Најокуснији Окоросхка је добијена код куће Квасс. Иако се може заменити са продавницом, али не баш слатко. Како кувати Окоросхку на Квасу и како да урадите сам Квас, и то ће бити питање у овом чланку.
Како кувати домаће Квасс за Окоросхку
За КВАСС, припремите се:
- црни хлеб без семенки за кување - 1 векна;
- вода - 5 Л;
- шећер - 300 г;
- раизини светлосне боје - 2 шаке.
Исеците хлеб са кришки и осушите у рерни. Преклопите крекере у великом лонцу и сипајте две чаше воде. Овде додајте 250 г шећера. Помешајте масу и пустите да се проведе 2-3 сата. Док су крекери натопљени, донесите преосталу воду у прокуха и охладите га на 40-42 степени. Сипајте ову воду у натопљене крекере и додајте све грожђице. Покријте посуду са газом и ставите је на топло место (20-25 степени). Ако учините све у реду, након 2-3 дана у посуди, формираћете слатку течност пене слаби кисели кисели укус. Сада процијените Квас кроз неколико слојева газе и додате преосталих 50 г шећера. Сипајте Квас у боце, ставите пар истакнутих и чврсто затворите боце са поклопцима или саобраћајним гужвима. Држите боце топло се не више од 8 сати, а затим их пошаљите у пољу фрижидера или хладном подруму. Кад се Квасс хлади, можете да кувате Окоросхку на њему.
Како кувати Окоросхку за Квасс
Припрема технологија је прилично једноставна:
- Прокухајте директно у пилинг од 6 рачунара кромпира. Када се поврће охлади, а затим их очистите кожу и исеците их у мале коцке.
- Кухајте 4 ком јаја и, након хлађења, исеците их. Стисните 1 Иолк Иолк одвојено - биће потребно за допуну горива.
- 4 ком се исече свеже краставце на коцке. Ако вам се свиђа Окоросхка са ротквиком, онда га узмите 100 г и мљевите га коцкицама.
- На коцкице сече 300 г куване телетине или пилетине. Месо или пилетину можете заменити куваном кобасицом највишег разреда.
- МИКС ПРИХОДИ ПРОИЗВОДИ У ВЕЛИКОЈ ПАНУ И ЛИЈТЕ их прехладите Квасу.
- Направите бензинску станицу. За њу је мала гомила зеленог лука и великодушна шака велике соли, мљети у малтеру до каше државе. Овде додајте слојевити жуманце и 2 кашике готових сенфа овде. Помијешајте све док се хомогено стање и мешајте са 200 г павлака.
- Ставите прелив у посуду са Окоросхком. Помешајте и сол да бисте поново укусили. Ако се Квасс испостави да је кисео, а затим додајте прху соли.
- Окоросхка охладите у фрижидеру 2-3 сата и сипајте га на дубоке плоче. Поспите свежим копирним и зеленим луком.
Ако у својој кући нисте имали Квасс, онда направите Окорошку на обична газирана вода. Пре тога додајте прстохват шећера и лимунске киселине на то - узмите све по укусу.
0
557
