Hur man lagrar kräftor

Cancer kan kallas en delikatess, då efter fångst lagras de inte så länge. I händelse av att du lyckades fånga mycket kräftor, men dina planer ingår inte omedelbart för att laga dem, måste du veta hur du kan lagra denna hälsosamma och välsmakande produkt på rätt sätt.

Eftersom kräftor innehåller många spårelement och svavel, för att bevara färska kräftor, kommer det att vara nödvändigt att skapa vissa förhållanden. Fiskare vet mycket väl hur man kan lagra båda levande, bara fångade kräftor och kokt.

1

Hur man lagrar färsk kräftor

Om du är i naturen och bara lyckats fånga mycket kräftor, kan de inte läggas i aluminiumrätter. Om du lägger fångsten i en aluminiumpanna, kommer alla kräftor att förstöra, alla gynnsamma ämnen kommer att förstöras.

Hur man lagrar kräftor:

• För att rädda fångsten måste du fälla kräftor i rostfria behållare eller keramiska. Om det inte finns någon möjlighet, måste du förbereda en behållare för att transportera fångsten innan du fiskar. En rymlig låda där du behöver göra hål (plast, kartong) är lämplig. Under fiske placeras en plastlåda i vatten för att skapa en naturlig miljö för den framtida fångsten, väl eller nära naturligt. Du kan också lagra fångsten i termos genom att hälla kallt flodvatten i den.
• Särskild uppmärksamhet - transport. För att få fångsten på fångsten på ett säkert sätt måste du placera kräftor i en låda, täcka ovanpå med en fuktig trasa och stäng locket. Hålen i en sådan låda krävs, annars, utan tillgång till syre, kan kräftor dö.
• Det perfekta alternativet är att köpa en speciell behållare med kylplattor. Under fiske måste en sådan behållare skyddas från direkt solljus.
• Om allt gjordes korrekt, har du ungefär 4 timmar i reserv för att transportera kräftor hem.
• Hemma lagras en ny fångst i kylen eller i något annat coolt rum (till exempel en källare eller källare). Temperaturen ska inte vara lägre än +3 grader. Lagringens varaktighet är 5 dagar.
• Du kan lagra levande kräftor i vatten. Det är nödvändigt att samla vatten från behållaren och hålla kräftor i detta vatten. Det är tillrådligt att byta vatten varje dag och kräftor - foder med färsk flodfisk.

2

Hur man lagrar kokta kräftor

Det är bättre att inte lagra kokta kräftor på länge, eftersom de är läckra så snart de var svetsade. Varje timme efter tillagningen reduceras smaken på denna produkt.

Om du vill spara en kokt produkt måste du lägga kräftor i frysen. Hållbarhet - inom en månad. Naturligtvis kommer de inte att vara så läckra som bara kokta.

Det andra sättet att lagra kräftor är att placera kokta kräftor direkt i behållaren där de kokades med buljongen i kylen. I denna form kan kräftor lagras högst 2 dagar.

3

Allmänna regler eller hur man sparar kräftor hemma

Vad du behöver veta för att inte förstöra hela fångsten:

• Endast stora, mobila kräftor väljs för förvaring. Svice -flyttande färska kräftor kan bara vara om de är i kallt vatten.
• Om du efter en tid märkte att en eller flera kräftor dyker upp till ytan, måste sådana individer kastas omedelbart.
• Om cancer, när den förvaras i en låda utan vatten, rätade nacken, måste den också kastas bort. Sådan cancer kan förstöra hela fångsten och till och med orsaka allvarlig förgiftning.
• Om cancer är hungrig äter han en liten fisk. Och om det inte finns något, då en granne. Hungrig cancer tappar snabbt vikt.
• Frysning av både rå och kokt cancer - endast vid nödsituationer, eftersom köttet efter avfrostning inte bara förlorar näringsvärdet utan också blir tufft.

4

Hur man lagar kräftor korrekt

Hemligheter för att laga mat den här produkten:

• cancer måste tvättas i kallt vatten, du kan lämna i 1-2 timmar så att all smuts kommer att gå av;
• efter blötläggning tvättas kräftor noggrant i kallt vatten;
• för att förbättra smaken av cancer kan kräftor blötläggas i en blandning av färsk mjölk med fet gräddfil. De sköljer innan kokning av kräftor. Då blir köttet saftigt och mycket ömt;
• cancer sänks i kokande vatten, kokta i 10 minuter med svår kokning;
• sådana kryddor tillsätts till vattnet: ärtor doftande, dill i frön plus flera grenar av färska dill, salt, laurblad. Kryddor bör koka;
• efter kokning lämnas kräftorna i 10 minuter i en doftande buljong, serveras sedan till bordet, dekorerad med en bit citron eller färska örter.