурой и полностью исключается пригорание смеси. Температура плавления ниже, а значит, прогреется одинаково каждый кусочек масла и тонким слоем.

I stället för stekpanna, använd två krukor av olika storlekar. Häll vatten i en stor rätter, sätt den andra ovanifrån. Så snart vätskan kokar, sätt bitarna av olja i den fria pannan. Resten av processen med att laga oljan är densamma som i en stekpanna.

Viktig! Vatten i den nedre kapacitansen bör inte blockeras genom kanten, annars kan du få en bränning eller nysa elden.

3
Hur smälter smör i mikrovågsugnen

Ett enkelt sätt att smälta produkten. Men det kräver särskild uppmärksamhet, eftersom hans uppvärmning sker utanför inuti. Samtidigt blir disken starkare än oljan. Därför är det viktigt att följa flera regler.

Bulllock skär också i bitar för att öka uppvärmningsområdet. Även om det inte fungerar i en enhetlig smältning av produkten i mikrovågsugnen.

Placera den mjukade oljan i glasrätterna och locket med en pappershandduk. Det kommer att förhindra den heta blandningen som stänker längs ugns väggar. Stäng dörren och ställ in "Defrost" -funktionen eller välj Minsta ström. Slå på tekniken i 10 sekunder.

Ta bort oljebehållaren och blanda. Om efter kylning smälts inte helt, sätt sedan den igen i 10 sekunder med samma kraft.

Fortsätt värma upp oljan tills bitarna är helt upplösta.

Viktig! Leverera rätter från mikrovågsugnen endast med en handduk, eftersom det blir varmt. Metallobjekten bör också avlägsnas före behållarens placering inuti ugnen.

4
Hur smälter smör - tips och rekommendationer

Om du använder salt för att förbereda med salthalt, beakta det här med ytterligare användning av det.
Följ försiktigt färgen på blandningen. Låt inte överhettas och bilda en brun nyans, annars kommer smakens smak att försämras.
Om du planerar att lagra smält olja under lång tid, förbered sedan den smälta oljan.
För att få valnötsmaken av oljan, ta produkten med ett fettinnehåll på minst 70%.