Како прокувати заробљено јаје

Шта би могло бити лакше од кључања тврдог јајета? Али сваки пут када већина протеина остане на шкољци, а жуманца постаје зелена, иако их кувате строго дефинисаним временом. Овај чланак ће вам открити главне тајне кувања тако једноставног јела.

1
Како да кухате затегнуто јаје на пећи

Стандардно време за кување јаја је прокухан од 10 до 17 минута. Али постоји низ фактора који могу утицати на квалитет припремљеног јела. Стога је важно узети у обзир све нијансе.

Проверите свежину производа. Да бисте то учинили, спустите их у слану воду. Јаја која су остала на дну морају се користити за кување. Дуцклингс увек појављују се.

Припремите посуду за кување и померите јаја. У овом случају требате пажљиво да ставите производ у таву тако да љуска не пукне. Поред тога, газу можете ставити на дно да не би дошло до пукотине током кувања. Не би требало да лежите много јаја у једном јелима, у супротном не можете избећи оштећења у љусци.

Испуните посуду са водом тако да у потпуности покрива производ. Додајте прстохват соли. То ће утицати на смањење времена коагулације протеина и спречава његов ток.

Важно. Обавезно попуните хладну течност која ће вам помоћи да правилно израчунате време. Ако ставите јаја у кипућу воду, тада ће протеин проћи.

Инсталирајте таву на пећи, равномерно дистрибуирајте производ кашиком дуж дна контејнера. Укључите ниску ватру. Прекривени поклопац помоћи ће се вода брже.

Када течност кључа, одмах искључите шпорет. Оставите јаја у кипућој води испод поклопца 15-17 минута. За то време жуманце ће постати чврст. Израчунајте га у зависности од величине јаја.

Са прорезном кашиком уклоните јаја од јела, а затим их пребаците у хладну воду током 5 минута. Или повуците производ сито и замените га под текућом водом.

Важно. Спремност јаја можете проверити увијањем. Ако се снажно креће, онда је производ спреман. У супротном, спустите их још неколико минута у кипућој води.

Важно. Можете брзо и равномерно уклонити шкољку из протеина ако претходно пребаците производ у фрижидеру 10 минута.

2
Како кувати заробљено јаје у микроталасној рерни

Ако нема начина да кувате јело са пећом, користите микроталасну пећницу. Али запамтите главно правило - јаја у шкољци и сама облик не могу се кувати, у супротном могу експлодирати!

Загрејати воду у микроталасној. Вријеме кувања воде у кичкању зависи од запремине воде и технике.

Покажите се, пренесите топла јаја у кипућу воду. Ако производ користите директно из фрижидера, протеин ће тећи кроз пукотину. Такође, не бацајте јаја у кључали воду. Не само да оштетите интегритет љуске, већ и изгорели.

Прекријте контејнер плоче или поклопцем. Оставите 25 минута у топлој води. За то време, жуманце се стврдне.

Ставите јаја у хладну воду или на лед. Пет минута је довољно да се потпуно охлади.

3
Како прокупити затезање јаја - корисне савете

Понекад жуманце након кувања има зеленкасто боју. Да бисте избегли ову нијансу на јело, оставите производ у кипућој води мање времена.
Немојте мислити да се то више јаје припрема, стрми ће се испасти. Дуготрајно кување ће довести до лабаве доследности протеина, а жуманце ће постати сув.
Приликом чишћења једног јајета, обавезно проверите степен спремности производа. Ако жуманце је течно, а затим пребаците остатак јаја натраг у кипућу воду.
Да бисте лако очистили протеин из љуске, припремите производ у складу са недељно свежине. Или је обрадите паром пре кувања.
Ако планирате да користите јаја у обрасцу, онда кувајте само свеже - зелена плоча неће се формирати на свом жуцању.
Уместо соли, можете користити сода. Она неће задржати само интегритет шкољке, већ и помоћ "Удари" јаје Након кувања.
Када сте приметили да је шкољка почела да пукне, одмах додајте стол сирће у води. Он ће помоћи веверици да се брже увија, што му неће дозволити да тече. Али то је вишак изазвало непријатан мирис и укус у готовом јелу.
Да се \u200b\u200bжуманце држи у кувано јаје стриктно у средини, повремено омета воду на време.

Ако следите такве једноставне препоруке, онда можете правилно прокупити затечено јаје за било које, па чак и изузетан јело.

Представљена метода кувања јаја укључује добијање сјајног жуманца и потребну структуру за то. О томе како да скухате јело на традиционалан начин, погледајте видео: