Како направити шљиве код куће?

Данас се у укусима и прелепим сусима могу купити на било којем тржишту или у великом супермаркету. С обзиром на веома користан производ, овај укус може ипак опасан за здравље. Ово се односи само на купљене шљиве, које неки бескрупулозни произвођачи чине додатком течног дима, глицерол или сумпор једињења. Ове супстанце побољшавају укус и дају сушени одводи сјај и еластичност.

1

Шљиве за шљиве

• Ако имате прилику да купите добре свеже шљиве у јесен или расту у вашој башти, онда сазнајте како да направите домаће шљиве. Његов изглед ће изгубити од купљене, али укус и корисност ће бити на врху.
• За производњу делиција, погодне су све велике шљиве плаве боје. Такве сорте се сматра најбоље: мађарски, ренцрод Карбисхев, Адигхе шљива, плава птица. Воће свих ових сорти имају врло тамну кожу и тежина сваког шљиве достиже 35-40 г. Такође, ови одводници имају малу кост у величини, али унутра је много густе пулпе унутра.
• За производњу домаћих шљива, изаберите највише зреле шљиве, које су већ благо срушене када се притисне. Обратите пажњу на интегритет воћа - не би требало да имају рупе од црва или пукотине на кожи. Ако је одвод уклоњен добро у одводу, а затим га уклоните. Ако набавите проблематичну кости, а затим се и осушите сушите директно са њим.

2

Домаће зеко природно

Овај рецепт је погодан за веома слатке шљиве:

1. Уклоните семе у шљиве. Перите шљиве под текућом водом. Ставите их у један слој на тканину за сушење.
2. Припремите раствор соде од 100 г соде и 10 литара воде. Прокухајте и искључите ватру. Сачекајте да се хлади до 90 степени. Припремите раствор у широком карлици, у који ће бити прикладно да се шљиве спуштају.
3. У малим деловима ставите шљиве у колондер и спустите је 30 секунди у врућем решењу. Након бланширања у сода раствор шљиве, сипајте у чисту топлу воду на сувом ткиву. Стога обрађује све шљиве припремљене за сушење. Ако је потребно, мало загревајте раствор соде у води тако да има константну деведесет температуру.
4. Пресушени након бланширања шљива у један слој на лиму за печење, прекривено пергаментним папиром.
5. Поставите листове за печење шљивим у загрејану рерну. Његова температура у овој фази треба да буде у року од 48-50 степени. Осушите шљиву у рерни 5 сати. Ако пећница нема унутрашњег пухања, онда мало држите врата Ајар.
6. Извадите шљиве из рерне и мало их помешајте тако да ће испасти из папира. Нека потпуно охлади одводе.
7. Загријте рерну други пут, али до 70 степени. Ставите противнике са шљивама унутра и поново осушите плодове 5 сати. Држите пећницу да се искључите или искључите.
8. Након другог сушења шљиве, поново се охладите и не заборавите да их помешате.
9. Већ добро осушене шљиве, ставите у рерну 3-4 сата. Овог пута донесите температуру на 90 степени. Пратите стања одвода. Ако су се неки од њих осушили мало раније од других, а затим их одаберите и ставите их на хладнију.
10. Охладите шљиве осушене у рерни у хладној соби. Држите их тамо 10 сати. Додатна густа кора се формира од хладног ваздуха на одводу, али изнутра ће остати еластични.
11. Држите домаће шљиве у папирним кесама и на хладном месту.
12. Користите шнице без костију у салатама, десертима, месним јелима. Са костима је погодно само за кување укусних зимских компотера.

3

Бунни Хоме Сугар

Овај рецепт је погодан само за исушивање, у коме је кост добро раздвојена. Мађарски је добар и може се узети чак и благо незрели.

1. Пресеците велике шљиве у два дела и уклоните семе. Одмерите половине - требаће вам 3 кг.
2. Ставите све шљиве у широку карлицу у слојеве, сипајући сваки шећер. Шећер узима тачно 1 кг. Ставите горње шљиве са резом - тако да ће почети брже комуницирати са шећером.
3. Нека дриве одликују 10-12 сати како би пустили сок.
4. Пошаљите базен са половима шљиве у шећерном сирупу на врло спорој ватри и сачекајте да цела маса прокуха. Кувајте не више од пет минута. Проверите да ли шљиве не прокухају, већ као да усавршавају у шећерном сирупу. Уз такву штедљиву термичку обраду, половина одвода ће у потпуности задржати свој облик.
5. Искључите ватру и пустите целе половине цоол у \u200b\u200bСирупу.
6. Ставите хлађене половине на сито тако да су Сиро Сиро. У будућности се овај сируп може користити за кључање желе или, на пример, да га служи палачинкама.
7. Ставите слатке половине одвода у један слој на лиму за печење са папиром за печење.
8. Ставите лим за печење у рерну са температуром од 40 степени. Суве шљиве 2 сата са благо ајарним вратима.
9. Повећајте температуру рерне на 60 и осушите шљиве још 2 сата. Не заборавите да пећ не треба чврсто затворити.
10. Нека исцрпљују како се хлади у рерни, а затим га уклоните из њега. Помијешајте шљиве тако да ће испасти из папира.
11. Ставите листове за печење на прозору, али ако на њему нема сунца. Можете да поставите на још једно погодно место.
12. Покријте шљиве са газом и осушите их унутрашњој еластичности и чврстом горњем слоју 20-24 сата.
13. Ставите готове шљиве у мале папирне кесе. Они, заузврат, стављају полиетилен у пакете и шаљу шећерне шљиве на замрзивач у тако двоструком пакету.
14. Набавите бодљикаво из фрижидера по потреби и пре употребе, држите га у топлој кухињи 1 сат. За то време, осушене половине ће омекшати и бити таква да су као да су управо припремљени.

У овом видеу ћете видети како кухати домаће шљиве оних сорти које изгледа да уопште нису погодне за ово радног дела.