Курага садржи велики број корисних елемената и витамина, који су у потпуности сачувани након сушења. У кући можете нанијети сушено воће. Али да би се одржао укус и квалитет производа, морају се поштовати одређена правила и технологија за припрему марелице.
Како правити сушене марелице - припрема плодова
Укусне сушене марелице су добијене од сочне и зреле марелице. Стога, пре него што започнете сушење, пажљиво треба да испитате свако воће.
- Пренапонене марелице нису најбоља опција за сушене марелице. Имају превише мекану целулозу, што неће задржати облик, а сав сок ће једноставно произвести.
- Такође искључују труле и оштећене плодове. Затим изаберите марелице са густом пулпом и јединственом бојом.
- Након што се одабере воће за сушење, треба се опрати у својој хладној води. Препоручљиво је да то учините под текућом водом како би пажљиво очистили плодове загађења. Оставите марелице да се осуше.
- Након тога поделите свако воће на половине и уклоните кост из целулозе. Покушајте то учинити што је тачно могуће одржати површину марелице.
- Још једном пажљиво прегледајте воће. Ако приметите трагове црва, онда бисте требали бацити такву марелицу, јер личинке могу остати у пулпу.
Важно! Други пут када се не препоручује испром половина. Иначе се корисни ензими могу испрати, што ће плодови учинити меком.
- Нуклеи костију могу дати оригинални укус печења или каше. Стога их не бацајте, али уклоните их из љуске, суве и сецкалице.
- Са неправилним припремама, плодови током сушења постају мрак. Да бисте то избегли, пребаците их на колондер и сипајте кипућу воду. Затим пустите да се вода одводи и настави да се осуши.
- Уместо кључале воде, плодови се могу третирати паром. Ова метода припреме кајсије је најпожељнија. Након прераде, пребаците плодове у кухињски пешкир и оставите да се охлади. Тек тада идите на сушење.
Како направити сушене марелице у рерни
- Пошто ће марелице бити осушене на одређеној температури, припремите плодове исте величине. У овом случају, Курага ће бити припремљена равномерно. Или поделите половине воћа у величини и поставите их на различите листове за печење.
- Пре него што наставите са сушењем, плодови се морају осушити од вишка течности након прања. У супротном, влага унутар марелице неће моћи да у потпуности испари.
- Прокухајте воду у посуду, отворите поклопац. Ставите плодове у мале делове у колондер и држите се на пару неколико минута. Затим пренесите плодове на пешкир или убрус у један слој и оставите их да се осуше око сат времена.
- Загрејте до 60 степени, припремите лим за печење. Да бисте избегли руковање осушеним марелицама, покрити лист за пергамент печења.
- На врху пергамента, ставите половине марелице са кожом на дну у једном слоју. Оставите малу удаљеност између плодова тако да се пулпа загрева са свих страна са врућим ваздухом.
- Инсталирајте лим за печење у рерну за средњи положај. Ако ваша техника предвиђа конвекцију, а затим га укључите. Приликом припрема, врата пећнице морају се држати Ајар тако да влага има прилику да изађе.
- Обично је 8 сати довољно да праве осушене марелице. Али овај пут се повећава ако имате густе и велике воће.
- Готово јело треба да има чак и боју густим пулпом без затамњености и сувих коре. Стога након 4 сата кувања сваких 30 минута, узмите лим за печење и прегледајте плодове. Ако је потребно, може се смањити време за сушење.
Како направити сушене марелице користећи електрични сушилицу
Припрема сушених марелица у рерни је веома болна активност која захтева сталну пажњу. Модерна кухињска техника - електрични сушилица ће вам помоћи да олакшате овај процес.
- Пре употребе уређаја, пажљиво проучите упутства и методе производа за кување у њему. Иако поступак сушења укључује исте услове, неки модели могу имати разлике и различиту моћ.
- Воће се припремају на исти начин као и када сушење у рерни. Пре пуњења, решетка се мора извадити и брисати од прашине.
- Поставите плодове са кашиком. Истовремено, оставите место између марелица тако да се не држе једни другима током кувања. Инсталирајте решетку у електрични сушилицу.
- Процес сушења ће бити подељен у фазе. Прво укључује постепено испаравање влаге. Да бисте то учинили, уградите уређај за 45 степени и укључите 2 сата.
- Након назначеног времена, повећајте температуру на 55 степени и продужите сушење за још 6 сати. У завршној фази, поново поставите 45 степени и наставите да кувате сушене марелице током 1 сата.
- Након кувања искључите уређај и отворите поклопац. Пустите да се плодови охладе, а затим их пребаци у дрвени контејнер или пакет тканине. Држите сушене марелице у контејнеру који може да обезбеди проток ваздуха.
Како на природан начин правити осушене марелице
Традиционалнији начин да се сушено воће природи наравно да се суше. Са њим, влага са фетуса испарава на сунцу. Ова технологија укључује нежнији ефекат на кајкот пулпу, али истовремено ће трајати више времена.
- Поставите плодове припремљене и осушене од воде у једном слоју на пергаменту или папирним пешкиром. Наизменично гудају половине марелице на нити. У исто време, не заборавите да се удаљите између њих за слободан промет ваздуха.
- Непоздрав празнине на сунцу. Суво воће цео дан у сунчаном времену. Ноћу бисте требали уклонити сушене марелице, а затим га поново приземљивати током дана. На овај начин можете скувати сушене марелице за 10-14 дана.
Прављење осушених марелица у кућном окружењу је врло једноставно. Да бисте то учинили, следите једноставне савете и препоруке наведене у овом чланку. Пријатно!
0
2206
