Како кувати таласе

Ваве печурке се сматра условно јестиве. Ово је њихова ознака каже да је могуће користити таласе, али тек након дугог термичке обраде. Таласи су веома добри у сланој и кисели форми, али су често пржено.

1
Како да кува таласе - пред-обрада

Таласи за јело су погодни само веома млад: са густом хрскавом меса, нетакнути штеточине са шеширом и равну еластичне ноге. Пре кувања било јело, направите следеће обраду гљива:

Окрените печурке. Уклонити све смеће и оштећене инстанце.
Оперите гљиве у неколико вода тако да ће сићи \u200b\u200bда песак и земља са њима.
Лаи оут тхе вавес у карлицу и напунити хладном водом. Потопити у води најмање 12 сати. Током тог периода, промените воду на воду 3-4 пута. Такав поступак ће уклонити пенетте горчину од таласа.
Врап печурке на сито, а затим их спустите у кључалу воду. Кувајте таласе за 30 минута. Када се кува у лонац, ставити једну коре за чишћење сијалицу. Појава сијалице ће рећи да је било нетолерантне печурке је између јестивих гљива. У овом случају, сви садржај тигања бачен.
Кувани таласи Цатцх ван сито и сакрије их хладном водом.
Шире таласе на ширењу, елиминисан од памука крпе. Тканина ће упити преосталу влагу и гљиве ће постати погодне за даљу кување.

2
Како да кува таласе - мариниране печурке

Мариниране печурке могу да складиште само у лепом хладном месту. За ово погодна или подрум или фрижидер. Кување технологија:

Заварити маринаде: 300 мл воде, 1 кашичица. Соли, 3/4 кашике. Шећер, 3 пупољци, 2 ловора лишће, 5 паприка паприке.
У кључалу маринаду, лаи оут претходно припремљене (тј издахнути и кувана) таласи су само 1 кг. Печурке кувајте у маринади 10-15 минута.
Хот печурке са маринадом насилник над стерилисана банке.
У сваком спрату, литарска литра, од горе наведене 1/2 кафене кашике 70% сирћетне суштине.
Банке покривају врућим поклопцима и окрените их са дном.
Сипајте топлу покривач на лименке и дајте гљиве да се охладе 10-12 сати.
Пребаците радни комад у хладноћу.

3
Како кувати таласе - печурке соли

Требаћеш:

Таласи - 1,5 кг.
Вода за пре-кување - 1 л.
Сол - 200
Гарлић - 4 зуба.
Баи Леаф - 4 ком.
СИСТЕМ СИСТЕМ 4 ком.
Пеппер грашак - 4-6 ком.

Кувајте таласе, као што је описано у параграфу 1. Вода након спрема за кување - још увек је корисна. Осветљено печуркама салвете стављају у широку теглу или лончић и поспите их целом соли. Врх да ставите све зачине, натерајте бели лук са танким плочама. Сипајте гљиве декотирањем, што је унапред купљено прокуха. Ставите равну плочу на гљиве и то је потлачена. Литра се може напунити водом. Узми лош на хладно место 12 сати. Затим ставите гљиве у суву врућу теглу (држите га у рерни) и затворите топли поклопац. Након 2 сата пренесите радни комад у хладноћу.

Посољени таласи пре употребе морају се натопити у хладној води. Када их храните биљним уљем и поспите свјежим дробљеним белим луком или луком.

4
Како кухати таласе - пржене гљиве са павлаком

У тави, зацељује биљни уље (4 тбсп) и лук на њега (2 ком.) И шаргарепа (1 ком.).
Када поврће постане транспарентно, ставите им кухане таласе на њих (600-700 г).
Печурке су пререзане на мале комаде.
Након 10 минута пржења, садржај Поздрав пржења (1-1,5 кашике) и бибер (1 прстохват).
Кад гљиве и поврће уздржите кору, сипајте под чаше дебеле павлаке у њих.
Покријте посуду са поклопцем и попијте јело од 20 минута.
Приликом храњења, поспите гљиве у павлаци Свјежи першун.

Сакупљајући гљиве за даље кување, немојте вас одузети непознато. Ако их купујете на тржишту, покушајте да то учините од добре искуства гљива. Чак и једна мала неподношљива гљива, која је пала у укупну масу већ куваних млинова, може да изазове најјачи тровање целог тела. Да бисте не изложили себе и своје најмилије, погледајте видео, у којем је детаљно описано о стварним таласима.