Храбра и пржена јаја врло често сачувају домаћицу када требате брзо и укусно нахранити своју породицу. Али ако желите да експериментишете и изненадите своје најмилије, онда научите да кувате јаје паса. Под прилично чудним именом, уобичајено кувано јаје је скривено, али кувано без шкољке.
Домовинска јаја ПасХот
Јаја паса је измислила француски кувари који воле једноставну, али изузетну кухињу. То значи да од прилично приступачних производа припремају се прилично оригинална јела. Служе јаје паса са прженим сланином, са оштрим усевима, са куваним поврћем. А све врсте умака су добро погодне за јаје. Најпознатије јело које користи такво јаје је "Бенедицт јаје", чији ће рецепт бити описан на крају овог члана.
Потребни су производи и прибор за кухање јаја
За јела се користе само последња јаја, у којој је протеин веома густ. Ова густина му не дозвољава да буде подељена. Дакле, морате да кувате:
- сирови јаја - 1 или 2 ком, у зависности од броја припремљених делова;
- вода - 1 л;
- винегар 9% - 1 Тбсп. (Доприноси брзом пресавињу протеина).
Поред тога, узмите:
- дубока канта;
- велика кашика;
- кашичицу или мали лампица;
- бука.
Како кухати пацхот јаја на традиционалан начин
Да би се припремило јаје, пацхот ће захтијевати неку спретност и пажљивост. Тако:
- Сипајте воду у канту и ставите на топлу пећи - сачекајте кључање.
- У кашичици, пустите сирово јаје врло пажљиво тако да жуманце у њему остане нетакнут.
- Сипајте сирће у кипућу воду.
- У велику кашику ставите кључало воду тако да се у њему формира лијевке.
- Донесите шољу јаја у канту и врло брзо га прелијте у левак за предење воде. Са тачним посматрањем ове фазе, протеин ће се окренути жуманце и почети да се увија.
- Смањите ватру на минимум и кухајте јаје док протеин не постане густ - потребно је од око 3 до 5 минута. Жуманца би требала остати потпуно течна.
- Извадите јаје из кључале воде и ставите је на тањир прекривену папирним пешкиром.
Кухајте свако ново јаје одвојено од претходног.
Како кувати јаје за орање са кухињским гадгетом
Обично, први пут да је свака домаћица пажљиво припремила јаје - протеин се не жели омотати око жуманца. То се дешава или из премаленог лијевка или из чињенице да се јаја просипа у то врло споро. Данас у било којој продавници можете купити посебне силиконске калупе за пасовоће јаје. Свеже јаје мора бити пуштено у овом калупу и већ је смештен у кључали воду. Калупи су опремљени специјалним ручкама, уз помоћ коју су извађени из кључале воде. Ова метода кувања јаја је дужа-7-10 минута. Али тада се сирће не треба додати у воду, као у првом случају.
Како кувати јаје паса помоћу импровизованих средстава
Неке домаћице добро припремају пасову јаја у пластичној кеси. Донета је најмања величина и у то се у то пушта сирови јаје. Пре тога, торба је подмазана изнутра са поврћем. Садржај се уредно помера у кутак торбе, а торба је везана нити. Затим се нити се држи за вилицу или било који погодан предмет, а торба се спушта у кључала вода. Када протеин постане потпуно бели, јаје се извади из торбе.
Како скувати бенедикцију јаја
Пре свега, направите бели сос. За то се растопи 100 г путера у микроталасној пећници. Помешајте две сирове жуманце са кашиком лимуновог сока. Ставите жуманце у водену купатило и када постану вруће, разблажите их уљем. Сунчање сосом и ставите мало млевене бијетке.
У тостеру, пржите кришку белог хлеба. На тосту ставите кришку шунке или пржене сланине. На месном производу ставите јаје паса и прелијте га хот сосом. Исеците јаје како би жуманца почне да тече из њега. Ако у кући постоји црвени кавијар, а затим је украсите јело.
Видео Објављено у наставку јасно ће говорити о томе како правилно припремити јаје паса.
0
2790
