Vad är ett mönster?

Vad är ett mönster? Sedan barndomen vet vi att det är väldigt söt och driver sirap. Och mer vet vi ingenting om det, för i butiker som såldes sällan. Vi lär oss mer om melassen i den här artikeln.

1
Vad är ett mönster?

Sirap - Fermenteringsprodukt, halvfärdig produkt, konserveringsmedel bildad i produktionen av socker och stärkelse. Patoka händer:

LjusHon är sötare än socker, det visar sig i produktionen av stärkelse och socker, liknar flytande honung (säljs som konstgjord honung).
Mörk patok eller melassahärrörande från sockerbetor i sockerproduktionen. I Melassia är Sakharov mycket mindre än i Bright och Sahara, men mer vitaminer och mineraler.

Genom kemisk sammansättning består ljusmönster av maltos, dextrin och glukos och i mörker istället för glukos - sackaros (50%).

2
Användbara egenskaper hos melass

Vad är användbarheten av melass?

I melassen finns vitaminer av grupp B och mineraler (järn, kalcium, magnesium, kalium, koppar).
Användbart för att ta gravida kvinnor.
Förbättrar tillståndet för kvinnors kropp när klimax inträffar.
Flödet är mer användbart att ta än socker under behandlingen av magsår.
Med långvarig användning av patho förbättrar det hjärnans arbete, tar bort huvudvärken, sömnlöshet, lugnar nervsystemet efter stress.
Normaliserar kolesterol och blodtryck.
Minskar inflammation i leder i artrit.

3
Vem är kontraindicerad mot?

Det finns melass och kontraindikationer, men det finns få av dem:

Allergi mot ett parti
Diabetes

Viktig! Falls kan inte äta mycket, du kan få sjuk diabetes

4
Var tillämpas Patok?

Lätt måltid Applicera:

I konfektyrindustrin när du bakar kakor och pepparkakor, med en melass är de mer ömma och frodiga än med socker, oroa dig inte.
Vid produktion av öl och drycker.
Med matlagningssylt, sylt, marmelad i produktionsskala.
I tillverkningen av pastor, marshmallows, karamellgodis och godis.
С патокой делают мороженое, поскольку точка замерзания продуктов с ней понижается.
Добавляют в еду, предназначенную для спортивного питания.
Применяется в производстве текстиля.

В России темная патока в основном идет на корм скоту и добавляется при изготовлении бетона, а в Америке темную патоку наравне со светлой используют в кондитерской промышленности. Темная патока также применяется в производстве:

Etanol
Пекарских дрожжей
Синтетических кислот, применяемых в кулинарии (молочной, лимонной, уксусной, щавелевой, глюконовой, пропионовой)

5
Как приготовить патоку в домашних условиях?

В магазинах мы редко видим патоку, а поэтому многие хозяйки захотят ее приготовить дома. Это легко сделать, но не очень быстро. Matlagning vattenmelon

Для патоки нужно:

5-6 средних арбузов

Готовим патоку:

Вымытые арбузы разрезаем пополам и выбираем ложкой всю мякоть.
В большой миске толкушкой для картофельного пюре истолчем мякоть.
Полученную кашицу выливаем на марлю в 2-3 слоя, выдавливаем всю жидкость.
Даем закипеть соку 2 минуты, и выключаем огонь.
Остывший сок снова пропускаем через марлю, и варим на слабом огне, помешивая до состояния меда.
Из такого количества арбузов получится 0,5 л патоки.

Патоку можно приготовить и из других сладких фруктов: винограда, яблок, слив, груш.

6
Еще кое-что о патоке

Как отмерить нужное количество патоки, чтобы она не осталась вся на стенках сосуда? Очень просто, ложку или стакан нужно смазать растительным маслом, и патока к ним не пристанет.

Патока намного полезнее, чем сахар, особенно темная. В 1 ст. l. мелассы содержится дневная норма: