Musslor är extremt användbara, skonsamma och läckra blötdjur. Meadies kötträtter finns i kök i många länder. Rik på vitaminer och mineraler, användbara musslor stärker immunitet, stimulerar metabolism. Det finns många matlagningsalternativ - de förstärks, släcks i såser, stek i olja, förbereda sallader och snacks. I länder som är långt ifrån havskusten vet få människor hur man gör det möjligt att förbereda färska musslor, det enklaste och mest näringsrika sättet - i skalen.
1
För att förbereda färska musslor i skalen behöver du:
Musslor i skal, nödvändigtvis färska - 1 kg;
Vatten - 1 L;
Salt och kryddor;
Citronsaft 1.
2
Musslor skölj grundligt, ta bort Sprat från snäckskal, resterna av alger, sand, kalksten. Samtidigt måste axelskalarna kastas. Fällbara färska och lämpliga musslor bör vara tätt stängda. Vattenökning, tillsätt salt, kryddor och citronsaft i den. Vik upp de förberedda musslorna i en stor kastrull och en liten mängd kokande vatten - toppen av sänkorna bör förbli på ytan. Matlagning av musslor cirka 5 minuter, under denna tid bör deras skärm öppnas och kött - för att laga mat. Vi tar bara ut ur vattnet de avslöjade musslorna, oacceptabla - kasta bort. Det färdiga köttet är lämpligt för sallad, det kan tas bort, läggas i en av klaffarna och strö citron.
3
Läckra musslorrecept i snäckskal stuvade i vitlök eller vinsås. Du kommer behöva:
Musslor i skal - 1 kg;
Citron - 1 st;
Olivolja - 80 ml;
Vitlök - 5 tänder;
Salt, kryddor;
GREENS - DILL, PARSLEY.
4
Musslor måste skölja väl som i föregående recept, sätt i en kastrull med en liten mängd vatten och uppvärmd tills flikarna avslöjas, ta sedan bort. Vi förbereder vitlöksås - häll olivolja i en stekpanna och utelämna till oljeskiva av vitlök. Jag rör om tills du känner lukten av vitlök, det är för vitlök själv och lägger musslorna i oljan, för att avlägsna det övre sashen. Limon skär i halva och pressa juice, vi somnar det finhackade grönska från ovan, tillsätt kryddor. Det ska släckas genom att stänga locket i 6-7 minuter. Avslutad läggs ut på en maträtt, sprutar citron och serverar med vitt vin.
5
Ett av receptalternativen är att bära musslor i vinsås, istället för vitlök. En utsökt hemlighet är att koka dem i snäckskal, lägga till 1 kopp vin till 1 kopp vatten. Mollusks kommer att förvärva en mild smak och doft av vitt vin. Också läckra musslor bakad i ugnen, med riven tomater, brödsmulor, persilja i olivolja. Lätt att förbereda en sallad med grönsaker, gröna och mjuka köttmusslor. Recepten är en hel uppsättning, det viktigaste är att hitta den rätta för dig. Det är omöjligt att lagra rätter från musslor, de försämras snabbt, det är lätt att förgifta dåliga musslor. Men man kan innehålla färska musslor i skalen, i kylskåpet, inslagna i en handduk. Musslor att frysa i en period av 3 månader är också tillåtna, för detta, i behållaren med dem, häll lite vatten.
Musslor är lätta att förbereda, näringsrika, välsmakande och doftande skaldjur. Oftast serveras de i Belgien, det finns en nationell maträtt. I kombination med kallt vin blir blötdjuren till en mild delikatess.
0
1184
