Glass är en kall delikatess som människor med nöje äter i alla väder. De läckra våffelkopparna med tätning, en oförglömlig smak av gräddebrollar och tranbär Scherbet, som smälter i munnen på en choklad eskimo-vem kan passera detta nöje?
Glass, som en sommardessert, är känd sedan tiden för Kievan Rus. Det såg naturligtvis, annorlunda - fin stulna kosad mjölk med torkade körsbär, honung, kokta päron på melass. Men det var han, enligt historiker, som lämnades in i slutet av måltiden på det furriga bordet på de hetaste dagarna.
Förresten, det är inte svårt att göra glass hemma, efter att ha köpt de nödvändiga produkterna och ha kylskåp i lager.
Hur man gör glass hemma - Allmänna principer
Kärnan i matlagningsglass är enkel - att ge skålen önskad konsistens genom att kyla. Du kan göra detta på två sätt.
- I glassen. Blanda alla komponenter i receptbelagda sekvensen i en mixer, häll den i en kyld behållare. Ytterligare agera enligt instruktionerna till enheten.
- I frysen. Förbered en tjock grädde, lägg den i frysen i 3-4 timmar. Den första och en halv timme blandar massan var 20: e minut.
Tips: fyllmedel - nötter, torkad frukt, choklad, alkohol, läggs i sista svängen, när sötheten tjocknar tillräckligt.
Hem sötma görs utan konserveringsmedel, så du måste äta den i tre dagar. Kom ihåg detta och laga inte glass för framtiden.
Hur man gör glass hemma - fillir
Receptet är utformat för 6 portioner, den totala tillagningstiden är 6 timmar.
Klassisk teknik: kräm 35% och mjölk - 300 ml, mjölkmjölk - en matsked, 100 gr. socker, 20 gr. majsstärkelse. För aroma - Korn av en vaniljbod.
- Häll socker och torrmjölk i en kastrull. Влейте сюда же порциями теплое молоко, размешайте, поставьте на несильный огонь.
- В кипящую молочную смесь введите разведенный крахмал, варите, помешивая, до густоты киселя.
Referens: Stärkelse kan ersättas med 4 äggor, piska dem med socker och hälla dem i varm mjölk. Nästa - enligt receptet.
- Torka av massan genom en sikt. Täck pannan med klamringsfilm, låt det svalna.
- Slå grädden, kombinera med ett mjölkblomma. Sätt i frysen och anslut den lägsta temperaturen.
Lägg den färdiga tätningen i krämig, häll den svarta -minor -kidan fem -minuter.
Hur man gör glass i hemmaskalbrunt
Sammansättningen av denna läckra delikatess innehåller endast tre ingredienser:
- kondenserad mjölk - en bank (380 gr.);
- cream - 500 ml med ett fettinnehåll på 35%;
- cognac - 2 msk. l.
Slå grädden, blanda med kondenserad mjölk, häll i alkohol.
Tips: Om du lagar mat för barn - byt ut Cognac med några droppar vanilj essens.
Lägg massan i form, ta bort den i frysen. Glass kommer att greppa fyra timmar senare. Glöm inte att blanda kompositionen under denna tid. Dekorera gräddebrun gräddechoklad, nötter, marmelader eller servera så, också välsmakande.
Hur man gör glass hemma - Raspberry Sorbet
Vanligtvis är fruktglass beredd på färska bär och socker, men du kan lägga till mejeriingredienser, honung, naturliga dofter. Ta: 2 glas hallon, honung - tre matskedar, 200 gr. Yoghurt, hälften av citronen.
Lägg socker, citronsaft i hallon, slå i en mixer. Tillsätt yoghurt, blanda. Häll massan i en behållare, lägg i kylen. Maten fryser efter 5 timmar. Lägg efterrätten i vaser med portionerade bollar och dekorera dem med myntablad.
-
Hur man gör glass hemma - fruktis
Läcker is erhålls från apelsiner, tranbär, ananas, i princip kan du ta alla saftiga frukter eller bär.
- Tvättade frukter - 500 gr. Dra in potatismos.
- Koka en sirap av en och en halv kopp vatten och 100 gr. Socker, sval, tillsätt bär, en matsked citronsaft, rör om.
- Häll blandningen i glasskoppar, sätt in pinnar, skicka den till frysen. Efter frysning, doppa glaset i ett par sekunder i varmt vatten och - bär kallt i dina händer.
Fruktis är en liten behandling som är mycket smakligare än butiken och inte skadar din hälsa om du inte äter den utan mått.
Nu vet du hur du gör hemlagad glass, vilket innebär att du kommer att kunna diversifiera sommarmenyn med kalla desserter och lägga till glädjehormonet till dina nära och kära.
0
1374
