För några år sedan var olivolja inte så utbredd som idag. Nu tror varje självrespektande älskarinna inte att dess kök reserverar utan en flaska doftande olja, vilket är ett utmärkt tillskott till eventuella rätter och används till och med i kosmetiska och medicinska ändamål. Så att olivoljan inte tappade sina unika egenskaper måste den lagras ordentligt.
1
När du köper, var uppmärksam på produktionstiden och lagringsperioden - är vanligtvis 18 månader. Om lagringsperioden slutar, köp inte en sådan olja, även om den säljs till en rabatt. Olivolja är mycket snabbare i missnöje än vanlig solros. Det kommer att vara mycket ledsen för när olja inte kommer att användas, och pengar, dessutom, inte små, kommer att spenderas på det.
2
Olivolja tolererar inte solljus (den är oxiderad och dämpad), så den säljs eller i mörka glasflaskor eller i speciella tenntankar. Om du köpte olja i en flaska, håll den i ett stängningsskåp - även mörkt glas kommer att hoppa över en del av världen. Om oljan köptes i ett tenndäck kan du lägga den på en öppen hylla. Håll reda på lagringstemperatur: optimal - det är 10-25 grader. Detta innebär att oljan inte rekommenderas att förvaras i kylen och inte heller för nära köksugnen.
3
Olivolja tolererar inte heller kontakt med luften. De där. Om du använder olja varje dag i köket och samtidigt öppnar en flaska flera gånger på dagen, så kommer oljan också snabbt att oxidera. För att undvika detta problem, ta en regel att kasta någon del av oljan, låt oss säga - i en vecka till en mindre kapacitet. Så du räddar oljan i en köpt flaska mycket längre. Samtidigt, följ huvudflaskan, och oljan i en liten behållare har alltid varit mycket tätt stängd. Purfling olja i en liten köksflaska, tillåta inte ens de minsta dropparna av vatten i den. Det kan hända om du är hennes tvål och dåligt torkad. Även några droppar vatten kommer att leda till att oljan snabbt kommer att oxidera och vända sig om.
4
Om efter en tid den oljelagring du märkte ett sediment i det, då är det inte nödvändigt att skrämma detta. Det är bara ett tecken på att i produktion av olja är det inte alltför grundligt filtrerad. Fällningen är de minsta partiklarna av oliver själva, av vilka de pressade ut olja. Det påverkar absolut inte smaken och konsumentegenskaperna hos olja, men bara lite - på utseendet. Ibland för okunnighet, sätter värdinnan en flaska med smör i kylskåpet, och efter ett tag ser de i en flaska som om halvfotat fläskfett. I kylan blir oljan tjocka och vita flingor visas i den. I det här fallet, få oljan från kylskåpet och lägg den i köksskåp. Efter några timmar i flaskan kommer det att finnas en konventionell transparent olivolja som kan användas för sitt avsedda ändamål.
5
Vid olivolja kan du steka och stew - det fanar inte alls och dricker inte. Med det erhålls mycket välsmakande grönsakssallader. Olivolja läggs väl till spaghetti, vilket gör sås med örter och vitlök på den. Med en olivolja och färskt bröd till hands är det möjligt att äta perfekt. - Häll brödet med olja och lite tillfredsställande. En sådan smörgås, särskilt med skivor av färska tomater och basilikablad, kan bli en fullfjädrad frukost eller sen middag.
Vi berättade hur man ska lagra olivolja korrekt. Om du ska köpa den, men vet inte vad du ska uppmärksamma, rekommenderar vi dig att läsa vår artikel "Olivolja - hur man väljer". I det hittar du svar på alla dina frågor om att köpa en utsökt och användbar produkt.
0
1134
