Само једном годишње сваки од нас има прилику да жени свежом ментом и осуши овај зачин за зиму. О томе како то учинити правилно, прочитајте даље.
Људи су дуго знали за корисна својства ове фабрике. Минт се користи за третирање неких болести, додато у храну, припремљена укусна пића, ароматизира ваздух у соби и користи се у козметологији. Пошто се овај користан и мирисн зачин може припремити за будућност током лета, потребно је придржавати правила за прикупљање костице како би се очували што више корисних супстанци што је могуће могуће.
Правила жетвене менте
Како сакупљати сировине за сушење:
- Аутопутеви, индустријска предузећа нису најбоље место за прикупљање менте.
- Боље је да не исечете младу биљку, јер након сушења то не чува арому. Млада мента снажно се осуши и не задржава својства исцељења.
- Ако сакупљате менцију са стабљикама и желите да га осушите, онда морате да сачекате док се биљка не цвета.
- Ако планирате да сакупљате и осушите листове само менте, а затим се летке могу разбити пре цветања, али након што се појаве цвета.
- У зрелих биљака - најсетније уља, што значи да ће арома остати чак и након сушења биљке.
- Имајте на уму да током цветања менте најупорније.
- Постројење за сушење за 1/3 стабљике (дужина главне стабљике) је прекинута. Тада можете имати времена да прикупите још неколико усева током сезоне.
- Збирка сировина мора се извести само када се роса спусти, у сувом времену. Ако се то не узима у обзир, онда ће метница након сушења постати смеђа.
- Пацијенти и оштећени листови за сушење нису погодни, морају се одмах разбити и уништити.
Како сушити метву код куће
Само сече стабљике морају се одмах ставити у мрачну собу како би Сунчеви зраци не пали на њих, јер сунце штетно утиче на свеже исечену менту. Постројење може изгубити неке од есенцијалних уља и хранљивих материја.
Како сушити метву:
- прикупљени сировини морају се пажљиво испрати, уклонити сувишну влагу, стављајући чисти пешкир;
- поделите сировине у мале снопове. Не би требали бити дебели;
- везати сваки сноп са нитима (постељином), али не превише чврсто;
- поставите снопове у мрачну, добро -вентилирану собу. Идеално место за сушење менте је поткровље, веранда или балкон;
- ремарљезни минтски листови су осушени одвојено на чистој тканини или папиру (новине и други штампани медији нису погодни);
- с времена на време, мента треба померати, летке су превртене, проверене грознице;
- цут мент не воли не само сунце, већ и влагу;
- како одредити да ли се мента осуши или вам треба мало више времена? Узмите лист менте у рукама, отворите га прстима, ако су се летци згужни током трења, то значи да је мента осушила добро.
Како складиштети суву менту
Сушена мента се може чувати у било којој стакленој контејнери. Проверите да ли је поклопац чврсто затворен. Периодично морате отворити поклопац банке тако да мента "дише".
Такође је дозвољено да се мента складишти у памучним кесама везаним конопом. Чување сувих сировина у пакетима и пластичном филму је неприхватљиво, мента губи арому и може се погоршати.
Правилно сушена мента се чува 1-2 године.
1
580
