Hur man håller gurkor färska längre

Gurka är en säsongsbetonad produkt som inte behåller sin friskhet under lång tid. Det finns dock sätt, med hjälp av vilken det blev möjligt att förlänga "livslängden" (lagringstid) med all favoritgrönhet. Vi kommer att berätta om tricks som hjälper till att hålla gurkor med färsk längre så att när du har kunnat behaga dig med en ringande kris och en trevlig sommardoft.

1
Välj gurkor på rätt sätt för att hålla gurkor färska längre

Huvudnyckeln till långvarig lagring av gurkor beror på produktens kvalitet. Välj färska frukter (försök att minimera tiden från det ögonblick som skördar till en minut av bokmärken den för lagring), ren, inte skadad, med tät tjock och elastisk hud. Salladsvarianter av gurkor, på grund av sin tunna skorpa, kommer inte att vara det bästa valet för lång ljugning. Föredra sådana arter som "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "konkurrent", "saltning", "Kharkov".

2
Main Secrets Hur man håller gurkor färska längre

I stormarknader, vegetabiliska lager och baser finns det vissa standarder för temperatur- och fuktighetsindikatorer som gör det möjligt att hålla gurkorna med färska så länge som möjligt. Hemma är det möjligt att komma närmare så mycket för sådana förhållanden, att veta några punkter:

Ytan på färskdosgurka har ett märkligt naturligt skydd - sprayning som skyddar fostret från Putrefactory-processer. Om du vill hålla gurkor med färsk längre, tvätta inte dem.
Förvara inte gurkor nära äpplen, tomater, bananer, budbärare. Ett sådant grannskap bidrar till snabbare processer för ruttning, som ett resultat av valet av etylentångor.
Smakkvaliteten hos gurkor lagrade vid en temperatur av högst +15 ° C lagras i 3 dagar. När temperaturen minskar till +8 ° C, kan frukterna vara väl sparat upp till 10 dagar. Du kan spara en grönsak till sex månader, om du sänker lagringstemperaturen till - 18 ° C. Det huvudsakliga villkoret för sådant lagring kommer att vara tillhandahållandet av luftcirkulation och inte solljus.

Under alla kända förhållanden kommer den optimala data för bättre och långvarig lagring av gurkor att vara temperaturen på 5-6 grader över noll, med en fuktighet på 95%. I en sådan atmosfär kommer grönsaken att glädja smaken av 2-3 veckor utan ytterligare förberedelse och speciell förpackning.

Viktig! Det är önskvärt att inte lagra gurkor vid en temperatur av 0 grader, en grönsak börjar vara täckt med slem och försämras snabbt.

3
Bästa sätten att hålla färska gurkor längre

Det mest "långspelande" receptet för bevarande av lustiga frukter är en metod som testas av många värdinnor: hermetiska burkar fyllda med koldioxid under vakuum. På 3/4 fyller den rena glasbehållaren med torr, liten, förtvättad i kallt vatten, starka gurkor. Placera ett litet ljus i mitten av banken. Tända henne. Ljuset bör brinna 5-8 minuter. Sätt försiktigt tätt burken med ett sterilt lock. Det är nödvändigt att göra detta så att ljuset fortsätter att brinna i tanken under en tid. Denna metod gör det möjligt att behålla gurkor till god kvalitet till våren.

Om du har en trägel, hjälper det att hålla dina gurkor med färskt utan att lägga till kryddiga pickles. På botten av en ren torr fat för att låsa hästens löv. På de beredda greenerna, tätt uppvisa gurkor, svansar ner. Fyllde en badkar på toppen igen, täcka hästens löv. Därefter bör fatet placeras i en reservoar med flytande kallt vatten.

Spara smaken av gurkor till två månader hjälper kycklingprotein. Högkvalitativ ren torr frukt. Täck kycklingäggproteinet. Låt torka de behandlade zelbellerna. Äggprotein bildar en speciell lufttät film som förhindrar penetrering av bakterier på ytan av gurka. Det är nödvändigt att lagra sådana beredda frukter på en sval plats i ett upphängt tillstånd eller skifta vaxpapperet.

Tabellvinäger är en bra assistent som inte tillåter att avskräcka lätta gurkor. I botten av en ren kapacitet, häll lite ättika. Sätt gallret så att grönsaker inte rör vätskan när du lägger. Sätt frukten, varefter den nära blockerar behållaren. I det svala rummet kommer gurkor behåller sin smak till två månader.

В холодильнике зеленцы длительно можно хранить или заморозив их (нарежьте дольками, заморозьте и храните в морозильной камере), или при температуре +2° C в лотке (овощи укладываются вертикально, хвостиками вниз), с ежедневно меняющейся вами прохладной чистой воде.