Јаја, кувана кувана, сама су врло укусна и здрава јела. Али, такође се може користити у другим рецептима. На пример, у чувеној Оливиер салату. Вероватно нема ништа лакше од кључања тврдог јаја. Али, ако желите да набавите такав производ са еластичним протеином и тврдом жуманцем, будите сигурни да прочитате овај чланак.
Одабир јаја за кување
- Важан фактор у укусним куваним јајима је почетни избор таквог производа. Најновија јаја након кувања су слабо очишћене. Али, то не значи да само стара стара јаја треба кухати. Постоји неколико начина, захваљујући којима се након кувања, јаја лако уклањају.
- Када бирате јаја, будите сигурни да прегледате њихову шкољку. Не би требало да има пукотине. Висока јаја имају Матт и Груб на додир. Истовремено, боја љуске је неважна. Укус белих и смеђих јаја практично се не разликује.
Важно: јаја се не смеју чувати више од 25 дана. Али, највеће бенефиције у овом производу концентрисане су у првих седам дана након што је јаје срушено.
Како кухати тешко кувана јаја
- Кување јаја - процес је прилично једноставан. Али, постоји неколико правила, придржавајући се које ћете значајно побољшати овај процес.
Правило 1. Не кувајте јаја одмах након што их набавите из фрижидера. Са таквим кувањем, део протеина мораће да буде уклоњен са шкољком.
- То је због неравномерног грејања протеина. На хладном јајету, део протеина, који су поред шкољке, упркос томе, загрева брже и залаже се за то. Ако нема времена да чекате док се јаја не загреју, уроните их у већ кључали воду. Дакле, протеин ће одмах доћи до жељене температуре и неће се држати љуске.
- Узгред, такав процес кувања је оптималан за добијање тврдих жута и еластичних протеина. Ствар је у томе што ове компоненте јаја различито реагују на процес топлоте. А таква разлика се може избећи ако јаја поставите у већ кључали воду.
- Да бисте то учинили, морате да кухате воду у посуду и користите прорез спласхим да ставите јаја тамо. То је потребно да урадите што је брже могуће. Дакле, између "обележивача" првог и последњег јаје, не пређе више од минуте.
Правило 2. Изаберите такав контејнер за кување јаја са којима ће се чврсто упустити једни другима. Ако између њих постоји место, а затим када купујте воду, јаја ће почети да ударају, што може довести до појаве пукотина у љусци.
- Када, након уројања јаја у топлу воду, она поново почиње да кува, потребно је смањити ватру и скувати јаја на њему 10-11 минута.
- Затим, након куване јаја, топле воде мора бити исцрпљена и хладна вода се сипа у контејнер. Да би се јајачи да очисте боље, држите их у хладној води око 15 минута.
ВАЖНО: Да би се смањили ризик од пукотина у љусци, баците воду у којој ћете завојни јаја, прстохват соли.
Како кувати тврдо--бииладна јаја - кухињске гадгете
- Данас можете купити много кухињских помагача који ће значајно олакшати процес кухања. Постоје такви уређаји за јаја. Чак и у мултицоокеру популарном данас, можете да скухате и чврсти јаја. Али, немогуће је тачно рећи колико ће се кухати. Зависи од снаге вашег уређаја и модела.
- Такође можете да купите специјални уређај за кухање јаја. Захваљујући томе, готово јаје стекне апсолутно равну површину. У електричним јајима, процес припреме овог производа аутоматски се заврти.
- Али, ако не желите да трошите новац на тако веома популарном кухињском уређају, а затим купите посебан тајмер за јаја. Само га треба сместити у посуду са јајима и сачекајте док његова боја не почне да симболизује да су јаја достигла услов који вам је потребан.
Кување чврстих јаја је врло једноставно. Надамо се да ће вам наша упутства помоћи у томе.
0
588
