Супе од гљива имају изузетну арому и задивљујући укус. Вољена их је деца и одрасли. Супе од гљива могу се припремити из било које гљиве: остриге, шампињони, песама, рига, бијеле гљиве. Кување је осушено, слане и свеже гљиве. Супе од гљива су подељене у неколико врста: класичне, супе-пире и кремске супе. У супи која је припремљена класичним рецептом, гљиве задржавају свој изванредни шумски мирис.
Састојци:
Велике бијеле гљиве - 3 ком.;
Пилећа шунка - 2 ком.;
Лук - 1 ком.;
Царротс - 1 ком.;
Кромпир - 4 ком.;
Зелени.
1
Свака пилећа шунка је испечена, сува и исечена на 4 дела. Сипајте воду и ставите јуху за кухање. Време кључања од чорба 40 мин.
2
У другом лонцу, прокухајте воду, благо физиолошку отопину и поставите прањене гљиве уопште. Кувајте 10 мин.
3
Шаргарепа и лук прање, чисто. Лук ситно сече, шаргарепа шаргарепа. На пани пржите мало шаргарепе, а затим додајте лук. Направите воду од гљива и сипајте их хладном водом. Сече гљиве и додајте поврћу у таву. Сачувај, бибер.
4
Бојајте кромпир, исеците на коцке и додајте у јуху, соли.
5
Након 7 минута ставите стисак у јуху. Кувајте на ниској топлоти око 10-15 минута испод полу затвореног поклопца. Искључите гас, у супи Додајте фино сецкани зеленило, затворите посуду са поклопцем и дајте га.
0
1241
