Hur man lagrar smör korrekt

Trots stormarknaderna köper många hemmafruar smör för framtiden. Grossistköpet är mycket billigare, dessutom är det inte nödvändigt att springa till butiken när det första behöver köras. I den här situationen uppstår en annan fråga - hur man lagrar olja så att den förblir välsmakande och fräsch under lång tid?

1

Förvaring i kylen

Eftersom naturlig olja lätt absorberar eventuella lukt, i synnerhet - skarpa aromer av ljusa och mättade produkter i lukten, är det viktigt att stänga av den från sådana ingredienser. För detta är en speciell olja, pergament eller den vanligaste aluminiumfolien perfekt. Det är också viktigt att överväga följande nyanser:

1. Hemlagad olja, köpt efter vikt, måste delas upp i små skivor - vardera i flera dagar. Sådan lagring är inte bara bekväm, utan behåller också produktens kvalitet längre, eftersom resten av delarna lätt kan frysas för längre bevarande.
2. Du kan hålla produkten i pergament endast vid en temperatur på upp till sex grader, annars kommer oljan att förlora inte bara dess utseende utan också smakdata. Termen för sådan lagring är inte mer än en vecka.
3. Aluminiumfolie förlänger livsmedelsproduktens hållbarhet i kylen - upp till två veckor.
4. Oavsett förpackningen är det bäst att sätta oljan närmare frysen - på den övre eller nedre hyllan.
5. Att förvandla olja baserad på grädde till en matfilm eller en tät väska rekommenderas inte. Så det blir gult, förlorar doften och den ursprungliga smaken.
6. Det är bäst att välja oljor av porslin, rostfritt stål, hållbart glas eller högkvalitetsplast för att bevara den perfekta smaken, typen och doften av olja.
7. Om oljan inte används under de kommande fem dagarna är det bäst att lägga den i frysen.

2

Förvaring i frysen

När du fryser produkten är det viktigt att följa följande regler:

1. För att bevara typen, smaken och aromen måste oljan lindas i en standardfolie eller bakpapper och sedan linda in den i en påse. Detta är nödvändigt så att produkten inte absorberar kött och fisklukt, aromerna av frysta grönsaker.
2. Vid en temperatur av -1 kan olja ligga i frysen i nio månader, vid -18 -ett år. Naturlig hemolja lagras mindre - sex månader respektive 11 månader.
3. Spridningen, till skillnad från den riktiga oljan, kan förvaras i en vanlig frys i bara ett par månader.

3

Oljelagring vid en stabil rumstemperatur

Ibland finns det ett behov av att lagra olja vid vanlig rumstemperatur. Hur sparar jag en liknande produkt korrekt? Det är viktigt att överväga följande punkter:

1. Du måste lagra produkten i isvatten, i djup glasbehållare - under locket. Det är viktigt att byta vatten för att rengöra varje dag - två gånger om dagen. I det här fallet kommer oljan att upprätthålla färskheten i upp till en månad.
2. Det är också möjligt lagring i en lösning av bordsalt och kallt vatten. Således kommer oljeprodukten inte att brinna ut och kommer definitivt inte att bli gul. Vatten bör också bytas dagligen. För en sådan metod är det värt att linda in de portionerade produkterna med pergament och hälla den beredda salthaltiga lösningen i beräkningen av en glorskal salt per liter kallt vatten. Installera förtryck.
3. Lagring i rumsförhållanden är möjlig med hjälp av vanlig bordsvinäger. För att göra detta är en bit olja lindad i ett tyg impregnerat med vinäger. Placera produkten i en kastrull tillsammans med en kub med pressat socker och täck behållaren med ett lock.
4. Olja kan också enkelt förvaras i en vanlig glasburk med en lösning av isvatten och vinäger essens.

4

På en anmärkning

Så att oljan inte får en sur smak och inte bränner ut, inte tappar smak, aromatiska och estetiska egenskaper, är det viktigt att överväga följande nyanser:

• naturlig olja kan inte lämnas vid hög temperatur under lång tid - på detta sätt kommer den snabbt att försämras;
• en lång vistelse i ljuset leder till heopingoljan. Därför är det viktigt att välja en ogenomskinlig olja;
• den verkliga oljan kan särskiljas med en känslig krämig färg och märkning av "smör";
• om tecken på gulning manifesteras måste du anstränga oljan och klippa de bortskämda kanterna.
• använd inte en krämig produkt för stekning, eftersom denna typ av olja avger cancerframkallande ämnen under värmebehandling.

Sådana lätta och förnuftiga rekommendationer hjälper varje hemmafru att spara mejeriprodukter korrekt - samtidigt som du håller arom, färg och smakdata.