Hur man lagar rätt Pilaf

Denna pilaf kan försökas och utvärderas till smaken bara i öst. Dish Detta kräver riktiga färdigheter och till och med kreativitet. Men att ha en nödvändig uppsättning produkter till hands, kommer Pilaf att kunna förbereda och hemma. Det bör ta hänsyn till några speciella nyanser.

1

Urval och antal produkter för Plov

För plattan behöver du sådana produkter:

• 1 kg kött. Det är lämpligt att ta ett ungt lamm, men fläsk, kyckling eller kalkon passar ganska.
• 1 kg ris. Ris behövs långt och med det minsta antalet stärkelse. Ett sådant ris vid uppvärmning kommer att vara smuligt och inte förvandlas till gröt.
• 1 kg lök av replisten, men inte salladsvarianter.
• 1 kg morötter ljust färgad färg.
• 500 ml vegetabilisk olja. Det optimala alternativet är en bomull eller rapsolja. För neuralia, solros, men luktfri.
• Tillsatser till smak (Barbaris, Zira, Vitlök, Citron, Quince, Kuraga).
• Salt och peppar mark.

2

Porslin för Plov

För Plov, köp en speciell koppar eller aluminium rund kastrull med ett tungt lock och tjocka väggar. Förbered dessutom en ren kökshandduk som du måste lägga under locket så att det absorberar överskott av fukt. Handduk tar den här storleken så att hans hängande ändar kan vara bundna i täckhandtaget.

3

Steg av förberedelse av denna Plov

Plofta förbereder detta sätt:

• Tvätta ris i sex sju vatten och sista gången du läcker det på sikten till glaset hela vattnet.
• Kött skärs i bitar av medelstorlek. Innan detta måste du gömma det med vatten och torkas med papper eller linne servetter.
• Lök rengör skalarna och klippa den med halv ringar.
• Med morötter, ta bort huden och ligga ner med långa ganska breda klumpar. I inget fall, försök inte moroten på rivaren, för med en Tommy blir det till gröt.
• Smält oljan i pannan och medan den värms upp, stek en liten lök utan skal i den. Sätt det helt och så snart löken blir mörk, ta bort den och kasta bort den. Löken kommer att ge klockan en trevlig arom och visa när oljan värms upp väl.
• Lägg köttet i en uppvärmd olja och låt det brunt. Blanda vid behov ett par gånger.
• Lägg löken på stekköttet och vänta på att det blir gyllene.
• Tillsätt morötter i köttet och löken och låt det också brunt.
• Häll så mycket kokande vatten i kitteln så att innehållet är två fingrar.
• Tillsätt salt, peppar och tillsatser till pannan: barberry eller zira. Använd det senare torrt och innan det, gnugga lite i en murbruk. Prova buljongen för salt - den ska vara tillräckligt saltad.
• Stäng pannan med ett lock och gör medium eld. Stuva den så kallade "Zirvak" (kött med grönsaker, kryddor och varmt vatten) från 40 minuter till 1,5 timmar. Tiden beror på köttkvaliteten: den mjukare släckningen är mindre, den stora hårda är längre.
• Lägg allt ris på kött med grönsaker och jämna ut det med en spatel. I mitten, bilda en mycket liten hög där pinnen på vitlök, flera linjer av kvitten, torkade aprikoser eller en liten hel citron.
• Häll riset med en så mängd varmt vatten så att det täcker toppen av den framtida pilafen med 2 cm. Lögnvatten längs pannans vägg - så att vätskan inte kränker integriteten i den bildade högen.
• Ta pilaf till en koka och täck först sedan med ett lock. Lägg en handduk under locket och binda dess hängande ändar överst.
• Tash pilafen på mycket låg värme i 40 minuter. Blanda inte skålen i alla fall när du lagar mat.

4

Hur man serverar pilaf

Servera Pilaf heta, 15-20 minuter efter att du stänger av plattan. Under denna tid kommer det äntligen att nå, och riset kommer att bli väldigt smuligt. Lägg pilafen på en bred platt maträtt. Ta först hela riset med en spatel och lägg den med en bild. På toppen av riset, placera köttbitar. Glöm inte heller vitlök, aiva, kurage och citron - de kan läggas bredvid ris. Ett bra komplement till Pilaf kommer att vara färska grönsaker, skär i stora bitar. Du kan också erbjuda gästerna en lök i vinäger. Den måste skäras i tunna ringar och håll 1 timme i marinaden (0,5 koppar kokt vatten, 0,5 koppar vinäger, 1 matsked socker, 1 tesked salt).

I öster till Pilaf kommer du definitivt att erbjudas varmt starkt te. Prova det här alternativet - säkert och dina gäster kommer att gilla den här kombinationen. Te neutraliserar den feta, rika smaken av pilaf och du kan äta en stor mängd.